고소한 채식비건요리 고구마줄기들깨볶음 만드는방법

프로필

2024. 9. 12. 9:09

이웃추가

고소한 채식비건요리 고구마줄기들깨볶음 만드는방법

고소한 들깨가 들어간

가정식반찬 좋아하시나요?

부드러운 고구마줄기요리는

어떠신가요?

오늘은

고소한 채식비건요리

고구마줄기들깨볶음 만드는법

알려드리겠습니다

고구마줄기를 삶아서 부드럽게 만든 후

양파, 풋고추, 홍고추를 넣고

들깨가루를 넣어 고소하게 볶아서

맛있는 집반찬 만들어볼게요

고구마줄기들깨볶음 만드는 방법

소요시간 30분

준비재료

고구마줄기 200g

양파 30g

풋고추 2개

홍고추 2개

굵은소금 1숟갈

양념재료(단위:큰술)

다진마늘 1

국간장 1

들깨가루 3

참치액 1

들기름 1

고구마줄기 200g을 준비합니다

고구마줄기의 끝부분을 꺾은 후

껍질을 벗겨내서 제거해 주세요

끓는물에 굵은소금 한숟갈을 넣어줍니다

껍질을 제거한

고구마줄기를 끓는물에 넣고

10분간 삶아주세요

풋고추와 홍고추는 송송송 썰어줍니다

양파는 0.3cm 두께로 채 썰어주세요

삶은 고구마줄기는

찬물에 두 번 정도 씻어줍니다

흐르는 물에 헹군 뒤

물기를 빼주세요

손으로 물기를 꽉 짜주세요

까만 끝부분을 잘라내주세요

먹기 좋게 서너 번 잘라줍니다

달궈진 프라이팬에

아보카도오일을 넉넉히 둘러주세요

다진마늘 한큰술을 넣고

1분간 볶아주세요

양파를 넣고

1분간 볶아줍니다

고구마줄기를 넣고

3분간 볶아주세요

양념을 해볼게요

국간장 1, 참치액 1

매실액 1, 들깨가루 3큰술을 넣어주세요

물 70ml를 붓고

3분간 볶아주세요

풋고추와 홍고추를 넣고

1분간 볶아줍니다

불을 끄고

들기름 한큰술을 두른 뒤

골고루 버무려주세요

고소한 채식반찬

고구마줄기들깨볶음 완성입니다

한젓가락 집어서 맛보니

부드러운 고구마줄기와

들깨가루가 잘 어우러져

고소하니 맛있습니다

고구마줄기는

베타카로틴을 함유하고 있어서

몸속의 활성산소를 제거하여

항산화에 도움을 주는 음식입니다

고기반찬도 맛있지만

채소만으로도 충분히

맛있는 비건요리를 만들 수 있지요

참치액을 넣어 감칠맛이 나는

맛있는 가정식반찬이지요

고구마줄기들깨볶음 만들기 레시피 요약

1. 고구마줄기는 끝부분을 꺾어서 껍질을 제거한다

2. 끓는물에 굵은소금 한큰술을 넣고 고구마줄기를 넣어 10분간 삶는다

3. 삶은 고구마줄기는 찬물에 씻은 후 흐르는 물에 헹군 뒤 손으로 물기를 꽉 짠다

4. 홍고추와 풋고추는 동그랗게 송송 썰고 양파는 0.3cm 두께로 채 썬다

5. 고구마 줄기의 까만 부분을 잘라내고 먹기 좋게 서너 번 자른다

6. 달궈진 프라이팬에 아보카도 오일을 넉넉히 두르고 다진마늘 한큰술을 넣고 1분간 볶는다

7. 양파를 넣고 1분간 볶은 후 고구마줄기를 넣고 3분간 볶은 후 국간장 1, 참치액 1, 매실액 1, 들깨가루 3큰술과 물 70ml를 넣고 3분간 볶는다

8. 홍고추와 풋고추를 넣고 1분간 볶은 후 불을 끄고 들기름 한큰술을 둘러 완성한다

지금까지

고소한 비건채소요리

고구마줄기들깨볶음 만드는방법

알려드렸습니다

오늘 저녁 밥상에는

고소하고 부드러운 채식반찬

고구마줄기볶음과 한끼 어떠신가요?