울릉도 부지깽이 나물무침
봄에 꼭 맛봐야 하는
제철 봄나물 반찬
봄이 오면
취나물, 두릅, 냉이, 달래 같은
봄나물을 찾게 되는데요.
오늘은 정말 부드럽고 향긋해서
너무 맛있는 봄나물인데
아직 많은 분들이 잘 모르는
울릉도 부지깽이를
소개해 드릴까 합니다.
부지깽이는 부드러운 식감과
향긋한 풍미로 봄철 입맛을 돋워주는
제철 나물인데요.
직접 부지깽이요리 만들어 먹어보니
취나물보다 덜 씁쓸하고
향긋해서 누구나 부담 없이 즐길 수 있는
특별한 봄나물이란 생각이 들더라고요.
특히 다솜팜에서는
울릉도 자생 부지깽이를
임진강 발원지인 호명산에서 재배하여
당일 수확 후 직배송으로
보내주기때문에 정말 신선한데요!!
오늘은 부지깽이의
효능, 손질법, 요리법까지
꼼꼼하게 알려드릴게요.
부지깽이란?
✅ 울릉도에서만 자라는 특별한 산나물
✅ 비타민 A, C & 칼슘, 철분 풍부
✅ 식이섬유 가득
✅ 항산화 성분 함유
부지깽이는 아직 대중화되지 않은
귀한 나물이라 더욱 특별해요.
흔한 봄나물 대신
색다른 맛의 봄나물 반찬을
찾고 계신다면 꼭 드셔보세요! 😍
다솜팜 부지깽이
부지깽이는 뿌리로만 번식하는
까다로운 산나물이라
대량 재배가 어려운데요.
그렇기 때문에 깨끗한 환경에서
세심한 관리가 필수라고합니다.
국화과의 다년샌 초본으로
가늘고 긴 줄기와 부드러운 식감이
특징인 부지깽이를
다솜팜에서 만나야만 하는
이유가 있어요.
호명산에서 재배하는 이유
🌿 임진강 발원지로
깨끗한 물과 공기가 유지되는 청정 지역
🌿 사계절 맑은 공기 & 건강한 토양
자연 그대로의 영양소 함유
🌿 스마트팜 기술 적용
지속 가능한 친환경 방식으로 재배
‘다솜팜’의 부지깽이 차별점
🌿 울릉도 자생 부지깽이를 직접 재배
🌿 당일 수확 & 직배송
신선함 유지, 품질 보장!
🌿 안전한 먹거리
무농약, 자연 그대로의 건강한 식재료
특히 울릉도 부지깽이는
짧은 시즌 동안만 맛볼 수 있는
특별한 봄나물이라 더 가치가 있어요.
부지깽이 손질법 & 보관법
손질법
1️⃣ 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요.
2️⃣ 밑동을 살짝 잘라주면
더욱 부드러운 식감을 느낄 수 있어요.
3️⃣ 끓는 물에 살짝 데친 후
찬물에 헹구면 쓴맛 없이 깔끔해요.
보관법 (오래도록 신선하게!)
냉장 보관
키친타월에 감싼 후
밀폐 용기에 넣으면 신선도 유지 가능!
냉동 보관
데친 후 물기를 제거하
지퍼백에 담아 보관하면 오래 보관 가능
건조
양이 많을 경우 식품건조기에
말려두면 1년 정도 보관할 있어요.
부지깽이 나물무침
부지깽이는 무침, 볶음, 김밥, 파스타
솥밥, 된장국, 샐러드 등
다양한 요리에 활용할 수 있어요!
부드러운 식감과 향긋한 향 덕분에
어떻게 요리해도 맛있는데요.
오늘은 가장 기본적인 방법으로
부지깽이 본연의 맛을 즐길 수 있는
부지깽이 나물무침 레시피
소개해 드릴게요.
부지깽이 나물무침 레시피
깨끗하게 씻은 부지깽이를
굵은 소금 1스푼을 넣고
팔팔 끓인 물에 넣고
약 30초~1분정도 가볍게
데쳐주세요.
데친 부지깽이는
잔열에 더이상 익지 않도록
찬물에 헹궈준 뒤
물기를 꽉 짜서 준비해 주세요.
뭉친 부지깽이를 살살살 털어서
볼에 담아 줍니다.
데치기 전 부지깽이 200g 기준
다진마늘 1, 참기름 1, 깨 1
맛소금 조금을 넣고
버무려 주세요.
향긋하고 부드러운
울릉도 부지깽이 나물무침
완성입니다.
직접 부지깽이 나물무침 만들어 먹어보니
향긋하고 부드러워서
정말 맛있다는 생각이 들었는데요.
봄에 늘 먹어왔던 봄나물 반찬과는
다르게 느껴져서
더욱 만족도가 높았어요!!
씁쓸한 맛이 없어서
시금치나 취나물 보다
식구들이 더 맛있다고 했고요.
다솜팜에서 산지직송으로
당일배송해주셔서
더욱 신선하게 즐길 수 있어서
좋더라고요!!
양도 많은데 가격도 착해서
너무 좋고요!!
부지깽이는 다솜팜에서
한정된 시즌 동안만 맛볼 수 있는
제철 나물 울릉도 부지깽이!!
지금 바로 스마트스토어에서
신선한 부지깽이 만나보세요!
