감자의 효능 생감자 껍질 찐감자 칼로리

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2024. 7. 21. 1:12

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감자의 효능

생감자 껍질 찐감자 칼로리

글, 사진 @콩도리맘


쌀과 밀, 옥수수와 함께 세계 4대 작물에 속하는 감자는 언제든 쉽게 구할 수 있는데다가 조리법이 다양해 꾸준히 사랑받는 식재료 중 하나죠. 감자의 풍부한 영양소는 각종 성인병, 항암, 피부미용 등에 효과적이며 칼로리가 낮으면서도 포만감을 느낄 수 있어 다이어트 식품으로도 인기가 좋은데요. 오늘은 감자 효능과 감자껍질효능 살펴보겠습니다.

감자의 효능

소화작용

풍부하게 함유된 식이섬유 성분이 수용성과 비수용성으로 적절히 구성되어 있어 장 건강에 도움을 주고 숙변을 제거해 주며 변비 예방에도 큰 도움을 줍니다. 펙틴 성분은 장을 약산성으로 유지하고 나쁜 균의 증식을 억제하여 장 건강에 도움을 주며 변을 부드럽게 해주어 변비 예방에도 효과적입니다.

위 건강 향상

감자는 알칼리성 식품으로 산성화된 몸을 중화시켜주며 위산 분비를 억제해 소화 흡수 작용을 도와주어 음식물이 역류되는 것을 완화시키는 역할을 합니다. 또한 함유된 아르기닌 성분은 궤양의 출혈을 막고 위 상처의 염증을 줄여줌으로써 위 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

스트레스 해소

다량 함유된 비타민C와 비타민B1이 스트레스로부터 우리 몸을 지켜주는 부신피질 호르몬 생성을 촉진하여 불안과 긴장, 초조 등 심리적인 스트레스를 완화하고 해소하는 데 도움을 줍니다. 이는 가열해도 전분이 보호막을 만들어 거의 파괴되지 않고 90% 이상 남아있기 때문에 찐감자와 생감자 효능이 비슷해 어떤 조리법으로 먹든간에 충분한 영양소를 섭취할 수 있다고 합니다.

고혈압

감자에는 칼륨이 다량 함유되어 있어서 체내에 쌓인 염분을 배출해 줌으로써 고혈압을 예방하고 개선하는 데 도움을 얻을 수 있습니다.

피부 개선

풍부하게 함유된 비타민과 무기질이 우리 몸의 노화를 촉진하는 활성산소를 제거하여 노화를 늦추는데 탁월합니다. 또한 감자의 비타민C 함량이 사과보다 3배 이상 높아 피부 미용에 좋으며 멜라닌 색소형성을 막아주고 주근깨나 검버섯이 발생하는 것을 억제해 주는 효과도 있습니다.

체중 감량

감자를 탄수화물 덩어리라고 생각하기 쉽지만 다이어트 식품으로 찾는 고구마나 콩에 비해 탄수화물 함량이 낮습니다. 찐감자 칼로리는 100g 기준 80kcal 정도이며 감자 한 개의 무게가 대략 200g 정도니까 한 알을 먹으면 160kcal 정도를 섭취하는 것과 같다고 볼 수 있습니다.

감자껍질효능

항암효과

껍질에는 폴리페놀의 일종인 클로로겐산이라는 성분이 함유되어 있는데 이 성분은 암을 촉진시키는 단백질의 결합을 방해하고 암세포의 성장을 억제하는 역할을 하며 강력한 항산화 작용으로 뇌와 신체의 노화를 막아줄 수 있습니다.

붓기 개선

감자껍질은 알맹이보다 3배나 많은 칼륨이 포함되어 있습니다. 따라서 감자껍질효능에는 몸속에 남아있는 나트륨을 제거하는데 도움을 준다고 알려져 있습니다. 또한 칼륨이 현기증을 예방하고 이뇨작용으로 몸의 붓기를 가라앉히는데도 좋습니다.

섭취 시 주의할 점

감자의 싹에는 솔라닌이라는 독성분이 있어 식중독을 일으킬 수 있기 때문에 싹이 났다면 먹지 않는 것이 좋으며 보관 시에는 바람이 잘 통하는 박스에 담아 서늘한 곳에 보관을 하는 것이 좋습니다.

또한 한 개당 10mg 정도의 풍부한 칼륨이 들어있어 나트륨 배출에 도움을 줄 수 있지만 과다 섭취 시에는 당뇨나 신장질환에 문제가 될 수 있습니다. 이에 적정량을 유지하는 것이 중요하며 하루 최대 3알 이상은 먹지 않는 것이 좋다고 합니다.

마지막으로 감자는 먹을 수 있는 방법이 다양하지만 기름에 튀기거나 삶아 먹는 것보다는 쪄서 먹는 찐감자 효능이 더 좋다고 합니다. 따라서 될 수 있는 한 쪄서 먹는 것이 좀 더 건강하게 섭취할 수 있는 방법이 되겠습니다.


오늘은 감자의 효능에 대해 살펴봤어요.

우리 몸에 이점이 많은 데다가

낮은 칼로리로 다이어트에도 도움이 된다고 하니

출출할 땐 감자를 활용한 요리로 건강하게

챙겨보시기 바랄게요 ~