정말 좋아 하는 미역국 맛있게 끓이는 방법 궁금 하시죠?
소고기 미역국도 좋아 하지만
저는 건홍합을 넣고 끓이는 미역국을 정말 좋아 합니다.
아무래도 조만간 건홍합을 좀 넉넉히 사서 냉동실에 넣어야 할것 같아요.
생홍합과는 또 다른 진한 해산물의 감칠맛이 느껴지는 건홍합 미역국...
그 개운하고 시원한 맛은 정말 최고에요.
맛있는 건홍합 미역국 끓이는 방법 꼭 배워보세요 ^^
재료:
건미역(25g), 건홍합(25g), 참기름(1.5큰술), 물(1.2리터),
참치액(0.5큰술), 국간장(2큰술), 다진 마늘(0.5큰술)
건미역은 물에 불려 깨끗하게 씻어 준비 합니다.
건홍합도 물에 깨끗하게 씻어서 30분-1시간 가량 불려 줍니다.
건홍합을 그냥 통째로 크게 넣으면 씹히는 맛이 좀 별로더라고요.
잘게 썰어 주는 편이 맛도 더 진하게 우러나고 씹히는 맛도 더 좋아요.
냄비에 건홍합과 미역을 넣고
참기름을 넣어서
한참 달달달 볶아 줍니다.
물을 붓고 푹 끓이면서
국간장으로 간을 합니다.
다진 마늘도 넣어 주고요.
미역국은 푹 끓어야 제 맛이 나요.
마지막으로 간을 보고 모자란 간을 참치액으로 맞춥니다.
미역국은 절대절대 후루룩...짧게 끓이시면 맛이 별롭니다.
꼭 푹...시간을 넉넉히 가지고 끓여 주셔야 맛있습니다.
자연산 돌미역으로 끓였더니 아주 그냥 보들보들....
국물도 진하게 맛있어요.
건홍합을 잘게 잘라 넣어서 먹을때 건홍합이 넘 크게 씹혀서 당황하지 않아도 되고
더 국물맛이 진하게 우러나요.
미역국은 정말 한국인의 영혼의 수프가 아닐까 싶어요.
밥 말아서 김치 하나만 있어도 정말 맛있게 해주는 미역국
미역이나 넉넉히 쟁여놔야 겠습니다.
건홍합 미역국 맛있게 끓여서 든든하게 드시고 좋은 하루 되세요
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