최근에는 전기 압력 밥솥을 밥하는 용도 보다 조리용으로 더 자주 사용하고 있다. 재료를 충분히 뭉근하게 익힐 필요가 있는 찜, 국, 탕 요리에서 익힘의 마법을 부려준다. 오늘은 전기 압력밥솥이 참 잘하는 요리 중 한 가지, 돼지고기 김치찌개를 만들었다.
@48크레용
요즘 하루하루 쓸모를 더해가는 전기 압력밥솥. (그러나 정작 밥을 지을 때는 전기 압력솥보다는 직화 압력밥솥을 주로 이용하고 있다. ) 예전에는 전기 압력밥솥을 잘 활용한다고 감자나 고구마 옥수수들을 쪄 먹는 정도의 용도로 사용했더랬는데 최근에는 국, 탕, 찜 요리에 더 자주 사용하는 주방 조리기구가 되었다. 음식을 한번 올려두면 중간중간 손을 댈 필요도 없고, 1-2시간 푹~~~ 끓여야 제맛이 나는 재료들을 단 2-30분 만에 익혀버리니 어떻게 그 매력에서 벗어날 수가 있을까.
전기밥솥 돼지김치찌개 만들기
전기밥솥 돼지김치찌개 재료 준비
적당히 잘 익어서 신맛이 도는 김치 1/4쪽
돼지 앞다리살 2- 300g
대파 1대
김치 국물 1국자, 설탕 1 큰 술, 진간장 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 후추 조금, 물 400cc
고춧가루 1/2 큰 술.
1. 전기밥솥에 김치 1/4쪽, 돼지 앞다리살 2- 300g, 적당한 크기로 자른 대파 1대, 물 2컵
김치 국물 1국자, 설탕 1 큰 술, 진간장 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 후추 조금을 넣는다.
물의 양을 1/3로 줄이면 김치찜으로 먹을 수도 있다.
2. 모든 재료를 넣은 전기밥솥의 ' 만능 찜' 기능을 선택하고 30분간 조리해 준다.
3. 조리가 완료되면 고춧가루로 색을 내서 돼지김치찌개를 완성한다.
조리 후 찌개의 색이 너무 연해서 맛깔나 보이지 않는다.
고춧가루 1/2 큰 술을 넣고 잘 저어 색을 만들어 준다.
조리 시작 단계에서는 고춧가루를 더 많이 넣어도 색이 예쁘게 나오지 않으니
가급적 조리 완료 후 고명처럼 고춧가루를 사용하는 것을 추천한다.
신 김치가 없어서 덜 익은 김치로 조리했다면
마지막에 식초 1 큰 술을 넣어 시큼한 맛을 더해 김치찌개를 살려준다.
전기밥솥으로 조리하면
별다른 요리 솜씨 없이도
김치찌개 전문점처럼 푹~ 잘 익은 김치와 흐믈 흐믈 부드러운 고기의 육질을 맛볼 수 있는
돼지김치찌개를 만들 수 있다.
김치찌개의 고기와 김치를 이 정도 식감으로 익히기 위해서는 화구에서는
1시간 이상 조리하거나 2-3번 다시 끓일 때나 맛볼 수 있는 상태지만
전기밥솥으로 조리하면 단 30분 만에 드라마틱 하게 만들어진다.
만능찜기능만 잘 활용해도 맛있게 만들 수 있는 초 간단김치찌개
김치찌개를 간편하게 만드는 또 한 가지 방법
참치김치찌개 끓이는 법
#전기밥솥요리 #찌개요리 #김치찌개 #간단김치찌개 #돼지고기김치찌개 #김치찌개레시피 #전기밥솥김치찌개 #김치찌개맛있게끓이는법 #김치찜 #전기압력밥솥요리 #압력밥솥김치찌개 #밥솥체험단아님주의