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LA갈비구이만드는법

생LA갈비구이만드는법

LA갈비찜 재는법

LA갈비재는법

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쫄깃 부드러운 식감이 매력인 소갈비는

하나씩 들고 뜯어 먹는 재미가 있는 데다

구이부터 찜까지 활용하기 좋은 식재료죠.

이번 시간에는 설명절 음식으로 추천하는

LA갈비구이 만드는법 레시피 준비했어요.

LA갈비는 양념장에 재운 후 구우면 끝이라

메인 요리 필요할 때 만들게 되더라고요.

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LA갈비찜 재는법 포인트를 정리하면

누린내가 없도록 핏물 제거를 잘 하고

타지 않게 익혀주는 재료를 추가해서

본연의 풍미를 살리는 것이 비법입니다.

제가 알려드린 조리 과정 보고 따라 하면

LA갈비재는법 쉽게 완성됩니다.

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LA갈비구이만드는법 만들 때 알아야 할

재료 손질 및 질기지 않게 만드는 방법,

생LA갈비구이만드는법 황금 양념장까지

전체적인 레시피를 자세히 알려드릴 테니

설명드리는 과정을 보고 만들어 보세요.

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재료를 준비해요 (밥수저 계량)

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LA갈비 1kg

대파 1컵(80g)

간마늘 1/4컵(40g)

간생강 1/2큰술(8g)

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양념

진간장 1컵(200g)

설탕 1/2컵(80g)

맛술 1/2컵(100g)

물 3컵(540g)

참기름 2큰술(15g)

후춧가루 약간

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1. LA갈비 핏물 빼기

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먼저, 요리 주재료부터 준비했어요.

표면에 뼛가루나 이물질이 없도록

흐르는 물에 깨끗하게 세척하고요.

찬물에 담가서 핏물을 빼주세요.

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LA갈비 핏물 제거 없이 조리하면

특유의 고기 잡내가 날 수 있어요.

시간은 1시간 정도 담가주시고요.

중간에 물을 2~3번 갈아줍니다.

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핏물이 제거되면 물로 세척한 후

채망에 건져서 수분을 빼주세요.

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백종원 LA갈비 레시피는

별도의 연육 과정 없이 만드는데

양파나 배즙에 재웠다가 조리하면

부드러운 식감으로 먹을 수 있어요.

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2. 부재료 손질하기

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대파는 겉껍질과 뿌리를 다듬은 후

세로로 길게 자른 후 송송 썰어주고요.

생강은 곱게 다져서 손질해 주었어요.

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3. LA갈비양념장 만들기

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볼에 진간장 1컵, 설탕 1/2컵,

맛술 1/2컵을 순차적으로 넣고요.

다진 대파 1컵, 다진 마늘 1/4컵,

다진 생강 0.5수저를 더해주세요.

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신맛이 없는 맛술을 넣어주고요.

없을 경우 청주를 활용하면 됩니다.

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준비한 양념장에 물 3컵(540g)과

참기름 15g을 넣어서 섞어주세요.

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백종원 레시피는 간단하게 만들었는데

배나 양파를 함께 갈아 넣어도 되고요.

설탕 대신 꿀이나 물엿을 넣어도 됩니다.

여기에 MSG 0.5수저를 약간 추가하면

전문점과 비슷한 감칠맛을 낼 수 있어요.

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물기를 뺀 재료를 밀폐 용기에 담고요.

고기 위에 소스를 적당히 부어줍니다.

같은 과정을 반복하면서 재료를 재운 후

냉장고에서 2~3시간 동안 숙성합니다.

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4. 조리하기

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알맞게 재워지면 고기를 팬에 올리고

물을 약간 넣어 앞뒤로 구우면 됩니다.

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그대로 조리하면 겉만 탈 수 있어요.

밖으로 기름이 자연스럽게 나와야

갈비가 타지 않고 맛있게 구워지니

물을 넣고 조리듯이 굽도록 하세요.

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5. 완성

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양념이 균일하게 스며들 수 있도록

자작할 때까지 익혀주면 요리 완성!

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생LA갈비구이만드는법 만들 때

재우는 시간이 길수록 간이 강해져요.

짜게 느껴지면 구울 때 물을 추가합니다.

손쉽게 염도를 조절하는 방법입니다.

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LA갈비구이가 완성되면 접시에 담고요.

쪽파, 잣 등 고명을 더해 즐기면 됩니다.

온 가족 푸짐하게 즐길 수 있는 요리라

설 명절 음식으로 준비하면 그만이에요.

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짭조름하면서 달달한 양념 맛이 일품인데다

쫄깃한 식감까지 흡족한 LA갈비 요리에요.

입안 가득 풍부한 감칠맛을 느낄 수 있어서

온 가족 한자리에 모이는 설 명절을 비롯해

생일상에 올리면 인기 많은 레시피랍니다.

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오늘 만든 LA갈비찜 재는법 레시피는

일반 소갈비찜 보다 재료가 간단한 데다

양념에 재운 후 굽기만 하면 완성되어서

명절 음식으로 강력 추천하는 메뉴에요.

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특별한 어려움 없이 과정이 간단한 데다

들어가는 부재료도 간소한 레시피라서

요리하는 입장에서도 만족스러워요.

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제가 알려드린 과정 보고 따라 만들면

실패 없이 맛있게 완성 가능한 메뉴니

저녁 반찬으로 만들어 보시길 바랍니다.

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