구운 쥐포볶음 만드는 법
쥐포조림 쥐포반찬 만들기
간단한 일주일 밑반찬 종류
추석에 튀김 만들고 남은
쥐포로 밥 한 공기 뚝딱 비우게
만들어주는 밥도둑 반찬
쥐포조림 만들기 해보았어요.
사실 귀찮아서 그냥 프라이팬에
구워 술안주로 즐길까 하다가 매콤한
양념에 휘리릭 볶아주었더니 입에
착착 감기는 맛이 확실히 더 맛나요.
달짝지근하면서도 짭조름한 양념과
쫄깃한 식감~ 쥐.포 자체만으로도
감칠맛이 풍부해서 이건 맛이
없으려야 없을 수 없는 맛없없
국민 밥도둑 반찬이랍니다.
냉장고에 오래 두고 먹을 수 있어서
간단한 일주일 밑반찬 종류 로도
아주 훌륭한 메뉴이지요 ^^~
밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는
밥도둑 반찬이지만 간단하게
맥주 한잔하고 싶을 때 야금야금
꺼내 먹기 좋은 안주이기도 하답니다.
도시락 반찬으로도 훌륭한
맛보장 쥐포조림 쥐포반찬 만들기
지금부터 시작해 볼게요 : )
· 쥐포조림 쥐포반찬 만들기 ·
쥐포 大 5장
마요네즈 2스푼
통깨 약간
· 양념 재료·
설탕 1스푼
고춧가루 1/2스푼
고추장 1/2스푼
물 5스푼
맛술 2스푼
진간장 2스푼
다진 마늘 1스푼
참기름 1스푼
올리고당 1스푼
1. 쥐포 굽기
쥐포는 성인 여자 손바닥만 한
크기로 5장 준비했어요.
기름을 두르지 않은 팬에 올려
약불에 앞뒤로 뒤집어가며
노릇노릇하게 구워주세요.
이렇게 미리 구워주면 특유의
비린내 제거와 부드러운
식감을 살릴 수 있답니다.
약불에서 은근히 구워야
딱딱하지 않고 부드러워요~*
구운 쥐.포는 가위를 이용해서
먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
채 썰어주어도 좋은데
너무 얇게 썰면 조리하면서
부서지기 때문에 어느 정도
두께감 있게 썰어주는 것이 좋아요.
2. 마요네즈 버무리기
마요네즈 2스푼을 넣고
골고루 버무려주세요.
이렇게 마요네즈로 전처리를
해주면 감칠맛도 풍부해지고
식감도 더욱 부드러워진답니다.
3. 쥐포볶음 양념 만드는 법
팬에 설탕 1스푼, 고춧가루 1/2스푼,
고추장 1/2스푼, 물 5스푼,
맛술 2스푼, 진간장 2스푼,
다진 마늘 1스푼을 넣어주세요.
골고루 섞어가며 센 불에 끓여주세요.
4. 일주일 밑반찬 종류 쥐포볶음 만들기
양념이 전체적으로 끓으면
중약 불로 줄인 뒤 쥐포를 넣어주세요.
양념이 잘 스며들 수 있게
골고루 섞어주세요.
오래 볶으면 딱딱해지므로
30초 정도 후다닥 볶아주세요.
5. 풍미 더하기
불을 끄고 참기름 1스푼,
올리고당 1스푼을 넣어
풍미를 더해주세요.
6. 쥐포반찬 마무리하기
통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요.
7. 간단한 밑반찬 종류 완성
밥반찬으로 만들었는데
시원한 맥주가 생각나게 만드는
쥐포볶음 만드는 법 완성~!!
그냥 구워서 먹어도 맛있는데
매콤 달달한 양념까지 더해졌으니
여러 말하면 입 아프죠잉 ㅋㅋ..
오늘도 역시나 마요네즈가
신의 한 수네요 ^^~~
두께감 있는 쥐.포를 사용했는데도
쫄깃쫄깃 부드럽고 감칠맛도
역시나 너무너무 맛있어요 ㅎㅎ
밥반찬으로도 최고~!!
술안주로도 최고~!!
도시락 반찬으로도
물론 훌륭한 메뉴랍니다.
입에 착착 붙는 고추장 양념에
휘리릭 볶아 식탁 위에 올려보세요.
자꾸만 손이 가는 밥도둑이에요.
오늘도 읽어주셔서 감사합니다.
다음에도 맛있는 레시피와 함께
인사드릴게요. 또 만나요 ^^~
