시금치나물무침
#겨울반찬
안녕하세요 하이디랑입니다
겨울시금치는 포항초 섬초 등등 이름도 다양하고 특히 뿌랭이 쪽 맛이 달큰해서 너무 맛있어요!
시금치무침 황금레시피
시금치 무침데치기
시금치무침 들기름
시금치무침 만드는법
살짝 데쳐서 조물조물 무쳐놓으면 너무나 맛있는 시금치요리 시금치나물 무침입니다.
겨울반찬으로 최고!
시금치나물무침 만드는법
시금치나물무침 레시피
시금치무침 만들기 재료
시금치 230g
다진마늘 0.5큰술
들기름 1큰술
참기름 1큰술
참깨 1큰술
진간장 0.5큰술
참치액 0.5큰술
데칠때 - 소금 0.5큰술
* 큰술 - 밥숟가락
1. 겨울시금치 무침 만들 재료
한단 300g이지만 일부는 잡채 만들때 넣고 230g 준비했어요.
2. 손질 후 세척하기
뿌리 부분 손질하고
4가닥으로 나눈 후 살살 흔들면서 3번 씻어주었어요.
3. 시금치 데치기
센불에서 냄비에 물 1L 넣고 팔팔 끓으면 소금 0.5큰술 넣고 시금치 넣고요.
한번 뒤적여준 후 끓을락 말락 할때 불을 끕니다.
4. 찬물에 헹군 후 물기 짜주기
찬물에 헹구고 물기를 살짝 촉촉하게 꾸욱 짜주세요.
나물무침용은 살짝 촉촉하게, 김밥용은 꽉 짜주심 되어요.
5. 섬초무침 만들기
탈탈 털어주고
들기름 1큰술, 참기름 1큰술
진간장 0.5큰술, 참치액 0.5큰술
참깨 1큰술, 다진마늘 0.5큰술 넣고
조물조물 무쳐주세요.
간은 살짝 세게 해주세요.
무쳐놓으면 간이 싱거워지거든요.
혹시 싱겁다면 소금으로 맞추어주세요
전 간이 잘 맞아서 소금 추가는 안했어요.
6. 플레이팅
겨울밑반찬
파릇파릇하니 참 먹음직스러워요^^
달큰하고 꼬숩고!
너무 맛있어요.
참기름, 들기름 둘다 넣으면 더 꼬수와요^^
맛있게 만들어 드세요!^^
