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프릳츠 슈톨렌 🍞 예약없이 사왔어요. 안녕하세요, 공간투어리스트 주미니입니다. 어느새 올해의 마지막 달이 성큼 다가왔습니다. 연말 잘 즐기고 계신가요? 연말 즐기기에는 무엇보다도 먹을 것이 빠지지 않을 것 같습니다. 저는 주로 케익, 빵류 들이 생각나는데요. 그 중에서도 올해는 유독 인스타그램에서 자주 보이는 빵이 있었으니.. 바로 슈톨렌이었습니다. 슈톨렌 슈톨렌(stollen)은 말린 과일과 설탕에 절인 과일껍질, 아몬드, 향신료를 넣고 구운 빵에 버터를 바른 후 슈거파우더를 뿌려 만든 독일식 과일 케이크이다. [ 1. 슈톨렌의 정의] 슈톨렌은 독일식 과일 케이크로 크리스마스 시즌을 대표하는 음식 중 하나이다. 건포도와 설탕에 절인 과일, 아몬드, 계피, 넛맥(nutmeg), 카르다몸(cardamom) 등의 향신료를 넣고 구운 빵에 버터를 바른 뒤 슈거 파우더를 넉넉히 뿌려 만든다. 1329년 독일 나움부르크의 제빵사 조합 결성을 승인한 주교 하인리히 I세(Heinrich I, 87... terms.naver.com 독일에서는 크리스마스를 대표하는 빵으로 연말이 되면 흔하게 볼 수 있다고 하고, 무려 1300년대 중세시대부터 등장했다고 하는데요. 우리나라에서는 불과 1~2년 사이에 유행이 퍼지기 시작하였습니다. 올해에는 투썸플레이스에서도 특별히 제작이 되었다고 하니, 유행을 실감할 수 있는 것 같습니다. 저는 이번에 카페에 가서 ...