17사골 끓이는법 사골곰탕 뽀얗게 하얀 사골국물 어떠세요? 예전 드라마 같은걸 보면 어머니들이 밤새서 큰 솥에다가 끓여내는 사골국물 요즘은 그렇게 큰솥 있는 분들도 드물어서 드 끓이기 힘들지요 더군다나 요즘같은 폭염엔.... 사골을 끓이고 있으면 에어컨을 아무리 빵빵하게 틀어도 전혀 온도가 내려가지 않습니다. 차라리 끓이는동안 에어컨 끄고 참으면서 끓이는게 속편하지요 일단 좋아들 하시나요? 좋아하시면 정육점 같은데서 사서 드시나요? 아니면 오뚜기 나 비비고 사골곰탕을 드시나요? 그도 아니면 저처럼 고생고생 하면서 끓여드시나요? 정말 믿을수 있는 정육점이 있으면 모를까? 사골곰탕 은 반드시 집에서 끓여서 드셔야 합니다. 퀄리티가 너무 다릅니다. 집에서 끓여낸 사골국물을 맛보면 왜? 이걸 그렇게 보양식 보양식 하는지 몸이 알게 되지요 여름철엔 절대로 끓이기 힘든 사골 끓이는법 아이가 뼈를 다쳐서 뼈와는 그닥 상관 없다지만 끓였습니다. 무려 16시간을 공을 들여서요 같이 해보실까요? 사골곰탕 끓이는법 사골곰탕:사골3kg,물9리터 *3,소고기사태한근,소주 사골끓이는법 사골 끓이는법 먼저 사골 끓이는법 에서 가장 중요한것중 하나가 사골을 고르는 건데요 요즘같이 마트에서 파는 사골은 고를수가 없지요 포장이 워낙 짱짱하게 되어있어서요 그나마 다행인건 원산지 표기 같은데를 보면 암소인지 숫소인지 구분할수 있습니다. 사골은 한우여야 하구요 한우사골 중에...
28사골 끓이는법 점점 날씨가 더워지니 보양식 챙기게 되는군요 닭은 안먹는 저로서는 가장 먼저 생각나는 보양식이 사골곰탕 입니다. 요즘은 정육점에서도 사골곰탕을 팔고 오뚜기나 cj 같은곳에서 파는 조금은 다른 사골곰탕도 많이들 이용하시지요 그러나! 집에서 9시간 공들여 끓여낸 사골국물과는 비교가 안되지요 가격도 가정에서 끓이면 어떤 보양식보다도 저렴하구요 정성도 정성이지만 한우사골 사다가 깨끗하게 끓여낸 사골곰탕 절대! 업장에서는 할수 없습니다. 요즘은 포장기술도 좋아서 집에서 끓인뒤 패티병이나 육수팩에 담아서 냉동실에 넣어서 얼려두었다가 필요할때마다 꺼내서 드시면 아주 그만이지요 사골끓이는법:사골대비3배분량물,3시간,3번끓이기 한우사골끓이기 한우사골 고르는 요령입니다. 보시는것처럼 사골의 가운데 골수부분이 핑크빛이 도는것이 좋은 사골 입니다. 또 더 중요한건 숫소 사골을 사오시는거에요 암소사골은 별로 국물이 뽀얗게 우러나지 않습니다. 반드시 숫소 사골을 사오시길 강추드립니다. 흐르는 차가운물에 담궈서 사골의 핏물을 빼줍니다. 반나절 정도 빼주시면 말끔해지는데 뭐~ 어차피 한번은 데친뒤에 사골끓이기 들어갈거니 너무 핏물빼는데 스트레스 안받으셔도 되겠습니다. 깨끗이 핏물을 뺀 사골은 끓는물에 넣고 30분정도 데쳐줍니다. 절대 찬물에 넣고 데치시면 안되겠습니다. 위에 보시는것처럼 찌꺼기가 많이 떠오르구요 핏물도 많이 나옵니다. 모두 버리시고...
29사골 끓이는법 겨울철 사골국물 있으면 참~ 이것저것 할게 많습니다. 냉동실을 열었을때 하루고생으로 맘속에 부자가된듯한 기분이 들게됩니다. 어떤 기술도 필요없고 그냥 ~ 묵묵히 시간마다 물만 갈아주면 되는 사골끓이기 같이해보실까요? 냉동실만 비워두시면 되겠습니다. 사골 끓이기:한우숫소사골(거세소ok,암소NO!) 3kg,물27리터(500ML생수이용하면 편합니다) 사골 끓이는법 사골 끓이는법 가장 중요한 사골을 고르시는 겁니다. 사골은 암소를 사시면 안됩니다. 따라서 한우 암소만 취급합니다 라고 써있는 정육점은 PASS하시구여 거세소 를 판다고 하거나 숫소 를 파는 정육점에서 구입하셔야 겠습니다. 내가 사골끓이기 를 하면 국물이 뽀얗게 잘 우러나지 않는다 라고 하시는 분들 암소 구입하신걸수도 있습니다. 그럼 숫소 사골 중에 무얼 어떻게 봐야 할까요? 누구나 쉽게 고르실수 있습니다. 일단 골이 가득 들어차 있는지 보시구여 사골 가운데 뼈 아닌 부분이 있는데 그부분이 핑크빛이 돌면 좋은 사골 입니다. 너무 오래전에 도축한 사골도 PASS 하시구여 쉽지요? 수입산 사골보다는 확실하게 한우사골이 좋다는건 말씀드릴 필요도 없지요 한우사골은 한우 처럼 무지막지하게 수입산 소에 비해 비싸다고는 할수 없구여 가정에서 흔히 끓이시는 3KG 정도의 분량이면 1만 얼마면 구입할수 있을 겁니다. 사골 끓이기 는 한우 숫소사골 또는 한우 거세소 사골 추천 드리구...
28사골끓이는법 사골국물 참~ 좋지요 요리의 베이스로 사용하면 된장국 하나를 끓여도 아주 고급집니다. 시판 사골국물 솔직히 믿을수 없지요 끓이는 정성에 원재료 값이며 까스값이며 솔직히 좋은 사골로 그 국물맛 그가격에 구현하기 어렵습니다. 그래서 힘들더라도 사골곰탕 은 집에서 끓여야 제 맛이 납니다. 솔직히 사골 끓이는법 어렵지 않습니다. 그냥 시간 맞춰 불끄고 다시 끓이고 ~ 또 불끄고 ~ 시간만 자알~ 맞춰서 메뉴얼대로 진행하시기만 하면 되지요 까스렌지 가 알아서 하는 요리 한우 사골 끓이는법 같이 해보실까요? 333 만 외우시면 되겠습니다. 사골 끓이는법 소개하다 보면 어떤분은 술을 넣기도 하고~ 뭐를 넣기도 하는데 그럴필요 전혀 없습니다. 오늘 원재료 소개가 없는것만 봐도 얼마나 간단한지 알수 있으실듯~ 사골곰탕 끓이는법 에서 가장 중요한건 좋은 사골을 준비하시는것과 333 만 잘 지키시면 되는거지요 사골 고르실때 핑크빛으로 뽀얀 사골을 골라주시는게 좋습니다. 그리고 중요한것중 하나 암소사골은 NO! 한우 황소 사골이 가장 좋습니다. 황소가 잘 안파니 거세소 라도 ~ 구입하시는게 좋겠지요 한우 암소사골로 사골 끓이는법 하시다 보면 사골국물이 잘 안우러나는 경우가 태반 입니다. 사골 끓이은법 정육점에서 사온 사골을 찬물에 넣고 반나절 이상 물을 갈아가며 핏물을 빼줍니다. 사골 뽀얀거 보이시지요 이게 좋은 사골입니다. 자~ 333 이 ...
