명절이면 빠질 수 없는 전요리
그중에서도 흰 살 생선전으로 동태전 동태포전
명태포전 깔끔하게 만들어봤어요.
동태전 만들기
명절음식 깔끔한 흰 살 생선
동태포전 명태포전
생선전 만드는법이랍니다.
재료 준비하기
동태포 1팩
(소금 0.5 큰 술 + 청주 1 큰 술)
부침가루 or 밀가루
계란 3개
백 후추 톡톡
홍고추 🌶 1개
부침용 오일
양념간장 : 간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 식초 0.3
양파 큐브, 홍고추 송송
마트에 나갔다가 수제 동태살
냉동 동태포 명태포 1팩 들고 왔어요.
동태는 손질되어 포로 담겨있어요.
냉동이라 꺼내서 자연해동해주고
물 + 소금 + 청주
희석해서
반쯤 녹은 동태포 담가주면
소금으로 적당한 간이 되고 청주로
비릿한 맛을 제거 깔끔한 생선전을
만들 수 있답니다.
동태포는 체에 받쳐서 물 빼주고
키친타올로 남은 물기를 제거해줍니다.
밀가루 한쪽에 담아주고
물기 빼준 동태포도 담아줍니다.
계란은 2개 사용하고
부족해서 1개 더 사용했어요.
불을 켜고 프라이팬을 먼저 달궈주고
오일 둘러줍니다.
물기 제고한 동태포는 밀가루를
앞뒤로 묻혀주고
계란 물에 적셔서 달궈진 팬에 올려줍니다.
불의 세기는 중불 사용했어요.
앞뒤로 노릇하게 구워주는데
흰 살 생선은 물러서 빠르게 뒤집다 보면
부서지기 일쑤랍니다.
바닥면이 노릇하게 익었을 때
한 번에 뒤집어서 반대편도 노릇하게
구워주면 된답니다.
지글지글 노릇하게 송송 썰어준
홍고추도 올려줍니다.
초록 잎이 있으면 올려줘도 예쁘겠지요.
동태전 만들기
명절음식 깔끔한 명태포전 생선전
만드는법이랍니다.
동태전 명태포전은 채반에 돌려 담아 주고
간장 양념 만들어 곁들여
차려내봅니다.
명절음식 전요리 흰살생선 명태포 동태포로
만들어봤는데 맛있어요^^)
전요리 만들어 채반에 돌려 담아내니
벌써 명절 분위기 기분이 나네요.
명절이면 시댁으로 친정으로 길을 떠나다 보니
집에서 명절요리 한다는 게 쉽지 않은데
그래도 미리 만들어
딸들과 함께 먹는 맛도 좋은듯해요.
벌써 또 무슨 요리를 할까?
생각하게 하네요^^)
새로 시작하는 한주 월요일입니다.
한주가 지나면 명절
우리 고유명절 설날이네요.
상쾌한 아침
월요일 아침 힘차게 출발해 보자고요.
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