고등어 구이
대파 고등어구이 맛있게 굽는법
후라이팬 생선구이 굽기
안녕하세요. 달또네 요리사입니다.
우리집 막둥이가 생선을 무지무지 좋아해요.
자주 식탁에 올라오는 메뉴중에 하나가 바로 생선구이예요.
에어프라이어 생선굽기도 해보았지만
후라이팬에 굽는게 제일 바삭하고 맛있는거 같아서
요즘에는 주로 팬에 생선구이를 굽고 있어요.
*생선구이 냄새가 싫다면 무조건 에어프라이지만요..^^
오늘의 재료는 바로 고등어구이예요.
등푸른 생선의 고등어는
EPA와 DHA등 두뇌에 좋은 영양소와 오메가3 지방산이 많고,
혈액 순환에도 좋아 성인병 예방에 도움을 주는 생선이예요.
비타민B와 철이 많아 피부미용과 빈혈개선 효과가 있어요.
영양이 많은 등푸른 생선 고등어를
좋아하는 우리집 아이들.
일주일에 두어번은 고등어구이 맛있게 구워줘야겠어요.
영양가득 등푸른생선 고등어구이 생선굽기!
대파향 솔솔~ 대파기름에
고등어구이 맛있게 굽는법 시작해볼께요~
오늘의요리
[고등어구이]
재료
고등어 1마리
대파
밥숟가락(스푼), 종이컵(컵) 계량
재료준비
고등어 생선구이를 위해 손질해줄께요.
고등어의 생선 비린내를 제거하기 위해서는 쌀뜬물 또는 밀가루를 푼 물에 잠시 담근후 키친타올로 수분을 제거한 후 고등어를 구워주면 좋아요.
고등어구이시 칼집을 내어주면 더 맛있어보이는 생선구이가 만들어져요.
그리고 고등어구이 할때 대파를 넣어 함께 생선구이 해주시면 대파향이 함께 어우러져 더 맛있게 구울수 있어요.
고등어를 구워줄 팬에 대파를 잘라 넣어 가스불을 켜주었어요.
대파향이 솔솔~ 풍기면서 벌써 맛있는 냄새가 나요.ㅎ
고등어구이 할때 어디부터 구우시나요?
저는 보통 고등어 생선등 보다는 생선안쪽을 먼저 구워요.
이번에는 생선등을 먼저 냄비에 닿도록 구워보았어요.
등부분으로 먼저 구우면 모양이 틀어지지 않고 구울수 있다고 해서 시도해보았어요.
지글지글~~~
칼집낸 사이사이 생선살이 맛잇게 구워진게 보이네요.
그냥 칼집없이 고등어구이 굽기보다 칼집을 내서 생선굽기 하는데 더 맛있어보이네요.
칼집 사이사이 고등어 살이 익었는지 대략 구분이 가기도하고요.^^
생선구이 할때 기름이 튀는게 걱정되시면,
키친타올을 덮거나 뚜껑을 닫고 겉바삭 속촉촉하게 찌듯이 생선구이해서 좋더라고요.
바삭한 고등어구이를 원하시면 키친타올을 사용하시는게 좋겠죠?
대파의 역활이 끝났다면 건져내 줍니다.
앞뒤로 골고루 바삭하게 구워진 고등어구이예요.
노릇노릇~
바삭바삭~
잘~ 구워진 대파향까지 입혀진 고등어는 조심히 그릇에 옮겨담고,
고등어구이 소스로 고추냉이와 간장을 소스볼에 담아주면!
대파향 솔솔~ 고등어구이 굽기 완성입니다.
고등어 구이
대파 고등어구이 맛있게 굽는법
후라이팬 생선구이 굽기
생선구이 굽는법
대파향 솔솔~ 풍기는 고등어구이 맛있게 굽는법 완성입니다.
고등어구이 굽기할때
생선냄새만 났었는데
대파를 함께 넣어 생선굽기 하니까
기름에 구워진 대파의 향기가 솔솔~ 풍겨
생선굽기 완성되기도 전에 냄새가 너무 좋았어요.
대파기름에 잘~ 구워진
고등어구이는 칼집을 내서 그런지
젓가락을 살점을 떼어내가 참 편하고 좋았어요.
칼집 덕분에 더 맛있어보이고 말이죠~
두툼하게 고등어구이 살 떼어서
찰떡궁합인 간장과 고추냉이 올려 한입 먹어보았어요.
크~ 코찡긋!
고추냉이 맛과함께 고등어구이의 맛 너무 좋았답니다.
오늘 저녁은 맛있는 고등어구이를 저녁상에 내보세요~
고등어 생선굽기 할때 칼집 잊지마시고
대파도 잘라
대파향 솔솔~ 대파기름에
고등어구이 맛있게 구워보시기 바래요~
:-)
오늘의요리 [고등어구이 맛있게 굽는법 생선구이 굽기] 읽어주셔서 감사합니다.
- 달또네요리사 -
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