집에서는 돼지고기를 구이보다는
보쌈, 수육으로 자주 해 먹는 편인데
대파, 양파, 마늘, 각종 나뭇가지 등등
향신채를 같이 삶고 나서
건져내는 것이 약간의 일이었다.
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바로~!! "고기삶는 티백"
"고기삶는 티백" 으로
초간단으로 끓인 돼지고기 앞다리살 보쌈~!!
[ 고기삶는티백으로 삶은 앞다리살 수육 보쌈 ]
청정원 고기 삶는 티백 1 개,
돼지고기 앞다리살 600g 정도,
된장 1 큰 술,
물 1 정도
한 팩에 6g 으로 5개가 들어있다.
월계수잎, 당귀, 오가피, 마늘 등이
티백에 다 들어있다고 하니~
이것저것 넣지 않아도 좋고
무엇보다 고기를 삶은 후 향신채를 건져내지 않아도 된다.
홍차, 녹차 같은 티백에 들어있어
물 1 리터를 담은 냄비에
무심하게 넣어주면 된다.
조리법에 물 1 리터라고 되어있지만
냄비 크기의 따라
물의 양은 조절하면 되고,
고기 600g 기준의 티백 1 개인데
고기의 양이 많고
찐~한 한방의 맛을 느끼고 싶다면
티백의 양 또한 조절하면 좋을 것 같다.
조리법에 된장 1 큰 술을
넣어주면 좋다고 하니~
집에 있는 된장을 풀어주었다.
가성비 좋고 맛도 좋은
돼지고기 앞다리살 수육용~!!
10분은 강불로 끓여주고
50분은 중약불로 끓여준다.
냄비 안에 된장의 콩만 보일 뿐~!!
티백과 함께 고기를 삶으니
정말 깔끔하다.
티백만 건져내면 끝~!!
고기도 보들보들~
잡내도 없고
은은한 한방향이 나서 맛도 좋다~!!
너무 간단한걸~~
돼지고기뿐만 아니라 삼계탕, 오리백숙,
갈비탕 등등
다른 종류의 고기 요리에도 넣어도 된다고 한다.
난 닭곰탕을 끓여서 먹어봤는데
맑은 국물이 시원하고 감칠맛이 좋았다.
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