오늘의 여행지는 어디 ? 오하이요, 일본
선술집에서 식전 에피타이저로 나오던 음식이에요
찹쌀떡두부 같은 푸딩모양 이지만 크리미한 맛과 부드러움에 반해버렸답니다 ! 가격을 보니 집에서 만들어 먹는게 더 가성비가 좋을 것 같더라고요. 그래서 오늘은 일본디저트 모찌리도후만들기 ! 소스와 함께 만드는법 알려드릴까 합니다. 일반적으로 만들 때 칡전분과 참깨가 주재료 였는데요. 오늘은 크림치즈로 간단한디저트만들기 레시피 준비했어요.
크림치즈요리 모찌리도후만드는법
간단한디저트 만들기
@뿅스토랑
크림치즈로 디저트만들기
탱글탱글한 찹쌀떡두부
간단한디저트 일본요리만드는법 모찌리도후레시피 재료 리스트 ::
크림치즈 100g 타피오카전분 4스푼 설탕 2스푼 우유 200g 레몬즙 or 식초 1스푼 |
:: 요리를 시작합니다 ::
1.
크림치즈로 간단하게 만들어봐요 !
냄비에 우유200ml와 설탕 2스푼을
넣어 충분히 저어 녹여주세요.
* 불은 아직 켜지 않은 상태
2.
실온에 두어 말랑한 상태로
만든 크림치즈 100g 과
타피오카전분 4스푼을 넣어줍니다
* 고구마, 감자, 옥수수전분 종류
상관없이 사용하셔도 좋아요 :)
3.
저는 레몬즙으로 준비했어요.
레몬즙 1스푼을 넣어줍니다
실패하지 않는 모찌리도후만드는법
불을 켜기 전 냄비에 담긴
모든 재료들을 잘 풀어주세요
열이 가해지기 시작하면 전분 때문에
점도가 생기고 덩어리가 지기 쉬워
미리 풀어주는게 좋더라고요
4.
어느 정도 풀어지면 약불에서
바닥까지 잘 저어주며 중약불로
10분 이상 끓여주는데요
보글보글 큰 거품이 나기 시작하고
젓기 힘들 만큼 점도가 생기면
불을 끄고 다음 단계로 넘어가주세요
불조절이 어려우신 분들은
중약불로 두어 끓여주시면 됩니다
총 모찌리도후만들기 소요시간은
30분 정도 걸리는 것 같아요
5.
미리 랩을 적당한 크기로 잘라주고
얼음물처럼 차가운 물도 준비해주세요
랩 위에 크림치즈로 만든 디저트를
얹은 후 랩으로 감싸 모양을 만들어요
얼음물에 30분 동안 담궈 주었다가
냉장으로 4시간 이상 굳혀주세요
6.
제가 준비한 디저트만들기
중량은 주먹만한 크기 하나가
나올 정도라 작게 만들어봤어요
여러 개 만드실 분들은 양을 늘려주세요
저는 다음 날 만들어두었던
크림치즈요리 간단한디저트를 꺼냈어요
색감이 살짝 노르스름하네요
며칠 전 처음 만들어봤다가
망해버린 모찌리도후만들기
이번에는 조금 더 원인이 무엇인지
파악하고 만들어봤는데요
가열하는 시간에서 차이가
나는 것 같아 몇 번 더 해봐야겠어요
혹시 몰라 파우더도 구매했는데
다음에는 과일을 넣어서 도전해 볼
일본디저트 레시피 소개할게요 :)
7.
마침 디저트를 만든 시간이
저녁식사 후 여서 바로 먹어봤어요 !
탱글탱글 푸딩같은 찹쌀떡두부
오늘은 일본요리로 미식여행 떠나요 ✈️
달달구리할 것 같은 찹쌀떡두부
일본디저트만 먹으면 살짝 싱거워요
그래서 모찌리도후소스가 필요한데요.
정말 간단한 소스레시피 알려드릴게요 !
모찌리도후소스 만들기 재료 리스트 ::
쯔유 2스푼 물 100ml 설탕 2스푼 전분 1스푼 |
8.
팬에 물 100ml 와 쯔유 2스푼,
설탕 2스푼을 넣어 끓여줍니다.
5분 가량 끓이면 점도가 생겨요
그 때 전분물을 준비합니다 -
9.
타피오카전분 1스푼에
졸이고 있는 소스 물을 넣어
덩어리가 지지않게 섞어줍니다
골고루 잘 섞이면 소스완성 ")
:: 요리 영상 ::
완 성
10.
모찌리도후만드는법 마무리는
겨자가 꼭 필요하답니다 !
겨자 소량을 찹쌀떡두부에 얹어줍니다
술안주로 안주로 좋을 것 같아요
디저트로 드실 때는 겨자말고
메이플시럽을 뿌려드세요 :)
11.
먹기 직전, 만들어둔 소스를 부어줍니다
간장인데 달짝지근한 맛이에요
진짜 현지 일본요리 같지 않나요 ?
집에서 즐기는 일본디저트 레시피
크림치즈로 간단한디저트 만들어봐요 !
포크로 콕 찍어먹어봅니다
크림치즈로 만든 디저트만들기
은은하게 치즈의 향이 느껴져요
전분의 점도가 조금 쎈 편이라
찰떡 같은 식감이 강했는데요
다음 번에는 조리시간을 단축해
덜 끓여주면 식감이 부드러울 것 같아요
그냥 먹었을 땐 뭔 맛이지 싶었는데
일본디저트 🍮 겨자와 소스랑 곁들이니까
딱 일본요리 같이 느껴졌답니다 !
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