초간단 메추리알장조림 만들기
메추리알장조림 간장
감자조림 만드는법
꽈리고추 감자조림
언젠가부터 봉남매가 메추리알을 잘 먹더라고요.
자그마한것이 먹기 좋아서 그런건지...
더 어릴때는 메추리알 삶아서 까라고하면
잘만 까더니만..이젠 먹기만 하네요.ㅎㅎㅎ
그래서 깐 메추리알을 살까~하다가
그래도 직접 삶아 깐 메추리알이 더 맛있기에...
두어판 사다가 까놓곤 합니다.
간식으로 쏙쏙 잘 집어먹더라고요~^^
메추리알 삶아서 깐김에
감자 한개 썰어 넣고
메추리알 장조림 만들었네요.
재료 준비
깐 메추리알 25알
감자 한개
꽈리고추 2개
다시마 2장
생수 2C
설탕 2T
진간장 1T
참치액 1T
후춧가루 톡톡톡
진간장 혹은 국간장 ~1T
올리고당 ~1T
1T=15ml // 1C=200ml
1.
감자 한개 껍질 벗겨 메추리알 크기에 맞춰
썰어 준비해줍니다.
매콤 칼칼함을 더해줄 꽈리고추 2개 어슷썰어 넣어줍니다.
2.
메추리알 장조림 간장 양념 만들어 줍니다.
생수 2컵에 다시마 두어장 넣어 우려내주시고요.
설탕 2큰술, 진간장 1큰술, 참치액 1큰술 넣어줍니다.
조림물 간을 이떄 다 맞춰주진 않았어요.
바글바글 한소끔 끓여주시고요.
3.
감자와 메추리알을 넣어줍니다.
4.
졸이듯이 센불에서 바글바글 끓이다가
메추리알에 색이 들면 그떄 간을 보세요.
모자란 간은 국간장 그리고 올리고당으로 단맛 더해주시고요.
후춧가루도 톡톡 더해줍니다.
처음부터 간을 맞춰주면 졸이면서 짜질수 있으니
살짝 싱겁게 간 맞춰 주었다가
마지막에 간 맞춰주세요.
꽈리고추는 이때 넣어주세요.
짜졌다1!그럼 뭐?
물을 보충해주시면 되지요~
완성
마지막에 통깨 솔솔 뿌려 마무리해줍니다.
꽈리고추 감자조림 겸~
초간단 메추리알 장조림 까지!
반찬으로 너무 좋죠~
밥 비벼먹기에도 좋고요.
그냥 밥반찬으로도 아이들도 좋아해요.
어린 아이들이 있다며 꽈리고추는 생략해줍니다
아~~오늘은 또 뭐해먹을까요~ㅎㅎㅎ
맨날 우리 다 같은 고민하는거죠?^^
이번에 받은 이모티콘 잼나네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ