안녕하세요. 따란이에요.
집에 마땅히 먹을 반찬이 없으면 항상 계란말이를 해요.
냉장고에 남아있는 자투리 채소도 처리할 겸 자주 해먹는 반찬이거든요.
따란의 야채 계란말이 레시피 공유할게요.
야채 계란말이
간단한 반찬
계란말이 만드는 법
재료 준비
- 계란 6개, 당근 1/5개, 부추 약간, 소금 두 꼬집
재료 준비
계란, 당근, 부추
따란은 냉장고에 자투리 야채 사용했고요.
꼭 당근, 부추가 아니더라도 양파, 대파, 버섯 등등 다양한 야채로 만들 수 있어요.
부추와 당근은 아주 작고, 얇게 썰어주세요.
따란은 계란 흰자, 노른자 나누어서 계란말이 만들었어요.
굳이 이 과정은 생략 가능!
계란 흰자, 노른자에 각각 적당량의 야채 나누어서 섞어줍니다.
노른자, 흰자 각각 소금 한 꼬집씩 넣어서 간을 맞춰주세요.
따란은 사각 팬을 사용했는데 원형 팬을 사용해도 상관없어요.
팬에 오일 두르고 약불로 천천히 팬을 달궈주세요.
계란 노른자 먼저 만들 건데요.
약불로 달궈진 팬에 노른자를 부어 팬 전체에 골고루 펴서 익혀주세요.
노른자가 모두 익기 전에 끝에서부터 천천히 말아주세요.
마지막 접기 전 흰자도 부어서 노른자와 흰자 경계 부분이 잘 접힐 수 있도록 익혀주세요.
약불로 천천히 익혀야 계란의 구움색이 갈색으로 타지 않아요.
냉장고 속 자투리 야채로 만든 야채 계란말이 완성입니다.
포근포근하고 따뜻해서 이만한 밥도둑이 따로 없어요.
모양도 색감도 너무 예쁜 간단한 계란말이에요.
따란의 야채 계란말이 레시피 참고해 보세요.