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토마토갈릭콩피 마늘절임 만들기

방울토마토 마리네이드 레시피

지난주에 방울토마토를 한가득 가지고 왔는데 아이 간식으로 주려고 했건만..

집에 며칠간은 계속해서 과일이 유별나게 풍성했어서 그런지 몰라고 나머지 과일들을 먹느라고 안먹는다고 하더라고요

포도부터, 참외, 수박 등 어찌나 부지런하게 먹었는지 방토가 찬밥 신세가 되어버리고 말있어요

아이가 좋아하는 채소 종류 중 하나인데도 어찌 되었던간에 얼른 먹어야지 안되겠다 싶더라고요​

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오늘도 마지막으로 방토 먹을려냐고 물었는데, 안먹는다고 하니 그렇다면 요리에 활용해야겠죠?

어떤 것을 먹을까 썬드라이드 토마토처럼 요리를 해서 먹을까 고민을 했는데요

오늘은 콩피 스타일로 만들어서 빵에 발라서 맛있게 즐겨보려고 해요.

만드는 방법도 아주 간단하니 알려드리도록 할게요

그냥 일반 토마토 보다는 방울토마토가 훨씬 더 먹기에 편리해요

바게트빵위에 올려서 먹기에도 편리하기도 하고요

반을 잘라준 후에 오븐용기에 담아주시면 됩니다​

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밑간, 허브 넣어주세요

소금은 두꼬집 정도 (스푼으로 따진다면 티스푼 1/2 스푼), 후추 약간, 로즈마리홀 약간, 건바질 약간, 월계수잎 2 장

이렇게해서 모두 잘 섞어주시면 됩니다

로즈마리홀이나 건바질 등은 선택사항이에요

건바질 대신하여 생바질을 넣어주면 훨씬 더 맛있게 즐길 수 있어요

이왕이면 맛있게 즐기기 위해서 생바질을 넣으면 더욱 좋겠죠?​

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올리브오일 종이컵 1 컵 정도 부어주세요

만약 썬드라이드 토마토 처럼 드시고 싶으시다면 올리브유의 양을 줄여주시면 됩니다

토마토 자체에서도 채즙이 나오기 때문에 탈 걱정은 하지 않아도 되더라고요​

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마늘, 페페론치노 넣어준 후에 잘 버무려주세요

사실 저는 간마늘 넣어주었지만 통마늘이나 편마늘 썰어서 한가득 넣어주세요

그렇게 해야지 훨씬 더 맛있고요

그리고 빵에 올려드실 때 감자처럼 으깨져서 맛있게 즐기기에도 좋더라고요​

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예열한 오븐이나 에어프라이어에 200 도 20 분 구워주세요

이렇게 모두 조리를 하고 나면 바게트빵 등이 발라 드시면 됩니다

마지막에는 바게트빵 위에다가 토마토와 마늘을 올려 드시면 되는데요

만약 가지고 계신다면 크림치즈 등을 먼저 빵 위에 올려 발라주고요

그런 다음에 마지막에 토마토와 마늘 그리고 올리브유도 찍어서 맛있게 드시면 됩니다​

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이왕이면 빵도 바삭바삭하게 구워서 드시면 너무나도 좋겠죠

맛있는 빵 중에서도 바게트빵이나 치아바타 사용해주면 가장 잘 어울리고요

그리고 크림치즈 발라준 후에 콩피 듬뿍 올려 맛있게 드시길 바래요​

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색다르고 고급스럽게 드시기 좋은 방울토마토 마리네이드 레시피 해보았어요

와인과의 조합도 아주 훌륭하게 잘 어울리는 편이에요

저는 이번에는 간마늘을 넣기는 하였는데 이왕이면 통마늘이나 편마늘 함께 올려서 드시길 바래요