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장마가 서서히 끝나가고 있다는 것이 조금씩 느껴지는거 같아요.

한동안 비가 퍼붓더니 제주도는 날이 맑은 날이 더 많아졌습니다.

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그래서인지 놀러 오시는 분들도 많아져서 오늘은 먼저 다녀온 제가 식당 팁을 조금 드려보려고 해요.

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갈치요리를 정식으로 내어주는 노형동 현지인 맛집인데, 요새 인기가 많아져서 알음알음 찾아가시는 분들이 많더라고요.

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주문메뉴 : 한라세트 1인 32,000원 ( 3인 상차림 )

제가 식사를 하러 갔던 곳은 공항 인근에 있는 한라갈치입니다.

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중문에도 또 다른 분점이 있다고 하니 이용에 참고하시면 동선을 더욱 효율적으로 짤 수 있을거 같아요.

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실내는 깔끔하게 정돈이 잘 되어있어요.

여러 음식이 내어지는 정식집이라 그런지 테이블이 큼지막했어요.

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정식이라 메뉴는 하나인데 차려지는 음식의 가짓수가 진짜 다양합니다.

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고민하지 않아도 되는 구성이라서 선택 장애있는 분들도 어렵지 않게 주문할 수 있어 보여요.

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기본 반찬은 네가지로 간단해요.

김치와 간단한 볶음요리이므로 간간히 집어먹기 좋습니다.

푸짐하게 노형동 현지인 맛집의 한상이 차려지기 때문에 음식이 나오는 순간부터는 뭘 먼저 먹을지 고민스러울 정도입니다.

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상다리가 부러진다는 말은 이럴 때에 쓰는거 같다는 생각도 들어요.

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우선은 제공되는 미역국으로 입가심을 간단하게 해주었습니다.

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말린 북어를 넣어서 팍팍 끓인 국물이라 시원할 수밖에 없더라고요.

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미역도 충분히 부드러웠어요.

오랜 시간 공을 들여 만드나 음식이라는 것이 느껴졌죠.

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한그릇씩 주어지는 밥은 솥에 개별 세팅되고 있습니다.

갓 지은 솥밥 특유의 구수함이 예사롭지 않았어요.

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노형동 현지인 맛집의 제철회는 쫀쫀한게 선도가 아주 훌륭했어요.

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숙성시킨 생선인거 같은데 풍미, 식감이 모두 뛰어났습니다.

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같이 찍어서 먹을 초장과 곁들이면 새콤해서 식욕이 풍성하게 살아났죠.

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사이드로 먹을 수 있는 메뉴 중에서도 퀄리티가 아주 좋았습니다.

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냉수육도 신기한 음식이었습니다.

얇은 고기의 두께와 짙은 육향이 느껴지는 별미였어요.

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같이 주는 생채는 맨입에 먹어도 맛있습니다.

그 위에 얹어지는 한치도 사각 사각해서 씹는 맛이 좋았어요.

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고기로 만든 회 느낌이라고 하던데 먹어보면 무슨 말인지 알겠더라고요.

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특히 곁들여서 먹는 한치와 무생채가 맛에 아주 큰 부분을 차지하니 꼭 같이 드셔보세요.

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구이로 제공되는 메뉴도 따로 접시에 담아서 나옵니다.

육고기와 해산물의 콜라보였어요.

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흑돼지 떡갈비는 두툼한 두께 안에 육즙을 가득 머금었습니다.

고소하게 퍼져 나오는 풍미가 대박이에요.

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전복은 신선한 상태에서 구워낸 건지 비린내 없이 깔끔한 맛이 느껴집니다.

그래서 내장도 거리낌 없이 먹을 수 있었어요.

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노형동 현지인 맛집의 갈치구이는 길쭉한 사이즈의 생선을 먹음직스럽게 구워냈어요.

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조리를 했지만 여전히 은은한 빛깔을 뽐내고 있는 모습이 신기했죠.

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가시를 발라내는 번거로운 일은 직원이 도맡아서 해주고 있습니다.

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그래서 손님들은 편하게 먹을 수 있다는 장점이 있는 식당이었어요.

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도톰한 살코기는 입안 가득 담백함과 달달함을 동시에 연상시킬 수 있는 풍미를 가졌어요.

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밥하고 먹어도 전혀 가려지지 않는 특별함이 아주 마음에 들었습니다.

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조림은 특수하게 제작된 냄비에 담겨서 나왔어요.

테이블 위에 있는 버너에서 직접 졸여주어야 하기 때문에 먹기에는 시간이 조금 걸렸습니다.

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그래도 다른 메뉴들을 먹으면서 기다릴 수 있어서 좋았어요.

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사이드로 올라가는 해산물이 익었다면 더 늦기 전에 손질부터 해줍니다.

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그리고 조금만 더 담가두었다가 바로 시식에 들어가요.

해산물은 특이하게도 조리되면서 머금은 수분을 내뱉기 때문에 더욱 질겨지는 특징을 가졌거든요.

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구수한 시래기에는 매콤한 조림의 양념이 흠뻑 스며들었어요.

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원래도 향미가 좋은 재료라 감칠맛의 끝판왕이라고 해도 과언이 아니었습니다.

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순살로 손질이 된 상태의 갈치살이에요.

적당히 국물을 흡수해서 더 맛있는 상태로 완성이 됐죠.

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조림과 먹다 보면 밥 한그릇으로는 모자른다는 생각이 들어요.

나중에는 밥만 따로 추가를 했을 정도로 같이 곁들여서 먹을 수 있는 음식들이 많이 남은 상태였습니다.

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이런 일품요리를 정식으로 먹어볼 수 있는 식당이라 정말 기분 좋은 점심이 되었어요.

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서비스 많이 주는 식당 찾는다고 여기저기 기웃거리지 마시고 기왕이면 향토음식을 여럿 접할 수 있는 노형동 현지인 맛집을 꼭 한번 다녀와보시길 바랍니다.

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