도토리묵사발 만들기
온도토리묵국 레시피
묵사발육수 만드는 법
더운 여름철에는 시원한 묵사발이 인기지만, 요즘같이 쌀쌀한 날씨엔 따뜻하게 즐길 수 있는 도토리묵사발 만들기가 딱이죠. 오늘은 속을 따뜻하게 채워주는 온도토리묵국 레시피를 소개해 드릴게요. 도토리묵은 특유의 고소한 맛과 부드러운 식감 덕분에 부담 없이 즐길 수 있는 건강식인데요. 여기에 감칠맛 나는 묵사발육수를 더하면 한층 깊은 맛을 느낄 수 있답니다.
따뜻한 국물과
찰진 도토리묵이 어우러져
몸을 편안하게 해 주는 온묵사발은요.
감칠맛나는 디포리 베이스 육수에
김치를 넣어 깔끔하게 즐길 수도 있고,
얼큰한 양념장을 더해
칼칼한 맛을 살릴 수도 있어요.
간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있어
가정식 한 끼로도 좋고,
부담 없이 속을 달래고 싶을 때도
제격이랍니다.
오늘은 고소하고 따뜻한
도토리묵사발 만들기,
함께 도전해 볼까요?
그럼
도토리묵사발 만들기
온도토리묵국 레시피
묵사발육수 만드는 법
시작해 볼까요?
재료
1인분
도토리묵 300g
오이 1/3개
달걀1개
신김치 70g
설탕 1t
식용유 1t
꽃소금 한 꼬집
김가루 2T
참기름 1t
참깨 1/4t
육수
디포리 2마리
다시마(5x7) 1장
물 1L
까나리액젓 1t
참치액 1T
꽃소금 1/4t
[ 계량 기준 ]
1t=5ml, 1T=15ml, 1C=200ml
1t -> 대략 밥숟가락 반 스푼
1T -> 대략 밥숟가락 두 스푼
* 모두 깎아서 계량하세요. *
1. 묵사발육수 만들기
물 1L에 디포리 2마리와
다시마 손바닥 만한 것을 넣고 끓여
육수베이스를 만들어 줍니다.
2. 도토리묵 데치기
육수가 끓는 동안
도토리묵을 끓는 물에 3-4분 정도
데쳐주세요.
데친 도토리묵은
찬물에 헹궈 줍니다.
3. 재료썰기
묵은 1cm두께로 썰어 주세요.
오이는 얇게 채썰어 줍니다.
따뜻한 도토리묵사발이지만
저는 시원-아삭한 오이를 넣어 먹는 걸
좋아해요.
은근 괜찮은 조합이니
한번 넣어 보세요.
신김치는 가위로 썰어 주시고요.
설탕 1t를 넣고 잘 섞어 주세요.
당류를 조금 넣어 줘야
맛의 밸런스가 맞더라고요.
취향껏 더해 줍니다.
4. 계란지단 만들기
계란에 고운소금 한 꼬집 넣어
잘 풀어 주시고요.
중약불에 지단을 만들어 줍니다.
노릇노릇하게 익은 계란지단은
얇게 썰어 주세요.
진하게 우린 육수는 건더기를 빼주세요.
까나리액젓 1t, 참치액을 1T, 꽃소금 1t를
넣고 잘 섞어 도토리묵육수를
만들어 줍니다.
짜다면 물을 조금 넣고,
싱겁다면 소금이나 참치액을 넣어서
간을 맞추어 주세요.
5. 도토리묵사발 담기
그릇에 도토리묵을 담아 주시고요.
오이, 계란 지단, 김치를 올려줍니다.
따뜻한 육수를 부어주고,
참기름 1t, 통깨 1/4t 넣어주면
온도토리묵국 레시피 끝입니다.
6. 도토리묵사발 완성
이렇게 해서 간단하면서도
든든한 도토리묵사발 만들기가 완성되었습니다.
부드러운 도토리묵과
감칠맛 나는 묵사발육수가 조화를 이루며,
속을 따뜻하게 데워주는 한 끼가 되는데요.
쌀쌀한 날씨엔
이렇게 따뜻한 온도토리묵국도 참 좋답니다.
무엇보다 칼로리가 낮고
부담 없이 즐길 수 있어
건강식으로도 손색이 없다죠.
집에서도 쉽게 만들 수 있는
도토리묵사발,
오늘 한 번 직접 만들어 보세요.
간단하지만 영양 가득한 한 그릇 요리,
어렵지않게 집에서 만들 수 있어요.
지금까지 도토리묵사발 만들기 온도토리묵국 레시피 묵사발육수 만드는 법 이었습니다.
감사합니다.