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어느새 2월의 마지막 주 겨울의 끝자락입니다. 유난히 춥고 힘들었던 이번 겨울도 이렇게 끝나가고 있는데요. 금방 3월이 되고 봄이 오고.. 따뜻한 날이 올 것 같습니다. 봄에는 우리 가족에게도 좋은 일이 있기를 조심스럽게 바라보는데요. 봄 하면 제일 먼저 생각나는 봄나물 지친 입맛을 돋우고 음식을 맛있게 먹을 수 있도록 도와주는데요. 그냥 먹어도 맛있고 찌개나 탕에 넣어도 좋고 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 그 중에서도 대표적인 봄나물 냉이와 달래 그리고 쑥갓까지 오늘은 특별히 봄나물 튀김을 만들어봤는데요. 더 향긋하게 더 바삭하게 즐기는 이색 먹거리 생각 그 이상으로 맛있었던 봄나물 튀김 쑥갓튀김 냉이튀김 달래튀김 요리레시피 친절한 퍼플래빗이 알려드릴게요. 봄나물튀김 조리기준 4인분, 조리시간 1시간, 난이도 초급 재료 : 친환경냉이, 친환경달래, 친환경쑥갓 튀김가루, 감자전분, 청양고추, 양파, 탄산수 친환경 나물은 유기농 새농푸드마켓에서 간편하게 주문할 수 있습니다. 주요 재료가 준비되었으니 맛있게 튀길 수 있도록 손질부터 해야죠? 봄나물 하나씩 손질을 시작하겠습니다. - 쑥갓 손질하기 먼저 쑥갓은 깨끗이 세척한 후 시든 잎과 두꺼운 줄기는 잘라냅니다. - 달래 손질하기 흙을 털어내고 무른 잎은 제거한 후 동그란 알뿌리의 껍질을 벗깁니다. 그 안 쪽에 딱딱한 심은 과도를 이용해 칼로 제거합니다. 그리고 몇 가닥씩 잡아서 돌돌...