오늘저녁뭐먹지 생각들때 좋은 야식메뉴 돼지족발 만드는방법
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돼지족발 만드는 방법
준비재료
돼지족 4kg
건생강 한줌
월계수잎 5g
통후추 10g
계피 15g
청양고추 5개
통마늘 한줌
굴소스 50ml
콜라 200ml
된장 2숟갈
양조간장 250ml
파뿌리 한줌
치킨스톡 50ml
청주 50ml
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돼지족발 만들기 레시피 요약
1. 돼지족은 찬물에 담가 1시간 정도 핏물을 뺀 뒤 토치로 털을 제거한 후 끓는 물에 10분간 데친 후 흐르는 물에 깨끗이 씻는다
2. 냄비에 물 3리터를 붓고 데친 돼지족을 넣고 건생강, 월계수잎, 통후추, 계피, 청양고추, 통마늘, 청주, 양조간장 , 콜라, 된장, 흑설탕, 굴소스, 치킨스톡, 파뿌리를 넣은 후 30분간 센불에 끓인다
3. 뚜껑을 닫고 1시간 30분간 중불로 중간중간 뒤집어가며 삶아낸다
4. 삶은 족발은 꺼내서 10분간 식힌 후 먹기 좋게 썰어서 완성한다
