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뿌다's 요리 비프 웰링턴 홈쿡 레시피로 크리스마스 보냈어요 요번 크리스마스는 남자친구와 오붓하게 둘이서 집에서 요리해먹기로 결정! 그래서 뭔가 특별한 요리가 없을까 해서 예전부터 만들어 보고 싶었던 요리! 정말 한번 먹어보고 싶었던 요리를 해먹어 보기로 했습니다. 이 크리스마스 요리 하나면 분위기 제대로 낼 수 있는 거 같아요! 따라 해보셔도 너무 좋을 거 같습니다:) 비프 웰링턴 요리 과정 이 요리 레시피는 고든 램지 셰프의 비프 웰링턴 만드는 방법을 참고하여 만들었습니다! 유튜브 참고했어요!! 우선 비프 웰링턴 만들어보는 방법은! 재료 : 한우 안심 한 근(지방제거 후 500g), 페이스트리 생지 한 장, 맛밤 300g, 양송이버섯(저는 새송이로 이용) 300g, 프로슈토(베이컨,목살햄 대체 가능), 맛밤(그냥 밤이 더 좋아요~!) 소스 : 우스터소스, 크러쉬드페퍼, 남은 버섯, 후추, 소금, 올리고당 조금, 월계수잎(생략 가능) 우선 집 근처 정육점에서 한우 안심 한 근 사 왔어요! 안심 부위 주변 힘줄과 기름은 제거했더니 400g 정도로 양이 줄은 거 같더라고요;; ㅎㅎ 아무튼 이걸 먼저 시어링 하는 방법을 할 건데요! 소금 후추를 뿌려서 간을 해주고 표면을 열심히 문질러 줬어요!~! 저는 추가로 집에 있던 로즈메리 분을 조금 뿌려서 같이 올리브유랑 버무려줬습니다! 그리고 후라이팬에 올리브유를 두르고! 센 불에 팬을 기울여서...