브로콜리토마토샐러드
성시경 브로콜리 가쓰오부시 요리
오늘은 브로콜리토마토샐러드 만들 거예요!
성시경 유튜브 채널이 올라온
브로콜리 가쓰오부시 요리인데
마요네즈 소스로 만들어 맛이 감이 안 오더라고요
그런데 의외로 맛있는 데다가
술안주로 먹어도 좋겠더라고요
여러분도 꼭 만들어보세요!
방울토마토 6~7개
브로콜리 반 송이
물 500ml
소금 1tsp
방울토마토 6~7개
맛소금 1/8tsp
마요네즈 2tbsp
가쓰오부시 2tbsp
브로콜리 반 송이는
칼로 줄기 위주로 잘라
한 송이씩 때어줍니다
줄기 부분은 겉 부분의
단단한 것은 제거하고
먹기 좋게 잘라줍니다
식초를 넣은 물에
브로콜리를 넣어
약 10분간 담가둡니다
10분 뒤 흐르는 물에
깨끗하게 씻어주면
브로콜리 세척이 끝납니다
세척을 마친 브로콜리는
한 번 데쳐줄 건데요
물 500ml에 소금 1tsp를 넣어
바글바글 끓여줍니다
물이 끓어오르면
손질한 브로콜리를 줄기를 먼저 넣고
1분간 데쳐줍니다
이어서 나머지 브로콜리 송이를 넣고
30초~1분간 짧게 데쳐주세요
데친 브로콜리는 찬물로 식혀주고
체에 밭쳐 물기를 빼서
준비합니다
샐러드에 들어가는
방울토마토 6개는
반으로 잘라 준비합니다
이제 볼에
데친 브로콜리와
방울토마토를 넣고
양념을 해줄 거예요
맛소금 1/8tsp을 살짝 뿌려
밑간을 해주고
마요네즈 2tbsp를 넣어줍니다
여기에 가쓰오부시 2tbsp 분량을
넣어주세요
생각보다 넉넉하게 넣어야
맛있더라고요
약간의 비주얼을 살릴
통깨를 조금 넣고
골고루 섞어줍니다
가쓰오부시가 잘 뭉치기 때문에
골고루 풀어질 수 있도록
젓가락으로 섞어주세요
접시에 고루 담아주면
브로톨리토마토샐러드 완성입니다
브로콜리와 토마토에
가쓰오부시 토핑이라니
상상만 해도 쉽게 떠오르지 않는 맛인데요
소금과 마요네즈야 믿고 먹는 맛인데
가쓰오부시가 들어가니
일본의 큐피 마요네즈가 생각나는 듯한 맛인데
가쓰오부시 특유의 짭조름한 맛이
생각보다 토마토와 브로콜리가 잘 어울리더라고요
그래서 소금도 좋지만
간장 양념과도 잘 어울리는 느낌이 들고
가쓰오부시 감칠맛이 입에 착착 붙어
술안주로도 맛있게 먹을 수 있을 것 같은
하나의 요리 느낌 나는
브로콜리 가쓰오부시 요리입니다
오늘은 성시경 유튜브 채널에 올라온
브로콜리토마토샐러드 만들어 보았는데요
브로콜리를 마요네즈 베이스에
가쓰오부시 요리로 무슨 맛인지
상상이 잘 안되지만 한 번 먹으면
손이 계속 가는 샐러드 겸 술안주로도 좋으니
여러분도 한 번 만들어보세요!