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돌아기 가지볶음 소고기 넣은 유아식 반찬 글, 사진 ⓒ 별헤는한이 어릴 때 가지를 좋아하지 않았던 1인인데 저만 그런 거 아니겠죠? 다행히도 저희 아들은 오늘 알려드릴 유아식 반찬을 좋아한답니다. 저만의 꿀팁을 담은 레시피로 덮밥으로도 먹기 좋은 돌아기 소고기 가지볶음의 레시피를 적어볼게요. 재료는 참기름, 간장, 양파, 파, 소고기, 가지로 감칠맛을 위해 다진 마늘은 조금 넣었는데 생략도 가능합니다. 야채를 더 넣고 싶다면 깨끗이 씻어 준비해 주셔요. 개인적으로는 당근을 넣어도 괜찮더라고요. 정육점에서 다짐육을 사도 괜찮지만 집에 남은 게 있어서 유아식에 맞게 적당히 다져주었어요. 한 움큼(70~80g 정도) 사용하였는데 먼저 물에 한번 헹궈주었어요. 물기와 핏물을 제거하기 위하여 키친타월로 닦아주면 좋은데 안 해도 괜찮습니다. (저도 안함ㅋㅋ) 양파는 껍질을 벗기고 1/8만 다지듯이 잘게 잘라주었어요. 보통 아기 가지볶음에는 얇게 채 썰던데 저희 집 돌아기는 양파를 좋아하지 않아서 다지듯 잘랐답니다. 보통 바로 볶으시던데요, 저는 더 맛있게 하기 위해 저만의 꿀팁으로 이 과정을 넣었어요. 파가 없어서 쪽파와 다진 고기, 양파를 그릇에 담고 다진 마늘 1/2 티스푼과 간장 1ts을 넣었답니다. 그리고 고기에 간이 배도록 섞어준 다음에 5분 정도 기다렸어요. 기다릴 동안 가지를 깨끗이 씻고 채 썰었어요. 크기에 따라 돌아기 소고기 가...