차돌된장찌개
차돌박이
감자
표고버섯
두부
애호박
양파
무
청양고추
된장 2T
고추장 1T
다진 마늘 1T
설탕 0.3T
백종원 차돌된장찌개를 만들어본 이후로
우리 집 차돌된장찌개는 쭈욱 백종원 레시피를
사용한다
역시 믿고 먹는 백종원 레시피^^
그날그날 냉장고 사정에 따라 들어가는 재료들이
생략되거나 추가될 수 있지만
기본 레시피는 늘 백종원 차돌된찌 레시피기준이다
된장찌개에 들어가는 흔한 재료들.
애호박, 양파, 감자, 표고버섯, 두부, 청양고추와
여기에 무도 한토막 준비해준다
준비한 재료들은 먹기좋은 크기로 잘라준다
무는 적당히 도톰하게 채썰어준다
차돌된장찌개의 주인공 차돌박이 준비.
끓일 냄비에 차돌박이를 적당히 넣어 볶아준다
기름이 많은 차돌박이는 너무 많이 넣는것보다는
적당히.
차돌박이의 핏기가 어느정도 사라졌으면
채썬 무를 넣어 무가 살짝 투명해질만큼
달달 볶아준다
무가 어느정도 볶아졌으면
냄비의 반정도가 차도록 물을 부어준다
쌀뜨물이면 더 좋다
된장 2T 와 고추장 1T를 넣고 잘 풀어준다
다진마늘 1T, 설탕 0.3T를 넣고
푹 익혀야하는 감자부터 넣고
그다음 재료들을 몽땅 넣어준다
한소끔 끓여주면 차돌된장찌개 완성!
구수한 된장에 고소한 차돌박이가 함께하니
정말 맛있다^^
청양고추가 들어갔지만 감칠맛을 더해줄뿐
그리 맵지도 않아 아이들과 함께 즐기기에도
너무 좋은 차돌된장찌개
저녁 찌개메뉴로 추천!
