브로콜리들깨무침
고소한 들깨가루 들기름 요리
만들기쉬운반찬
오늘은 브로콜리 들깨무침
만들어 볼 거예요!
브로콜리 데쳐서 초고추장에
찍어 먹는 맛과는 다르게
고소한 들깨가루 들기름 요리라 맛도 있도
만들기 쉬운 반찬이라
주기적으로 만들게 되실 거예요!
브로콜리 1개
물 600ml
소금 1tsp
다진 마늘 1tsp
들깨가루 1tbsp
들기름 1tbsp
액젓 2tsp
브로콜리 1개를 식초를 탄 물에
뒤집어서 10분간 담가
브로콜리를 세척해 줍니다
세척한 브로콜리는
송이 부분을 칼로 분리하고
아래쪽 줄기는 지저분한 부분은 제거하고
너무 두껍지 않은 사이즈로
먹기 좋게 잘라줍니다
물 600ml를 끓으면서
소금 1tsp를 넣어주세요
소금 물이 팔팔 끓으면
단단한 브로콜리 줄기 먼저 넣고
30초 데쳐줍니다
30초 뒤에
브로콜리 송이도 모두 넣어
1분간 데쳐줍니다
너무 오래 데칠 필요는 없어요
이렇게 데친 브로콜리는
찬물로 식혀주고
체에 밭쳐 가능한 만큼 물기를 제거해 주세요
이렇게 전처리를 해주면
만들기쉬운반찬
브로콜리들깨무침을 만들 수 있어요!
적당한 볼에 데친 브로콜리를 넣고
다진 마늘 1tsp와
액젓 2tsp를 넣어줍니다
액젓 대신 소금이나 간장을 사용해서
간을 맞춰주셔도 좋은데
들깨무침엔 액젓이
더 어울리는 것 같더라고요
오늘 만드는 건 브로콜리들깨무침이니까
고소한 들깨가루 1tbsp와
들기름 1tbsp를 넉넉하게 둘러줍니다
처음에 조금만 넣었는데
들기름도 넉넉하게 두르는 게 맛있더라고요
들깨가루가 뭉치지 않고
들기름과 다진 마늘 등이
브로콜리에 잘 묻을 수 있도록
버무려주세요
접시에 담으면 고소한 들깨가루 들기름 요리로
만들기 쉬운 반찬인
브로콜리들깨무침 완성입니다
브로콜리는 그냥 데쳐먹기만 해도
맛있는데 이렇게 들깨와도 엄청 잘 어울려요
브로콜리 세척하고 데치는 과정이
조금 귀찮긴 한데
그것만 빼면 만들기쉬운반찬이라
수시로 밥상에 올려도 좋아요
특히 참기름과는 다른 고소함이라
더 손이 가게 돼요
평소 야채 안 드시던 분들도
맛있게 먹을 수 있는
브로콜리들깨무침이니
야채 먹어야 하는데
그냥 먹기 어렵다 하신다면
맛있는 반찬으로 만들어 보세요
오늘은 브로콜리 들깨 무침 만들어 보았는데요
브로콜리 데쳐서 초고추장에
찍어 먹는 맛도 좋은데
고소한 들깨가루 들기름 요리로
고소하고 짭짤하게 즐기는 맛도 좋으니
브로콜리 사 올 때 한 번씩같이 만들어 보세요
은근 다시 생각나는 맛일 거예요!