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동죽조개요리 국물 시원한 동죽조개탕 땡큐파머스 지난번에 새조개 주문했다가 너무 싱싱하고 맛있어서 만족했던 '땡큐파머스' 이번에는 동죽조개를 주문해 보았다~ 3kg인데 생각보다 양이 지인짜 많고 꽝꽝 얼어있는 얼음 사이에 시원하게 신선하게 잘 포장되어 배송되었다. 동죽조개 해감하는 법 어렵지 않아요! 물 1L 기준 소금 1T를 섞어주면 됩니다. 나는 양이 많아서 물 2L + 소금 2T를 섞었다. 그리고 동죽조개 3kg을 넣어주고! 여기서 꿀팁 바로바로 쇠 숟가락을 넣어주기~ 쇠 숟가락을 넣는 이유는 쇠와 소금물이 만나 화학반응, 열 반응을 일으켜 이에 꼬막이 더 놀라서 입을 쉽게 벌린다고 한당!! 그리고 검은색 비닐을 덮어준 후에 주방 불까지 꺼서 어두컴컴하게 조성해 주었다. 그리고 1~2시간 정도 그대로 두었음 약 2시간 지난 후 비닐을 벗겨보았더니 진짜 동죽조개들이 입을 헤벌쭉 벌리고 뻘과 노폐물을 뱉어놨더라 ㅋㅋㅋ 뱉어놓은 이물질 물을 다 버려준 후 벅벅벅 문지르면서 흐르는 물에 씻어주면 완료!! 검은색 물질이 나오지 않을 때까지 여러 번 물을 바꿔가면서 씻어주었다. 그렇게 뽀송뽀송해진(?) 동죽조개는 술안주를 위하여 조개탕으로 변신할 겁니다~ 동죽조개만 있다면! 진심 조미료 1도 안 필요하고 소량의 소금만으로도 국물이 끝내주는 조개탕이 완성된다. 물을 넉넉하게 담고 동죽조개를 넣은 다음 다진 마늘 또는 편마늘을 넣어줍니다~ 그리...