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아기 멸치볶음 글 & 사진 : 화니의쪼꼬미 무염식에서 저염식 유아식을 시작하면서 반찬을 다양하게 만들 수 있어서 좋은데요:) 이번에 만들어 볼 유아식 반찬은 바로 멸치볶음이에요. 처음 만들 때는 최대한 부드럽게 만들고 그다음에는 점차 단단하고 식감 좋게 만들고 있어요. 우선 아이가 먹기 좋도록 평소에 사 먹는 멸치가 아닌 작은 어린이 멸치로 준비했어요^_^ 그리고 처음으로 딱딱한 멸치를 먹는 것이기 때문에 물에 담가서 멸치를 부드럽게 해주고 염분끼를 조금 빼주는 작업을 먼저 했어요. *처음 만들었을 때는 멸치 20g에 물을 붓고 약 3시간 정도 둔 후 물을 버리고 사용했어요. 작성일 기준, 27개월인 지금은 10~30분간 멸치를 물에 담근 후 사용해요.* 01. 물기를 뺀 어린이 멸치를 프라이팬에 붓고 물기가 없어질 때까지 볶아주세요. 02. 물 3숟가락에 아기 간장 1/2숟가락, 아가베 시럽 1/4숟가락을 넣고 볶아주세요. (무염식 이후로 처음 아기 멸치볶음을 만들 때 사용한 비율) * 작성일 기준, 27개월인 지금은 양이 늘고 간을 조금 더 하기 시작하면서 물 1숟가락, 아기 간장 3숟가락, 아가베 시럽 1숟가락을 넣어 만들고 있어요* 03. 참기름 1/2숟가락을 넣고 마무리해 주세요. 물에 충분히 불린 후 사용했더니 멸치볶음이 딱딱하지 않고 아기가 처음 먹기에 알맞게 부드럽더라고요:) 그래서 우선 아기 멸치볶음에 입문용으로 시작...