꼬마김밥 맛있게 싸는 법
매운어묵김밥, 매콤어묵김밥 만들기
언제 먹어도 맛있는 김밥!
저에겐 소울푸드와도 같은 메뉴랍니다.
예전에는 김밥이라면 굉장히 손 많이 가고 복잡한 요리라고 여겨졌는데 아이들 키우고 요리하다 보니 이제는 김밥이 크게 부담되는 요리로 느껴지지 않더라고요. 어떤 재료를 넣어도 간만 잘 맞추면 반은 성공해서 좋고, 남은 반찬으로 둘둘 말아도 새로운 요리처럼 느껴져서 효과를 보기도 하죠 :)
오늘은 매운어묵볶음, 고추를 넣어서 매콤어묵김밥을 꼬마김밥으로 만들어보았어요.
딱 두 가지 재료가 들어갔을 뿐인데 굉장히 맛은 만족스럽답니다.
그럼 김밥 맛있게 싸는 법, 매운 어묵김밥 만들기 시작할게요!
매운어묵김밥, 매콤어묵김밥
꼬마김밥 재료
밥 숟가락/ 종이컵 기준 계량
밥2공기
소금 1/2작은술
설탕 1작은술
참기름 1큰술
통깨 약간
김밥용 김 4장
(김밥 1장에 꼬마김밥 4개 나와요)
고추 4개
매콤 어묵볶음
사각 어묵 4장
대파 1/2대
오일 2숟가락
다진 마늘 1/2숟가락
고춧가루 1숟가락
간장 1숟가락
올리고당 1숟가락
참기름 1숟가락
통깨
* 위 재료의 1/2 양으로 만들었어요.
매운어묵김밥, 매콤어묵김밥
꼬마김밥 만들기
1. 밥 양념하기
매운 어묵김밥 꼬마 김밥 맛있게 싸는 법 첫 번째 단계는 밥 양념하기입니다.
고슬고슬하게 지은 밥에 소금, 설탕, 참기름, 통깨를 넣고 고루 잘 섞어줍니다. 주걱으로 11자를 그리며 밥을 가르고 섞어서 다시 11자를 만들면서 섞어주면 밥이 뭉치지 않고 양념도 고루 잘 섞인답니다.
2. 매콤어묵김밥 재료 준비
고추 손질하기
매운어묵김밥의 주재료인 매운어묵 볶음을 만들고, 부재료로 들어가는 고추도 손질해요.
고추는 세로로 길게 가운데를 갈라 씨를 빼내고 길게 채 썰어 준비합니다.
아주 매운어묵김밥을 만들고 싶다면 청양고추를 사용하여도 되는데 이때에는 이렇게 채썰기보다는 다져서 어묵볶음이나 밥에 섞어서 만드는 방법이 더 나아요~
매운어묵볶음 만들기
이제 매운 어묵볶음을 만들어볼게요.
사각어묵은 뜨거운 물에 데쳐 부드럽게 만들어 준 다음 채 썰어 준비합니다.
꼬마김밥으로 만드는 만큼 어묵 길이는 김을 +모양으로 4등분 한 길이로 맞춰주세요.
대파는 송송 썰어주시고요.
불을 켜지 않은 상태로 팬에 오일, 다진 마늘, 고춧가루, 대파를 넣고 섞어주어요.
양념이 고루 섞이면 어묵을 넣고 고루 버무린 다음
불을 켜고 중약불에거 2~30초 볶아줍니다.
그다음 굴 소스, 간장을 넣어 볶아주다가
마지막에 불을 끄고 올리고당, 참기름, 통깨 넣고 버무려 마무리합니다.
이렇게만 만들어 먹어도 맛있는 매운어묵볶음 훌륭한 반찬이 되지요 :)
3. 꼬마김밥 맛있게 싸기
꼬마김밥 맛있게 싸는 법 마지막 단계, 둘둘 말아줄 차례입니다.
김밥용 김에 밥을 고르게 펴 올리고 + 모양으로 4등분 해주세요. 저는 끝부분에 맞닿는 부분을 생각해서 밥을 올리지 않고 남겨두었는데 만들어보니 그냥 다 밥을 깔아도 잘 말아지는 것 같아요.
볶아둔 매운 어묵을 듬뿍 올리고 채 썬 고추도 가지런히 올려줍니다.
이제 둘둘 말면 완성!
접시에 가지런히 올리고 참기름 바른 다음 통깨 솔솔 뿌려주면
먹음직스러운 꼬마김밥, 매콤어묵김밥 완성입니다. :)
매운어묵김밥
매콤어묵김밥
꼬마김밥 맛있게 싸는 법
와
부들부들한 식감의 매콤한 어묵과 아삭한 고추가 어우러져서 찐 맛있는 김밥이 만들어졌어요.
매운어묵볶음은 그대로 먹어도 너무 맛있는 반찬이기에 넉넉히 만들어도 좋답니다.
아이들이 아직 어리다면 간장 어묵볶음으로 변경해서 만들어보셔도 좋고요~
꼬마 김밥 맛있게 싸는법, 매운어묵김밥 만들기 어떠셨나요~
어묵 볶음 만드는 과정이 약간 귀찮게 느껴질 수도 있지만 딱 요거 하나만 만들면 되기에 직접 만들어보면 일반 김밥을 싸는 것보다 훨씬 수월하답니다.
김밥 맛있게 싸는 법 여기까지 알려드리고 물러납니다 :)
날씨가 많이 추워지네요. 감기 조심하시고 행복한 주말 보내세요!
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