통오징어튀김 만드는법 기름 튀지않게 튀김옷 반죽 바삭하게 냉동오징어튀김 만들기 : 네이버 블로그

안녕하세요, 이슈의레시피입니다. 오징어튀김 만들기 하려고 대형마트에 물오징어 사러 갔는데 손질된 냉동오징어만 있었어요. 어쩔 수 없이 냉동오징어튀김 만들기를 하게 되었어요. 기름이 튀지 않게 튀김옷 반죽해서 통오징어튀김 만드는법 소개합니다.

통오징어튀김 만드는법

오징어 효능

냉동오징어 해동하는법

기름 튀지 않게 튀김옷 반죽 만들기

바삭하게 냉동오징어튀김 만들기

명절의 마지막 휴일인 오늘 오징어튀김을 만들었어요. 입 짧은 아이들이 게눈 감추듯 순삭했던 통오징어튀김 만드는법! 아들이 생각해낸 꿀조합 소스로 오징어튀김은 간장 말고 여기에 찍어 먹으면 더 맛있었어요. 냉동오징어 해동법과 기름 안 튀게 오징어튀김옷 반죽 하는법 소개 드려요.

통오징어튀김 바삭하게 튀겨서 튀김망을 놓은 접시위에 올리고 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라놓았어요. 이렇게하면 바로 접시위에 올리는 것 보다 바삭하게 오징어튀김이 유지돼요.

오징어 효능

물오징어에는 타우린이 들어있어서 피로회복과 숙취해소에 좋다고 하네요. 거기다 어패류 중 단백질 함량이 가장 많다고 하니 아이들 간식으로 오징어튀김 딱 좋아요. 오징어튀김을 집에서 만들어도 이렇게하니 바삭하니 맛있더라고요!

통오징어튀김 만드는법

냉동오징어를 자를까 말까 고민하다 통오징어튀김 만들고 나니 생각했던 모양이 아니어서 살짝 아쉬웠어요. 다음에는 오그라들지 않게 꼬지를 끼워서 오징어튀김 만들어야겠어요.

냉동오징어 해동하는법

냉동오징어를 요리하기 전날에 팩에 담겨있는 냉동상태 그대로 냉동에서 냉장으로 옮겨두는 거예요. 다음날 꺼내보면 그렇게 서서히 해동된 냉동오징어에서 물이 많이 나와있어요. 물기가 있으면 기름이 사방으로 튀게되기 때문에 냉동오징어튀김 만들 때는 기름 튀는 것에 특히 주의해야 해요. 흐르는 물에 오징어를 깨끗이 씻어서 물기를 빼둡니다.

해동시킨 냉동오징어를 키친타월로 톡톡 두드리면서 오징어의 물기를 최대한 제거합니다.

가위로 오징어에 칼집을 넣으면 통오징어튀김 만들기 할 때 오므라드는 것을 어느 정도 방지하고 나중에 잘라서 먹을 때도 수월해요.

오징어 효능을 알아보니 타우린 함량이 다른 어패류에 비해 2~3배 높고 단백질이 어패류 중 가장 높다고 하네요. 오징어튀김은 맛있기도 하고 영양도 풍부해서 아이들 간식 및 남편 술안주, 숙취해소에 좋은 음식이에요.

물기를 제거한 오징어에 튀김가루를 뿌립니다. 오징어에 밑간은 하지 않아요. 오징어 자체만으로도 바다의 짠맛을 품고 있어서 간이 딱 맞아요.

오징어에 앞뒤로 골고루 튀김가루를 묻혀 오징어를 뽀송한 상태로 만들어요.

오징어튀김 반죽 만들기

튀김가루에 찬물을 조금씩 부으면서 멍울이나 날가루가 없이 저어주세요. 기름이 튀지 않게 오징어튀김 반죽을 만드는법은 너무 묽지도 않고 너무 되직하지도 않게 숟가락으로 들어서 떨어뜨려보아 주륵 흐르는 정도로 만들어야돼요. 튀김가루를 반죽해서 튀김기에 넣기 직전에 튀김 반죽에 오징어를 담갔다가 바로 예열된 기름에 넣습니다.

오징어튀김 바삭하게 튀기는법

바삭하게 통오징어튀김 만드는법! 180도로 예열된 튀김기름에 튀겼어요. 기름 온도가 낮으면 바삭하지않고 튀김옷이 기름을 머금게 돼요. 만약 튀김기가 없다면 온도를 알 수 없으니 이렇게 해보세요. 예열 후 튀김반죽을 조금 떨어뜨려서 바로 위로 떠오르면 그때 오징어튀김을 넣으면 돼요. 기름에 튀기면 다 맛있지만 특히 오징어튀김은 술안주로 유명하죠. 마른오징어도 좋지만 물오징어튀김은 감칠맛에 바삭함이 더해져 더욱 맛있답니다.