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유아반찬 아기 멸치볶음 밑반찬 촉촉한 어린이 멸치볶음 밑반찬으로 자주 만들어도 늘 맛있게 먹는 아기 멸치볶음 이에요 먹기 쉽게 잔멸치로 만든거라 밥에 올려먹기도 하고 그냥 손으로 쓱쓱 집어서 맛있게 먹더라고요 ㅎㅎ 유아반찬 메뉴중에서도 생각보다 은근 간단해 보이지만 자칫 잘못 볶으면 딱딱해지기 쉽상이고 냉장고 들어갔다 나오면 돌처럼 단단해지기도 하는데요 언제 꺼내먹어도 부드럽게 먹을 수 있는 멸치볶음 만드는법 공유해볼게요 ! 아기 멸치볶음 재료 잔멸치 두줌 식용유 2스푼 간장 0.5T 올리고당 0.5T 설탕 0.5T 마요네즈 0.5T 밥숟가락 개량 1. 지리멸치 두세줌 팬에 넣어 덖어주면서 비린내를 날려줘요 2. 약간 바삭해졌다 싶을 정도로 빠르게 중약불에 덖어줬어요 센불에 하다가는 자칫 타버릴수 있거든요 3. 덖은 멸치는 채망에 올려 가루를 탈탈 털어 부스러기를 정리해주고 팬에 남은 가루도 닦아주세요 4. 중불에 달군 팬에 식용유 살짝 두르고 멸치를 볶아요 5. 전체적으로 윤기가 돌기 시작하면 간장 0.5T 올리고당0.5T 설탕0.5T 마요네즈 0.5T 섞어 황금비율로 만든 양념장을 넣어 빠르게 볶아줍니다 멸치를 부드럽게 해주는 포인트는 바로 마요네즈 >_< 올리고당 비율이 높으면 아무래도 식으면 딱딱해지더라고요 멸치 두줌만 했더니 양념이 좀 많은듯 하여 한두스푼 정도는 남겨줬어요 6 양념이 들어가고 나면 금새 타버리니까 불은 바로...

아기 멸치볶음 촉촉한 잔멸치 어린이 반찬 만드는법 영상으로 맛보기 멸치는 대량으로 구매해뒀다가 지퍼팩에 잘 소분해 냉동시켜 보관하면 1년은 거뜬히 먹을 수 있는데요 성장기 어린이 비롯한 아기들에게 칼슘 풍부한 맞춤 영양반찬 이거든요 달짝지근 촉촉한 식감이 일품인 멸치볶음 만드는법 공유해볼게요 ~ 아기 멸치볶음 재료 잔멸치 3줌 간장 (or맛간장) 1T 매실액 1.5T 미림 1T 식용유 1T 물엿 2T 설탕 1t 생강청 1t 참기름1t 마요네즈 1t + 취향껏 견과류 추가 *개량스푼사용 1T = 15ml, 1t = 5ml 1. 비린내 제거 번거롭더라도 멸치 비린내 제거를 위해 기름없이 마른팬에 덖어줘요 자칫 바삭하게 태워버릴수 있으니 약불에 3분 정도 빠르게 휘휘 덖아주면 되요 (쉽다쉬워~) 2. 부스러기 제거 깔끔하게 조리하기 위해 멸치 부스러기는 채반에 옮겨 담아 탈탈 털어서 정리해줘요 팬에 남은 가루는 키친타월로 닦아줬어요 3. 양념장 끓이기 맛간장 1T+매실액 1.5T+ 미림 1T+ 식용유 1T+물엿 2T+설탕 1t+생강청 1t+ 참기름1t+마요네즈 1t 티 스푼으로 개량해 분량대로 양념장을 만들고 중불에 바글바글 끓여요 양념장 팔팔 끓기시작하면 멸치를 넣어야할 타이밍 ~ 4. 멸치 넣고 양념 버무리기 짧게 볶으면 간이 덜 베이니 약불로 1-2분 정도 양념이 스며들수 있도록 볶아주어요 여기서 오래 볶으면 타니까 스피드하게 진행해...

개인적으로는 가장 즐거운일 중에 하나가 아이들 레시피 리뷰인것 같아요 :) 매번 둘째위주로 포스팅 했지만 오늘은 저희집 편식쟁이 첫째 아이를 위해 견과류를 넣은 멸치볶음을 만들어봤어요. 잘먹는반찬보다 안먹는 반찬이 더 많은 아이인데 그 중에서도 멸치볶음은 언제 해줘도 가장 잘먹는 레시피라 영양을 생각해 견과류만 추가해 봤어요 아기 멸치볶음 부드럽게 만들기 :: 재료 :: 지리멸치 한줌반, 간장0.5T, 올리고당0.5T 설탕0.5T, 마요네즈0.5T, 견과류(땅콩,호두) 아이가 땅콩을 좋아해서 구매했다가 멸치볶음 만드는 김에 함께 사용해봤는데 맛도 영양도 괜찮은것 같아서 자주 해보려고 합니다 땅콩만 넣기에 허전함이 있어서 집에있던 호두도 함께 넣어봤어요 멸치는 딱 반으로 갈라줬는데 그냥 손으로 조금만 힘주면 쉽게 가를수 있고 호두는 3등분 정도를 내어 주었어요 도구따윈 필요없는 맨손투혼.. 아기멸치볶음 만들때 중요한 포인트인데 바로 비린내를 날려주면서 바삭하게 볶는거에요 이때 너무 오래볶으면 자칫 탈수있으니 타이밍도 무척 중요합니다. 굳이 기름은 사용하지 않아도 되니 마른팬에 지리면치 한줌반을 넣고 중불에 덖어주세요. 멸치가 어느정도 볶아지고 비린내가 날아가고 바삭하게 되었다면 채반에 한번 털어서 멸치 부스레기들을 정리해 주면 더 깔끔하게 만들수 있어요 그렇게 정리해준 멸치는 팬에 식용유를 소량 넣고 올려준다음 준비해둔 견과류와 함께 ...