요리 영상 이것저것 찾아보다가
보게 된 성시경씨의 !!
마요네즈와 된장으로 만든 양념에
브로콜리를 무치는 것을 보고 어떤 맛일지
상상도 안되고 궁금해서 저도 만들어 봤어요^^
마요네즈 된장양념의
브로콜리 무침을 먹는 순간 JMT!!
"와~" 소리가 절로 나와요^^
성시경씨 최고!!
맛이 어떨지 몰라서 한 접시만 만들었는데
다 먹고 바로 또 만들어요^^
브로콜리 좋아하는 분이라면
꼭 만들어서 드셔보시길 바래요^^
영상을 보면 성시경씨가 재료 중량을
정확하게 이야기하지 않고 "요정도"로 표현해서
제 마음대로 눈대중으로 만들었어요^^
그래서 포스팅은 제가 만드는 방법으로 썼어요
※성시경씨 레시피가 궁금한 분은 유튜브 검색하면 볼 수 있어요
마요네즈 된장양념
브로콜리 무침 만들기
준비재료
브로콜리 1송이, 식초 1 스푼, 마요네즈 된장양념
마요네즈 된장양념 재료
마요네즈 1스푼, 된장 1/2스푼, 매실액 1스푼,
참기름 1스푼, 다진 마늘 1/3스푼
1. 브로콜리를 준비했어요
일주일 전에 브로콜리 2송이 구매해는데
바빠서 손질을 못하고 냉장고에 있어서
상태가 살짝 메롱이에요^^
무침에는 1송이도 다 사용하지 않지만
2송이 모두 손질했어요^^
2. 브로콜리를 큼지막하게 썰었어요
그리고 큰 그릇을 준비해 물을 부은 후
식초를 넣고 자른 브로콜리를 넣었어요
(저는 브로콜리 2송이라 식초 2스푼 넣었어요)
물에 브로콜리가 둥~ 둥~ 떠서
무서운 접시로 눌러주었어요
요렇게 10분 정도 뒀어요
3. 10분 후 흐르는 물에 여러 번 씻어 주었어요
4. 적당한 냄비에 물을 붓고 끓였어요
그리고 물이 끓기 시작하면
찜기에 씻은 브로콜리를 넣어 주었어요
5. 냄비 뚜껑을 덮고 3분 정도 쪘어요
(브로콜리를 찌면 물에 데칠 때보다
암세포를 생성하고 성장하는 걸 억제하는
설포라판이 파괴가 가장 적다고해요)
6. 적당한 그릇에 찐 브로콜리를 담고 식혀 주었어요
7. 다른 그릇에 준비해 양념을 만들었어요
마요네즈, 된장, 매실액, 참기름, 다진 마늘을 넣었어요
그리고 된장을 풀면서 골고루 섞어 주었어요
요렇게 마요네즈 된장양념 완성이에요
살짝 맛을 봤는데 정말 맛있어요👍
마요네즈와 된장이 이렇게 잘 어울릴 줄 몰랐어요^^
8. 양념이 있는 그릇에 찐 브로콜리를 넣었어요
9. 브로콜리에 양념이 잘 베이게
골고루 섞어 주었어요
(브로콜리 양은 1/2 송이 정도 되는 거 같아요)
완성이에요^^
적당한 그릇에 담고 냠냠!!
한 입 먹는 순간 "와~" 하는 탄성이~~
밥반찬으로 만들었는데 넘 맛있어서 집어먹다 보니
밥 먹기 전에 반 이상 먹어버렸어요^^
점심에 한접시 순삭하고 저녁에도 먹으려고
양념 만들어서 또 무쳤어요^^
브로콜리 좋아한다면 만들어서 드셔보시길 바래요
정말 강추~강추~
맛있는 밥도둑 반찬
마요네즈 된장양념 브로콜리 무침!!
정말 안 먹어본 사람 없으면 좋겠어요^^