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주말 내내 미루어 두었던 살림하느라 분주하다 산책하러 나가면 좋을것같은데 집에 있으면,나가기가 싫다 간사하기 짝이 없는 이 마음 하루,이틀사이에 제법 단풍이 많이들어 가고 있다 집콕하다 이틀만에 잠시 나와보니 나뭇잎들이 달라져 보였다 장바구니만 없었다면 동네 한바퀴 돌았을텐데 아쉬워~ 가을이 되면 겨울을 준비하는 습성이 있다 긴 겨울동안 먹을 음식을 저장하고 만들고 올해는 하지 말자하면서 보이면 또 하게되는 단순 열정이 뿜뿜 생강을보면 생강차을 만들고 싶어서 한 참을 쳐다보다 그냥 돌아섰다 이웃님이 보내주신 차요테 차요테는 장아찌,생채,피클,김치,샐러드등을 만들어 먹으면 좋다 무와 오이맛을 살짝 느낄수 있다 아삭함이 좋다 차요테란? 차요테는 박과의 1년생 채소 식물이다. 머리를 깨끗하게 해주는 채소로 알려져 있다. 아열대기후에서 자라고 멕시코 남부, 중앙아메리카가 원산지이다. 아삭한 질감으로 무 대신 이용할 수 있다. 중남미 사람들이 즐겨먹고, 육질이 아삭아삭하여 장아찌, 절임, 샐러드, 수프용으로 이용된다. 열대작물이지만 우리나라에서도 많이 재배되고 있고 1년 내내 수확이 가능하다. 녹색과 흰색 두 종류가 있다, 뿌리에도 양질의 전분이 있고 어린잎, 줄기, 열매 뿌리 모두 식용이 가능하다. 차요테영양및 효능 차요테는 당도가 높고, 비타민C가 풍부하고 엽산 마그네슘 미네랄을 많이 함유하고 있다. 섬유질이 풍부하여 소화 기능과 변비 해...

안녕하세요? 난이입니다 쓸쓸해 보이는 벤치위에 낙엽들이 잠시 쉬었다 가네요 햇님도 바람도 가을도 잠시 머물다 갑니다 비가오고나니 쌀쌀해졌어요 옷차림이 두툼해집니다 겨울이 다가오는 소리가 들립니다 바람소리가 들려줍니다 춥다 추위~ 따뜻하게 포근한 밤 보내면서 오늘도 행복의 나라로~~ 차요테장아찌 차요테에 대하여~ 작년에 올린 포스팅 참조~ 두뇌에 좋은 열대채소 차요테(초코)를 아시나요? 차요테 피클만들기~ 바람바람바람~~ 가을 바람이 선선하개 불어오는데 햇살은 강렬하게 내리 쬐는 닐이었습니다 옛말에 딸은 봄... m.blog.naver.com 불량감자님 보내주신 차요테~ 만든지가 꽤 지났는데 이제야 포스팅을 하네요 소리소문 없이 보내주셔서 장아찌 담아서 잘 먹고있습니다 감사해요 운좋은 감자님 장아찌는 껍질째 사용하려고 차요테 깨끗이 씻어서 식초물에 담가뒀다가 사용했어요 차요테 모양대로 둥글둥글 하게 썰어주고 속에들어 있는 씨를 빼 주세요 꽃모양처럼 이뿌지 말입니다 오이맛과 무우맛이 나는 차요테~ 샐러드로 만들어서 먹으면 아주좋아요 아삭아삭~ 차요테와 함께 담을 페펙트고추도 준비했답니다 일석이조~ 포크로 구멍을 뚫어서 사용했어요 장아찌 간장소스 만들기 물 2L에 간장500ml 매실즙100ml 식초 200ml 마늘 10개정도 사과 1개 양파2개 다시마 대파 설탕을 넣고 끓여준다 식초는 제일 마지막에 넣어주면 된답니다 장아찌 소스 완성 끓인...