닭가슴살 샐러드 만들기! 그린샐러드 만들기! 그릭요거트 샐러드! 닭가슴살 그릭요거트 샐러드! 오리엔탈 드레싱 레시피! 오리엔탈 소스 만들기!

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2024. 5. 10. 11:28

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가벼운 브런치로

닭가슴살 샐러드 만들어 먹었어요.

푸릇푸릇한 치커리에

사과와 방울토마토 올리고

닭가슴살과 수제 그릭요거트 올려만든

닭가슴살 그릭요거트 샐러드!

올리브유 넉넉히 넣고

참깨 갈아 넣어 마무리한

오리엔탈 드레싱 만들어 곁들여 먹으면

배부르지만 왠지 몸은 가벼운 느낌이 드니

저녁은 푸짐하게 먹어도 될 것 같은

여유로운 기분이랄까요^^

시판용 오리엔탈 드레싱도 있지만

올리브유만 있으면

집에 있는 웬만한 재료들로

오리엔탈 소스를 간단하게 만들 수 있으니

여유가 되면 직접 만들어 먹으면 좋아요.

통깨 갈아 넣어주는 걸 깜빡했는데

풍미가 더 좋아지니

넣어주면 좋을 것 같아요.

홀그레인 머스타드를 좋아해서 넣어줬지만

호불호가 있으니 생략해주셔도 되고요.

<오리엔탈 드레싱 재료>

밥숟가락 기준

올리브유 2큰술, 진간장 2큰술,

다진마늘 반큰술, 설탕 1큰술 반,

식초 1큰술 반, 홀그레인 머스타드 반큰술,

갈은 통깨 약간, 후추 약간

샐러드 만드는 동안 설탕이 다 녹도록

오리엔탈 드레싱 먼저 만들어두기!

단맛을 덜하게 하고 싶으면

설탕을 조금 줄여주세요.

오리엔탈 드레싱 만들어두었으면

깨끗이 씻은 치커리 준비하고

슬라이스 사과도 설탕물에 담가두고

방울토마토도 반으로 잘라 준비!

깨끗이 씻어둔 치커리를

손을 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라두고

얇게 슬라이스한 사과,

갈변현상을 막기 위해

설탕물에 담가두었던 사과를

자연스럽게 올려주기!

물 120ml데 설탕 한큰술 넣은 설탕물에

슬라이스 사과 담가두었다가 사용하면

갈변되지 않고 먹을때까지

색이 그대로 유지돼요.

방울토마토 6개 정도 반으로 잘라

예쁘게 올려줬어요.

옐로리타 토마토&애플 토마토

다리와 날개만 떼어먹고 남은

스모크치킨의 닭가슴살을

결대로 먹기좋게 찢어 올려준 다음

가장 저렴한 우유 구매해

일주일에 한 번 정도 만들어두고 먹고 있는

수제 그릭요거트!

남아있던 그릭요거트도 올리고

마지막으로 만들어두었던

오리엔탈 드레싱 뿌려주면

맛있는 닭가슴살 그릭요거트 샐러드

완성이에요.

와구와구 먹어도 부담스럽지 않은

닭가슴살 그릭요거트 샐러드!

약간 쌉싸름한 맛의 치커리와

달콤한 사과&방울토마토,

닭고기와 깔끔하게 고소한 그릭요거트가

오리엔탈 소스와 문안하게 잘 어울려

아주 맛있게 먹었어요^^