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얼마 전 부산 시청 술집 오마카세 코료리야 료정에서 아라마사 대관을 진행하였습니다. 부산 시청 술집 오마카세 코료리야 료정은 오마카세 말고도 단품 이용이 가능한 이자카야입니다. 부산 시청 술집 코료리야 료정 내부는 블랙톤의 다찌 테이블로 이루어져 있습니다. ✔️주소:부산 연제구 거제천로 108 2층 ✔️연락처:050-71361-0863 ✔️영업시간:17:30~24:00 ✔️주차시설:없음 코료리야 료정 오마카세:60,000원 콜키지1병당:20,000원 아라마사 코스모스2023(新政 純米 秋桜(コスモス) 生もと 木桶2023) 아라마사 코스모스2017(新政 純米 秋桜(コスモス) 生もと 木桶2017) 아라마사 비리지안 2023(新政 天鵞賊 ヴィリジアン 木桶仕込み2023) 아라마사 비리지안 2017(新政 天鵞賊 ヴィリジアン 木桶仕込み2017) 아라마사 히노토리 귀양주2023(新政 陽乃鳥(ひのとり) 貴醸酒2023) 아라마사 히노토리 귀양주2015(新政 陽乃鳥(ひのとり) 貴醸酒2015) 오부세 소가페일 에피스 누메로 식스(小布施 ソガペール SIX) 센킨 우라라 仙禽 麗(うらら) 부산 시청 술집 오마카세 코료리야 료정 첫 요리는 돌문어 초무침입니다. 밀도감 높은 돌문어는 풍미 좋고 식감이 뛰어났으며 초무침의 새콤 달달함과 짠맛 그리고 미역줄기의 꼬득한 식감까지 더해져 술안주로 너무 좋습니다. 우니 관자 녹진한 관자와 촉촉하면서도 비린 감 없고 미미...

부산 오마카세 맛집 동래 스시시로가 이번에 오픈을 했다고 해서 캐치테이블 예약 후 방문했습니다. ✔️주소:부산 동래구 명륜로94번길 21 1층 ✔️연락처:010-3827-6874 ✔️영업시간:12:00~22:00 ✔️주차시설:없음 부산에 수많은 스시오마카세중에 보통 해운대 쪽에 스시야들이 많이 밀집되어 있는데 그중 동래라는 지역에 새롭게 생겨 반갑기도 하고 자주 가는 조방낙지집 근처라 눈에 익숙한 곳이라 좋습니다. 부산 오마카세 맛집 동래 스시시로 메뉴판을 보니 니혼슈 사케는 일로 사케를 이용하고 있고 특이하게도 국산 소주와 맥주 청하도 판매하고 있습니다. 스시시로 디너 스시오마카세:60,000원 콜키지:20,000원 차완무시 크림이 너무 꾸덕하게 느껴져서 계란찜의 부드러움이 아쉬우며 토핑으로 찹쌀 튀김이 올라가있음. 하나아비 준마이다이긴죠 프리미엄 야마다니시키 오리가라미(花陽浴 純米大吟醸) 하나아비 준마이다이긴죠 프리미엄 야마다니시키 오리가라미는 올해 새롭게 출시된 술인지 알았는데 예전 야마다니시키 오리가라미에서 프리미엄이라는 이름만 붙여서 나오는 거였으며 스펙은 예전과 동일한 거 같습니다.(톡톡 터지는 미탄산감과 부드러운 단맛이 매력적인 니혼슈입니다.) 광어 엔가와 6일 숙성된 광어 지느러미는 기름지고 프레쉬함이 느껴지며 핑크 솔트 소금을 올려먹으니 술안주로 좋고 광어 숙성 상태도 좋았습니다. 간파치(잿방어) 간파치의 밋밋함과 기...

부산 해운대 마린시티에 위치한 가이세키 전문점 야가와를 얼마 전에 방문했습니다. 오래간만에 야가와를 방문하였으며 미쉐린 가이드 부산이 발표 이후 150,000원 코스 말고도 점심 38,000원, 저녁 컨템포러리코스 68,000원에 콜키지도 20,000원으로 변경되었습니다. ✔️주소:부산 해운대구 마린시티 1로 9 ✔️연락처:050-71386-3581 ✔️영업시간:13:00~20:30 ✔️주차시설:상가 주차장 마린시티 가이세키 요리 전문점 야가와는 바 테이블로 이루어진 곳입니다. 야가와 메뉴판을 보고 술을 주문할까 했는데 오늘은 콜키지로 마실 와인들이 있어 참았습니다. 페리에 주에, 벨 에포크 로제2013(Perrier Jouet, Belle Epoque Rose) 크룩 샴페인 로제(Krug, Rose) 크룩 빈티지 브뤼 2006(Krug, Vintage Brut 2006) 야가와 가이세키 요리:150,000원 콜키지(1병당):30,000원 크룩 샴페인 로제(Krug, Rose) 이날은 특별히 지인인 베러댄보틀샵 대표인 최용수 소믈리에와 함께 마시러 가다 보니 핸들링을 해주셨습니다. 제비꽃 등의 다채로운 향기와 맛이 오렌지나 벌꿀로 변화해 뒤에는 말린 과일과 같은 감칠맛이 퍼지며 섬세하고 우아한 거품이 섬세한 맛을 보다 돋보이는 크룩로제 샴페인입니다. 전체요리 광어 샐러드 풍말이는 식감 좋은 광어와 톡톡 터지는 달달한 이꾸라에 짭짤함과...

얼마 전 부산 오마카세 해운대 가이세키 요리 전문점 쇼진을 정말 오랜만에 지인 3명과 함께 방문했습니다. 입구부터 쇼진간판이 보이는데 인스타그램에서 자주 보이는 것입니다. ✔️주소:부산 해운대구 구남로 9 라마다 앙코르 해운대 호텔 2층 214호 ✔️연락처:050-71354-8060 ✔️영업시간:18:00~22:00 ✔️주차시설:호텔 주차장 이용 부산 오마카세 해운대 가이세키 요리 전문점 쇼진 가게 내부로 들어서면 커다란 바 테이블과 단독 룸이 따로 마련되어 있습니다. ✔️쇼진 디너 가이세키 요리:130,000원 부산 오마카세 가이세키 요리 전문점 쇼진에서 콜키지로 마실 술들은 닷사이 23 준마이다이긴죠 하야타(獺祭 二割三分 早田) 닷사이 23 준마이다이긴죠 엔신분리(獺祭 23 遠心分離) 카모시비토쿠헤이지 우스니고리(醸し人九平次 うすにごり) 쥬욘다이 나카도리 다이긴죠(十四代 中取り 大吟醸) 에이코우후지 시로스즈메 준마이슈 무여과원주 오리가라미 (栄光冨士(えいこうふじ) 白雀 おりがらみ 純米酒 無濾過原酒) 따흘랑 라 마티날 브뤼 나뚜루(Champagne Tarlant La Lutetienne Brut Nature)입니다. 따흘랑 라 마티날 브뤼 나뚜루(Champagne Tarlant La Lutetienne Brut Nature) 라 루테시엔은 셀 레 콘데에 있는 'Mocque Tonneau''Four a Chaux' 'Le Metier...

부산 오마카세중 가장 맛집으로 소문나고 예약이 힘든 스시심 타카이를 얼마 전 울산 셰프님과 함께 예약 후 방문했습니다. ✔️주소:부산 금정구 부산대학로 29 ✔️연락처:010-2847-3576 ✔️영업시간:12:00~22:00 ✔️주차시설:상가 주차장 이용 부산 오마카세 맛집 스시심 타카이 내부는 다찌 테이블로 이루어져 있습니다. 예약된 자리로 안내를 받은 후 스시오마카세 코스를 시작합니다. 트러플 크림치즈 차완무시는 온도 감 높은 계란의 풍미와 트러플 향이 잘 어우러져요. 전복술찜이 다음으로 나오네요. 전복은 쫀득하고 달달한 게우 소스와 짭짤함이 느껴지는 술찜입니다. 백골뱅이 스미소 소스가 달고 골뱅이식감좋아요. 고등어는 안 비려서 좋으며 기름지고 프레쉬함 토란이나오네요. 깨 소스는 고소하고 토란 온도가 높고 풍미 좋아요. 단호박모찌는 단호박 특유의 숙성된 풍미와 단호박모찌의 찐득함이 매력적이네요. 백합 스이모노는 짭짤하고 생각보다 시원함과 자극적인 맛입니다. 고등어구이는 촉촉하고 바삭한 고등어를 입에 넣는 순간 짭짤함과 기름짐이 묻어나 밥과 먹고 싶어지네요. 광어 3일 숙성된 시오즈메로 진득한 감이 있고 실파가 들어가 있어 향이 좋고 달달함과 고소함이 느껴지고 네타는 감칠맛과 부드러움과 속이 터지는 식감이 좋음 아까미 네타는 기름진 짠맛이 강하고 와사비향이 올라오며 샤리는 짭짤해요. 아카이비 붉은 새우는 아부리향나고 녹진함이 묻어...

오랜만에 부산 해운대 마린시티 오마카세 전문점 스시이루카 디너 2부 대관으로 방문했습니다. 부산 해운대 마린시티 스시 이루카 대관 벙주다보니 일찍 도착하여 미리 가지고 온 사케 냉장 보관을 부탁했습니다. ✔️주소:부산 해운대구 마린시티 2로 38 아이파크 판매동 C2 2층 212호 ✔️연락처:050-71361-9442 ✔️영업시간:12:00~22:00 ✔️주차시설:상가 주차장 이용 콜키지로 가지고 온 사케들 칠링을 하는 동안 코스를 시작합니다. 촉촉한 대게 사이로 톡톡 터지는 달달한 초당옥수수와 짭짤한 토사쥬레의 조합은 언제나 행복입니다. 주판가가 제일 비싼 샤라쿠 준마이다이긴죠는 화려함과 볼륨감 넘치는 부드러움과 묵직함 속에 퍼지는 단맛과 드라이한 조화가 매우 잘 어울리는 사케입니다. 광어사시미는 달달하고 꼬들꼬들하며 힘줄이 약간 씹히는데 괜찮습니다. 타카 류 감평회 출품 다이긴죠 장기 저온 저장 30년은 드라이한 주질인지 알았는데 부드러운 단맛 속에 퍼지는 드라이함이 매력적입니다. 때마침 술안주로 매우 좋은 요리가 나오는군요. 장어구이 뼈가 있고 온도감이 높으며 달달함과 짭짤함이 느껴지네요. 전복을 튀겨서 겉은 바삭하고 속은 탄력적인 식감이 나고 게우 소스의 조합은 역시 굿입니다. 모시조개의 시원함이 묻어나는 스이모노 입니다. 참돔 스시 네타는 부드럽고 약간의 식감을 가지고 있고 샤리는 짭짤하면서도 달달함과 쌀알의 굴림은 괜찮았어...

미쉐린 가이드에서 부산 편을 만든다고 하여 코스요리나 오마카세 업장들이 긴장을 하면서 운영하는 가운데 해운대 모리는 부산 가이세키 코스요리 중 인정을 많이 받는 곳입니다. 주소:부산 해운대구 해운대해변로 298번 길 24 팔레드시즈 2층 2-4호 연락처:051-731-9889 영업시간:17:30~23:00 주차시설:상가 이날은 특별히 대관으로 진행을 했으며 날이 덥다 보니 제이엠 로스터스에서 판매하는 더치커피 한병을 드렸습니다. 부산 기장에 위치한 제이엠 로스터스는 밤늦게까지 운영하다 보니 종종 원두를 사로 방문하는데 날이 더워 더치커피가 간편하고 맛있습니다. ☆모리 가이세키 요리 디너:150,000원 ☆콜키지(1병당):30,000원 1.카치코마 토쿠긴 다이긴죠 2.신슈키레이 준마이다이긴죠 킨몬니시키(신형 금거북이) 3.마보로시 준마이다이긴죠 쿠로바코 4.지콘 키모토 아키즈야마다니시키 5.유키무로 커피사케 6.토카이자카리 준마이긴죠 하루 7.하나아비 준마이다이긴죠 야마다니시키 오리가라미생(파란 아비) 8.쥬욘다이 혼마루 히덴타마가에시 9.아사히타카 혼조죠 10.아라마사 비지리안 11.타카치요 타카류 다이긴죠 감평회 출품주 장기 저온 저장2018(30BY) 해운대 팔레드시즈 모리에서 준비한 오늘의 코스를 확인한 다음 음식이 진행됩니다. 첫 시작은 아라마사 비지리안 으로 미탄산감과 신선한 산미와 단맛 신맛 그리고 묵직함이 느껴지는 사케입...

부산 오마카세 중 전포동 맛집 토오루를 얼마 전 대관으로 방문했습니다. 전포동 오마카세 맛집 토오루는 내비게이션으로도 조금 돌아서 길 안내를 해주니 미리 확인하고 방문하는 게 좋습니다. 전포동 맛집 토오루의 가게 내부는 다찌 테이블이 있으며 뒷공간은 좁은 편은 아니라서 답답한 감은 없어 좋습니다. 전포동 맛집 토오루에서 콜키지로 마실 사케 전체 샷을 찍고 나서 자리에 앉았습니다. ☆오마카세➡️90,000원 ☆콜키지➡️30,000원 🍶쥬욘다이 준마이긴죠 나가도리 야마다니시키 🍶코쿠류 시즈쿠 다이긴죠 🍶지콘다이긴죠 🍶지콘준마이 다이긴죠 하쿠쯔루니시키 🍶지콘준마이 다이긴죠 나바리 🍶신슈키레이 키 준마이다이긴죠 미야마니시키(은거북이) 🥂니콜라스 푸이야트 브뤼 리저브 🍶KACURA 준마이다이긴죠 셰프님에게 원래 이렇게 나오냐고 물어보니 대관이라 기존 방문객들과는 다소 음식에 차이가 있다고 하니 이점 생각하고봐주시면 될 거 같습니다. 음식이 나오기 전 츠케모노(보리된장,생강,오이,줄기상추)가 나오며 코스가 시작됩니다. ✡️모즈쿠➡️개인적으로 좋아하는 바질 페스토 위에는 우니가 올라가 있는데 모즈쿠와 새콤한 소스가 조금 따로 도는 감은 있었지만 방울토마토의 매운 상큼함이 매력적인 요리입니다. 전포동 맛집 토오루에서 콜키지로 가져온 사케들을 아이스버킷에 얼음을 가득 담아 칠링을 시켜주니 좋습니다. 🥂니콜라스 푸이야트 브뤼 리저브➡️...

얼마 전 부산 해운대 중동에 신상 엔트리 스시오마카세 전문점인 스시시미루가 생겼다 하여 캐치 테이블 예약 후 방문했습니다. ==================================== ♧주소:부산 해운대구 좌동로10번길 15 ♧연락처:010-9699-0881 ♧영업시간:18:00~21:50 ♧주차시설:매장정면에 중동공영주차장 있으며(유료) ==================================== 1부타임이 끝나고 2부타임에 갔으며 닷찌테이블과 인테리어들이 잘되어있습니다. 지정된 자리에 앉고 나서 스시시미루 메뉴판을 봤는데 니혼슈에 신경을 쓴모습이 보입니다. ☆디너오마카세➡️88,000원 ☆콜키지➡️20,000원 🍶지콘 토쿠베츠준마이 나마 콜키지로 술을 들고 왔지만 셰프님이 웰컴 주도 한잔씩 주셔서 잔을 주석잔으로 골랐습니다. 2부타임 모든 손님에게 주신 사케는 식전주로 좋은 술입니다. ✡️블루치즈 차완무시➡️블루치즈의 쿰쿰함이 은은하게 다가오며 부드러운 계란찜 끝에 계속짠맛이 남아있음. ✡️광어➡️4일 숙성 광어는 표면은 거친 면 은 있지만 찰지고 괜찮음 ✡️전복술찜➡️쫀득하고 부드러운편은 아니고 약간의 온도감과 바질향이 나서 개인적으로 좋아하지만 호불호있을거같음 ✡️삼치➡️아부리향이 거의 안 나고 온 도감이 없고 차가우며 끝에 불향과 기름짐이 느껴지며 함께 나온 양파절임이 부족함을 채워줌 ✡️청어초된장무침➡️청어는비...

부산 스시오마카세중 시그니엘 LCT 상가에 위치한 카가는 1대 셰프를 거쳐 2대 셰프가 지휘봉을 잡고 운영하고 있는 곳입니다. 해운대 카가의 주차장은 시그니엘부산과 함께 사용하며 지하 1층에 E01라인이 제일 가까운 곳입니다. ♧주소:부산 해운대구 달맞이길 30 포디움동 1056호(중동, 엘시티) ♧연락처:010-5481-1949 ♧영업시간:12:30~21:30 ♧주차시설:100대 이상 해운대 스시오마카세 카가 입구로 가는 길이 매우 크고 넓고 아직까지 상가들이 많이 비어있습니다. 해운대 카가의 외부는 진한 우드톤으로 되어있으며 내부는 스시노이야의 느낌이 나서 초반 스시하레마 셰프님이 이곳에서 오픈한다는 소문이 났던 공간이지만 아무 상관이 없어 해프닝으로 남은 곳이기도 합니다. ☆카가 디너오마카세➡️120,000원 ☆콜키지➡️30,000원 🍶아라마사 No.6 S 타입(新政 No.6 S-type 純米吟醸生原酒) 자리에 앉아서 카가 메뉴판을 보니 니혼슈 코리아 제품이 거의 다였는데 추후 사케 라인업은 계속될 예정이라고 하니 참고만 하면 될 거 같습니다. ✡️츠마미➡️(광어&광어뱃살&단새우) 광어는 중간중간 탁탁 터지는 식감이 좋았으며 뱃살은 씹을 때마다 톡톡 터지는 기름짐을 소금 간을 해서 느끼함을 잡고 단 새우는 달달해서 굿입니다. ✡️대방어➡️아부리향의 대방어는 기름짐과 깨의 고소함 그리고 스미소 소스의 새콤함이 더해짐 ✡️전복술찜...

부산 해운대 오마카세 가이세키 맛집인 팔레드시즈 모리를 얼마 전 지인들과 함께 방문했습니다. ==================================== ♧주소:부산 해운대구 중동 1124-2 ♧연락처:051-734-9889 ♧영업시간 18:00~23:00 ♧주차시설:상가 주차장 이용 ==================================== 해운대 가이세키 중 쥬가정효는 이제 단품 판매를 하신다고 하고 스시오마카세중 스시연도 폐업을 해서 해운대 모리만큼은 오래 좀 남아 달라고 농담 아닌 농담으로 코스를 시작했습니다. ☆디너오마카세(5인)➡️750,000원 🍶닷사이 미가키 소노사키에 쥰마이다이긴죠(獺祭 磨き その先へ 純米大吟醸) 🍶지콘 니고리자케 나마 토쿠베츠준마이 (而今 にごりざけ生 特別純米) 🍶지콘 준마이다이긴죠 하쿠쯔루니시키 (而今 純米大吟醸 白鶴錦) 🍶나베시마 블랙 라벨(鍋島 ブラックラベル Black Label) 🍶 본 쵸긴 쥰마이다이긴죠(梵 超吟 純米大吟醸) 🍶쥬욘다이 준마이다이긴죠 유키메가미 (十四代 純米大吟醸 雪女神) 🍶스이게이 DAITO 준마이다이긴죠(酔鯨　Premium 純米大吟醸 DAITO 2021) ☆콜키지(7병)➡️210,000원 해운대 모리에서 먹을 사케 칠링을 부탁하고 첫 요리가 나옵니다. ✡️시이자카나(いざかな)➡️(햇유자 가덕대구 무 스리나가시가) 개인적으로 고니를 좋아하는 편은 아...

부산 광안리 시쿠다이닝에서 새롭게 만든 시쿠텐은 덴푸라오마카세 전문점입니다. 위치가 광안리 시쿠다이닝 근처에 오픈을 했네요. ==================================== ♧주소:부산 수영구 민락동 168-13 ♧연락처:010-9533-6223 ♧영업시간:12:00~20:30 ♧주차시설:근처 주차장 ==================================== ☆디너 덴푸라 오마카세(2인)➡️140,000원 🍶Cosmo 준마이다이긴죠(cosmo 純米大吟醸 35 生酒)➡️220,000원 ☆콜키지➡️30,000원 ☆음료(2캔)➡️4,000원 테이블 공간이 20좌석이나 되며 가게 내부는 밝은 편입니다. 음식이 나오기 전 찹쌀 소금과 히말라야 핑크 소금 두 가지가 오늘 덴푸라 코스에 사용될 소금입니다. 캐치 테이블로 예약을 하고 오다 보니 시작과 동시에 첫 음식이 나왔습니다. ✡️젠사이(前菜)➡️신선야채와 쥬레소스는 식전 워밍업 하기 매우 좋습니다. ✡️자완 무시➡️홍합, 매생이, 명란이 올라간 계란찜으로 홍합과 매생이 바다 향기와 명란의 짠맛이 부드러운 계란찜과 매우잘 어울려서 든든함 ✡️새우머리 튀김➡️바삭하고 고소한 새우 머리 튀김은 역시 맛있습니다. ✡️보리새우➡️츠마미 방식이며 속이 촉촉하고 새우 풍미가 괜찮았으며 튀김이 바삭하기보다 촉촉함과 기름짐이 약간 떠오르는 맛(튀김옷을 최대한 줄이고 새우 육즙이 나...

부산 해운대 마린시티 스시오마카세 전문점 스시연은 오래전부터 인기 많은 업장으로 유명한 곳입니다. ♧주소:부산 해운대구 마린시티 2로 2 마린파크 112호 ♧연락처:010-9647-8119 ♧영업시간:18:30~22:00 ♧주차시설:상가 주차장 이용 가능 스시연 예약은 보통 매월 마지막 주 일요일 오전 10시 에 캐치 테이블로 예약 가능하며 다음달 1일 ~ 말일까지 예약창이 열립니다. 가게 내부는 여전히 아담하지만 답답한 감이 없는 다찌 테이블입니다. 오늘 자리는 모서리 쪽인데 사진을 찍다 보니 넓은 이 자리가 좋습니다. ☆디너오마카세➡️120,000원 🍶지콘 준마이긴죠 요카와 야마다니시키 히이레(而今 純米吟醸 吉川産 山田錦)➡️230,000원 🍶우부스나 야마다니시키 생주( 産土 山田錦 生酒)➡️130,000원 🥂에글리 우리에 레 프레미스 (Champagne Egly-Ouriet Les Premices)➡️145,000원 스시오마카세를 시작하기 전 쯔께모노와 와사비 소금이 나오고 첫 요리가 시작됩니다. ✡️송이차완무시➡️송이향이 적당히 올라오는 차완 무시입니다. 게우소스&전복술찜&아귀간➡️아귀간은 부드럽고 짭짤해서 술안주로 좋고 전복술찜은 약간의온도감과 짭짤함 그리고 탄력감이 있습니다. 게우소스는 크림향과 비릿함이 약간 올라왔습니다. ✡️자바리➡️다금바리는 유자껍질에서 느껴지는 향과 적당한 식감에서 다가오는 숙성의 향이 은은하게...

부산 오마카세로 유명한 하레마는 하이엔드 스시야로 해운대에서 유명한 곳입니다. 마린시티 스시오마카세 하레마는 이번이 두번째로 지인들과 함께 디너 2부에 방문하였습니다. ♧주소:부산 해운대구 마린시티 2로 33 해운대 두산위브 더 제니스 지하 1층, 106호 ♧연락처:010-3791-6558 ♧영업시간:12:00~22:00 ♧주차시설:상가 주차장 해운대 마린시티 스시오마카세 하레마는 다찌 테이블로 되어 있으며 넓고 쾌적한 분위기를 가지고 있습니다. 예약된 자리에 앉아있으면 마스크를 담는 종이와 물수건 와사비등이 올려져 있으며 예약시간이 되어 시작했습니다. ☆디너오마카세➡️200,000원 🍶코쿠류 쥰마이다이긴죠➡️420,000원 🍶지콘 준마이긴죠 야마다니시키 히이레 ➡️230,000원 🍶카모시비토쿠헤이지 베츠아츠라에 준마이다이긴죠➡️105,000원 🍶하나아비 준마이다이긴죠 잇쇼빙➡️330,000원 ☆콜키지➡️50,000원 ✡️차완무시➡️가쓰오를 직접 갈아서 넣다 보니 향이 매우 진하고 짭짤하며 부드러운 계란찜과 잘 어울려요. ✡️자연산 광어➡️8시간을 숙성해서 찰지면서도 감칠맛이 약간 올라오며 속은 부드러운 식감이 느껴짐 ✡️이꾸라➡️입속에서 톡톡 터지는 연어 알은 달아요. 콜키지로 들고 온 지콘준마이긴죠,코쿠류준마이다이긴죠,하나아비준마이다이긴죠,카모시비토쿠헤이지 베츠아츠라에 준마이다이긴죠를 칠링하고 첫 번째 술을 오픈했습니다. ...

마린시티 제니스 상가에 위치한 하이엔드 스시오마카세 전문점 해운대 하레마는 서울 스시 사토시와 스시노아야를 거쳐 부산에 상륙한 스시야입니다. 마린시티 제니스 상가는 아이파크 상가보다는 구조상으로 찾기가 좋아 지하주차장에 주차를 하고 지하 1층으로 오면 바로 보입니다. ♧주소:부산 해운대구 우동 1407(지하 1층) ♧연락처:050-71354-6558 ♧영업시간:17:00~22:00 ♧주차시설:상가 주차장 2부는 마감하고 세팅하기까지 대기하는 시간이 있다 보니 밖에서 기다려야 했으며 여름철은 스파 마린이라는 해수온천이 있어 더욱 덥게 느껴지니 카페에서 커피 한잔하고 시간 맞추어서 가는 것이 좋습니다. 내부로 들어서기 전 이걸 보면 다들 사진 한 장 찍습니다. 마치 내가 이곳에 입성했노라라는 표시를 내는 것도 있습니다. 가게 내부는 넓기도 넓고 천장도 높아 답답함이 전혀 없고 인테리어 또한 고급스러워 부산의 하이엔드 스시야로 손색이 없어 보입니다. 또한 리델 와인잔들이 종류별로 다 보이는 것으로 봐서는 오픈전 많은 준비를 했다는 생각을 하게 해줍니다. 하레마 메뉴판을 보면 쿠마가이 주류 제품이 많은 걸로 봐서는 지방에서 쥬욘다이를 받기 위한 포석이 아닐까 합니다. ☆디너오마카세(2부)➡️200,000원 🍶코쿠류 쥰마이다이긴죠➡️黒龍 純米大吟醸➡️420,000원 🍾로랑 르카르, 밀레짐 2010➡️110,000원 ☆콜키지(1병당)➡️50...

해운대 데이트 코스 음식점을 보통 어디를 선택할지를 물어본다면 호텔 음식을 빼고는 단연 스시오마카세를 추천해 주는 편인데 이번에 서울 이타루 김주백셰프님이 부산 해운대 마린시티로 이전을 했다고 해서 캐치 테이블로 예약 후 방문했습니다. ♧주소:부산광역시 해운대구 마린시티 2로 47트럼프월드마린 아파트 C동 202호 ♧연락처:051-746-5048 ♧영업시간:12:30~21:30 ♧주차시설:상가 주차장 이용 가능 마린시티 트럼프월드 지하주차장을 가면 M 열이 있는데 이 근처에 주차를 하고 보이는 비상문 쪽으로 가면 엘리베이터가 나옵니다. 스시 이타루는 2층에 위치해 있으며 내부는 다찌 테이블과 룸으로 이루어진 곳입니다. 다찌 테이블 뒷공간은 넓은 편이고 높이도 괜찮아 답답한 감은 없고 쾌적한 분위기입니다. 자리에 앉고 나면 따뜻한 차나 차가운 차 둘 중 어떤 거를 고를 건지 물어보고 코스를 시작합니다. ☆이타루 디너오마카세➡️200,000원 ☆하나아비 준마이다이긴죠 사케 무사시 오리가라미 생➡️150,000원 ☆콜키지➡️50,000원 전복➡️약간의 짭짤함, 꼬들꼬들함이 느껴지며 온 도감이 높은 편이라 좋았어요. ✡️타코➡️온도감없고 시원하며 염도가 생각보다는 약하고 깊게 배인 느낌이 안난 상태에서 유자향이 약하게 올라와 애매함 ✡️가다랑어➡️아부리친 참치의 기름짐 속에 소금 올려 먹으니 괜찮음 ✡️쥐치+간➡️파의 향긋한 식감, 숙성이 ...

얼마 전 으뜸 이로리바타에 있던 셰프 분이 해운대 라마다 앙코르에 업장을 오픈했다고 하여 방문했습니다. ♧주소:부산광역시 해운대구 구남로 9 라마다 앙코르 해운대 호텔 214호 ♧연락처:010-9809-8060 ♧영업시간:18:00~23:00 ♧주차시설:호텔 주차장 이용 가게 내부는 다찌 테이블과 룸이 있으며 다찌 테이블은 8~10명까지 앉을 수 있습니다. 저는 캐치 테이블로 19:30분 예약을 했던지라 1부 손님들이 거의 다 빠져나간 상태에서 진행했습니다. ☆디너오마카세➡️100,000원 🍶하나아비 준마이다이긴죠 미야마니시키 오리가라미생➡️170,000원 🍺에비스 생맥주(서비스) ☆콜키지➡️30,000원 콜키지로 가지고 온 니혼슈와 쇼진 주류 메뉴판에 있는 니혼슈가 겹치는 게 있는지 한번 볼까요? 보통 이렇게 하는 경우는 업장에서 판매하는 술과 같은 것을 가지고 와서 먹으면 실례가 되기 때문입니다. 음식이 나오기 전 시원한 에비스 생맥주 한잔하고 첫 번째 코스가 시작됩니다. ✡️차완무시➡️일반적인 계란이 아닌 영양소가 더욱 많은 청란을 사용했으며 고소한 식감의 완두콩과 시베리안 바에리 캐비아를 사용해 건조과일의 향미까지 더해지니 고급스러운 맛입니다. ✡️모나카➡️닭간 파테를 사용해 푸아그라만큼은 아니지만 고급스럽고 기름진 맛이 나며 단호박, 두부, 마늘간장, 레드와인에 절인 적양파는 고소함과 짠맛 그리고 새콤함까지 더해져 맛있습...

오늘 소개할곳은 부산 해운대 미포 한우오마카세 맛집인 율링입니다. Instagram의 부산맛집,부산카페,부산와인 여행🍽🚘남자차덕후🏎님: “☆스폐설코스➡️200,000원 ☆와인페어링5P➡️90,000원 🆎️2~3번 피드는 동영상 오늘 소개할곳은 부산에서 가장 핫한 오션뷰 한우오마카세 전문점[율링]입니다. 🍾상파뉴 오브리 로제➡️색이 아름다웠던 로제와인으로 바다를 보면서 먹으니…” 좋아요 3,730개, 댓글 76개 - Instagram의 부산맛집,부산카페,부산와인 여행🍽🚘남자차덕후🏎(@love747812)님: "☆스폐설코스➡️200,000원 ☆와인페어링5P➡️90,000원 🆎️2~3번 피드는 동영상 오늘 소개할곳은 부산에서 가장 핫한 오션뷰 한우오마카세 전문점[율링]입니다. 🍾상파뉴…" www.instagram.com 해운대 미포 한우오마카세 율링은 예전부터 한번 가보고 싶었는데 이번 기회에 친한 동생과함께 가봤습니다. 예약은 캐치테이블로 했으며 예전에는 2인부터 예약가능했지만 바테이블이 이제는1인부터도 가능해져서 혼술 혼밥하는분들에게도 기쁜소식입니다. 가게는 미포 오션사이드 호텔건물 2층에 위치해 있으며 주차는 건내편 씨랜드 해운대세무소 건물 지하에 주차가능합니다. 처음 오시는 분들은 바로 여기입구에서 문을 어떻게 열지라는 의문을 가지게 되는데 그것은 바로 영어로 yulling 아래를 눌리면 자동문이 열리게 되어있습니...

오늘 소개할곳은 부산 해운대 해리단길에 위치한 쥬가정효입니다. 쥬가정효는 예전 해운대 라뮤에뜨(해운대CGV)에서 길건너 해리단길로 이전하면서 가격이 많이 올라 궁금함에 캐치테이블 예약을 하고 방문했습니다. 부산맛집,부산카페,부산와인 여행🍽🚘남자차덕후🏎님의 Instagram 프로필 게시물: “☆디너오마카세➡️170,000원 ☆지콘준마이긴죠나바리➡️320,000원 ☆콜키지➡️30,000원 🆎️2번 피드는 동영상 오늘 소개할곳은 부산 해운대에 위치한 가이세키 전문점[쥬가정효]입니다. 맛:쥬가정효가 이번에 해리단길로 이전하면서 가격또한…” 좋아요 2,730개, 댓글 36개 - Instagram의 부산맛집,부산카페,부산와인 여행🍽🚘남자차덕후🏎(@love747812)님: "☆디너오마카세➡️170,000원 ☆지콘준마이긴죠나바리➡️320,000원 ☆콜키지➡️30,000원 🆎️2번 피드는 동영상 오늘 소개할곳은 부산 해운대에 위치한 가이세키…" www.instagram.com 네이버 지도를 보며 근처를 갔는데 간판이 따로 안보여 이건물 근처를 몇번이나 돌아다녔는지 ㅋㅋ 전화로 위치를 확인하니 바로 사진상의 건물2층에 위치해 있습니다. 2층으로 올라가니 간판이 보이네요. 해운대 쥬가정효 가게 내부로 들어서면 우드톤의 다찌테이블과 룸이 보이며 콜키지 와인잔도 괜찮은 것들이 보여 좋습니다. ☆디너오마카세➡️170,000원 ☆지콘준마이긴죠나바...

오늘 소개할곳은 부산역 근처 가볼만한곳인 초량 술집 이자카야 예도랑입니다. Instagram의 부산맛집,부산카페,부산와인 여행🍽🚘남자차덕후🏎님: “☆1인코스(3인)➡️180,000원 🍺하이네켄생맥주(3잔)➡️15,000원 ☆새우 후라이(6P)➡️18,000원 🍶니와노 우구이스 시보리타테➡️80,000원 🍶지콘 도쿠베츠 준마이 히이레➡️120,000원 🍶이이찌꼬실루엣➡️50,000원 🍸고디바…” 좋아요 1,088개, 댓글 48개 - Instagram의 부산맛집,부산카페,부산와인 여행🍽🚘남자차덕후🏎(@love747812)님: "☆1인코스(3인)➡️180,000원 🍺하이네켄생맥주(3잔)➡️15,000원 ☆새우 후라이(6P)➡️18,000원 🍶니와노 우구이스 시보리타테➡️80,000원 🍶지콘 도쿠베츠…" www.instagram.com 보통 부산역 근처 숙소를 잡은분들이 혼술하거나 부산을 떠나기전 한잔하기 매우 좋은 위치에 있습니다. ♧주소:부산 동구 초량동1220 ♧연락처:050-71445-3537 ♧영업시간:11:30~22:00 ♧주차시설:있음(가게로연락) 가게 내부는 다찌테이블과 일반 테이블로 나누어져 있습니다. 부산 오마카세 예도랑 메뉴판을 보고 사케와 하이네캔 생맥주 그리고 60,000코스를 주문했습니다. ☆1인코스(3인)➡️180,000원 🍺하이네켄생맥주(3잔)➡️15,000원 ☆새우 후라이(6P)➡️1...