10안녕하세요~ 이번에는 집밥 반찬 만들기 등에서 중요한 재료로 쓰이는 고추장 담그는법 관련된 정보를 공유해보려고 합니다. 한식을 즐기는 분들은 집에서 찹쌀 고추장 활용한 다양한 요리를 하실텐데요. 저 또한 찹쌀 고추장 애정하는 편이라, 집에서 비빔밥, 김치볶음밥 등 간단한 음식 해먹을 때 고추장을 많이 사용하고 있는 상황이에요. 그렇다면 우리가 찹쌀 고추장 담그는법 관련 정보를 체크해두고, 집에서 재미 삼아 한 번 고추장 담기 직접 해본다면 좋지 않을까요?! 전통 찹쌀 고추장 담그는법 재료 전통 찹쌀 고추장 담그는법 따라하기 위한 재료부터 먼저 공유드리도록 하겠습니다. 고추장용 고추가루 4kg 조청 4L 집간장 1L 정도 소주 2병 엿기름 1kg 메주 가루 2kg 찹쌀 2kg 소금 2kg 물 6L 필요한 재료들을 구비하고 나면 본격적으로 초간단 고추장 담그는법 따라해보는 시간을 가져야겠지요? 우선, 마른 고추 같은 경우, 방앗간에서 고추장 만들기 용도로 빻아둔 것을 사서 사용하시면 되니까 걱정 NO!! 고추장 만들기 용도로 메주가루 또한 방앗간에서 구매가 가능하고, 엿기름은 시장에서 구매해서 챙기시면 되겠습니다. 조청을 엿기름 넣을 때 같이 넣어주신다면 초간단 찹쌀 고추장 담기 과정에서 보다 깊은 맛을 느껴보실 수 있을거 같아 추천드려요. 뒤이어 6L의 물과 엿기름을 섞어주고, 팔팔 끓여주는 과정을 거쳐요. 혹시 식혜 만들기 해본 분들...
13안녕하세요~ 네이버 인플루언서 드렁큰곰돌입니다 :) 이번 포스팅에서는 할머니댁 갔다가 찹쌀 고추장 담그는법 구경하고 온 내용 공유드리고자 합니다. 아마 저처럼 한국 음식 사랑하는 분들이라면 찹쌀 고추장 자체를 많이 사랑하시고, 이런 저런 요리를 할 때 사용하실텐데요. 찹쌀 고추장 담그는법 자체에 대해 궁금해한 적이 없다가, 생활 속 고수님의 모습을 보고 이렇게 글을 써보게 되었습니다. 전통 찹쌀 고추장 담그는법 재료 고추장용 고추가루 4kg 엿기름 1kg 조청 4L 집간장 1L 소주 2병 메주 가루 2kg 찹쌀 2kg 소금 2kg 물 6L 위와 같이 찹쌀 고추장 담기 재료 살펴보았으니, 초간단 고추장 담그는법 같이 살펴보도록 하겠습니다. 1) 마른 고추는 방앗간에서 고추장용으로 곱게 빻아둔 것을 구매하시면 됩니다. 2) 고추장용 메주가루를 방앗간에서 구매 가능 3) 시장에서 엿기름을 구매해서 넣어주는데, 조청과 엿기름을 같이 넣어주면 보다 깊은맛을 낼 수 있어서 추천하시더라구요. 4) 6L의 엿기름 물을 만들고, 팔팔 끓여줍니다. 식혜를 만들 때 나는 냄새가 난다면 잘 진행되고 있는 것이에요. 5) 밥을 질게 짓고, 엿기름 물을 넣어 잘 갈아줍니다. 6) 여기에 고추가루, 메주가루, 소금, 간장, 찰밥, 물엿, 소주, 엿기름물 등을 넣어주고 저어주면 됩니다!!! 찹쌀 고추장 담그는법 진행할 때 소주를 넣어주는 이유는, 고추장 변질을 ...
