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여름철 식중독은 정말 조심해야 하는데요. 위험성도 많이 내포 하고 있고 계절특성 떄문에 살아 있는 세균 또는 세균 독소를 함유한 식품 섭취로 인해 설사 복통 급성 위장염 증상을 나타내는 질병으로 특히 단체로 발생하거나 특정 음식점에서 먹은 사람들의 발생에 주의를 해야되요. 여름철의 대표 식중독 균으로는 비브리오균에 의한 비브리오 패혈증 등이 나타나기도 하고 대장균, 살모넬라균 등이 있는데요. 해산물을 많이 먹는 나라에서 6월에서 10월 사이의 집중 발생하는 장염 비브리오 균이 있어요. 가급적 여름에는 피해야할 음식이 해산물이에요. 여름철에는 아무래도 온도가 30도 이상에 고온과 장마철 습한 기후때문에 식중독이 많이 발생하는데 고온 다습한 기운은 식중독 균이 잘 자라는 환경이며 질병을 유발할 수 있는 세균과 바이러스를 많이 퍼트 리기 때문이에요. 비브리오패혈증은 비브리오균에 감염되어 발생하는 패혈증을 말하는데요. 주로 앞에서 말한것 처럼 여름철 해안지역을 중심으로 굴이나, 어패류 등을 익히지 않고 날것으로 먹었을때 감염이 되요. 비브리오 패혈증 증상은 상처부위 부종과 홍반 물집, 조직괴사등이 나타난다고 해요. 잠복기가 16~24시간의 잠복기 후에 급작스런 발열, 오한, 전신 쇠약감 등이 나타나고 구토와 설사가 동반되기도 해요. 여름철에는 주의해야 할 대표 음식으로는 생선회, 조개류, 햄 치즈 소시지등이 있어요. 생선회는우리가 주로 휴가...