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일본 여행 가면 개인적으로 무조건 어떻게든 한끼 정도는 새벽 조식이든 야식이든 3대 덮밥 체인인 마츠야, 요시노야, 스키야 중 한 곳은 가서 규동을 먹곤 한다 어렸을 때 일본 여행 가서 처음 먹어보고 너무 맛있어서 항상 갈 때마다 먹었는데 이젠 갈 수가 없네..흑흑 각설하고 지난번 미소부타동 하고 남은 돼지고기 앞다리살과 이치방다시 만든걸 처리해야돼서 만든 추억의 맛 부타동 이번 레시피는 무려 원팬 요리가 가능하고 그냥 끓이면 끝이라 너무너무 간단하면서도 아주 맛있는 요리 다 필요없고 황금비율만 믿고 가면 된다 가쓰오다시 : 맛술 : 간장 = 4 : 1 : 1 이거만 믿고 가자 기본 간장 베이스에 추가적으로 설탕을 넣으면서 단맛을 조절하면 된다 2인분 기준 < 재료 2인분 기준 > 앞다리살(얇은 불고기용) 300g 양파 1개 가쓰오다시 320ml 맛술 80ml 간장 80ml + (설탕 한큰술) 사실 고기가 200g 정도밖에 안남아서 가쓰오다시 200ml 맛술, 간장 50ml씩 넣음 비율만 지키면 환상의 맛이 나오기 때매 있는 재료 양에 따라 적절히 계량하면 된다 이제부터 삼척동자도 할 수 있다 바로 시작하자 강불로 끓여 거품이 확 올라오는 순간 불을 중약불로 줄여준다 그냥 돼지고기 넣고 끓인다 끝 적절히 70~80% 정도 익으면 양파 넣는다 그냥 약불로 그대로 5분 이상 끓인다 센불로 끓이면 갑자기 확 짜질 수 있기 때문에 반드시 살...