35안녕하세요 콩새댁입니다😊 즐거운 연말 보내고 계신가요? 다시 재유행하는 코로나로 재감염이 더 아프다고 하니 집에서 연말을 즐겁게 보내고 있어요 그러다보니 홈파티요리 레시피가 많아져서 홈쉐프가 되어가는 중🥰 집에서 간단한 술안주 만들기 가장 쉬운 걸로 알려드릴게요! 바지락만 준비하세요 바지락술찜 만드는 법이에요 < 재료 > 바지락 900g 양송이버섯 대파 ½개 마늘 6알 페퍼론치노 버터 1 큰 술 청주 100ml 범일간장 ½ 큰 술 1. 먼저 바지락 해감을 해주세요 손이 다치지 않게 고무장갑을 끼고 바지락을 바락바락 씻은 후 찬물에 3~4번 헹궈주세요 그리고 소금 1 큰 술을 풀어 소금물을 만들어주세요 바지락과 함께 쇠숟가락을 물에 담그고 어둡게 뚜껑이나 검은 비닐을 덮어 1시간 정도 두고 불순물을 뱉도록 해감해주세요 냉장고에 남아있던 양송이버섯을 함께 넣어 볶아보려구요 양송이버섯은 편 썰었어요 대파나 쪽파 얇게 썰어주세요 페퍼론치노를 넣기 때문에 청양고추와 홍고추는 생략해도 좋아요 ㅡ 2. 해감이 끝난 바지락을 다시 헹궈 준비하고 깊이가 있는 팬을 준비해주세요 올리브유를 두르고 페퍼론치노 3개 부숴 넣고 편마늘도 넣어 볶아주세요 마늘 가장자리가 노릇해지면 바지락을 넣고 볶아주세요 센 불에서 계속 볶으면 뜨거운 열기에 바지락은 금방 입을 연답니다 ㅡ 3. 바지락이 반 정도 입을 벌리고 나면 양송이버섯을 넣고 볶아주세요 바지락이 거의...
39안녕하세요 콩새댁입니다😊 이번 주는 콩새댁이 연말홈파티가 많아서 연말파티에 잘 어울리는 요리들로 소개하고 있네요 오늘도 홈파티요리 메뉴인데요 소고기요리가 있어야하는데 사람이 많을 때 만들면 좋은 요리예요! 크리스마스요리로도 딱 좋아요 소고기와 야채 가득 볶아 만든 소고기 찹스테이크 레시피입니다😍 < 재료 > 소고기 300g 파프리카 2개 양파 ½개 양송이버섯 당근 ½개 마늘 소금 후추 < 양념 > 범일간장 1 큰 술 굴소스 2 큰 술 케첩 2 큰 술 물엿 1 큰 술 설탕 1 큰 술 후추 1. 냉장고에 남아있는 채소들 모아서 재료를 준비해주세요 양파와 당근 조금씩 썰어두고 파프리카는 들어가야 색이 이뻐요 두 가지 색으로 준비해서 썰어주세요 버섯도 한 가지는 들어가야 좋은데 양송이버섯이 모양이 이뻐서 준비했어요 소고기는 어느 부위든 좋아요 전 스테이크용 등심 부위로 준비했어요 요즘 카카오톡 선물로 소고기 선물도 많이 주고받는데 그런 소고기를 이용해도 참 좋을 것 같아요 찹스테이크니 먹기 좋은 크기로 찹찹 자르고 소금과 후추로 밑간을 해두세요 ㅡ 2. 찹스테이크 양념을 만들어 볼게요 간장은 진하고 고급스러운 범일간장 1 큰 술 굴소스 2 큰 술, 물엿 1 큰 술 설탕 1 큰 술, 케첩 2 큰 술 양념장 잘 섞어 찹스테이크소스를 만들어주세요 ㅡ 3. 팬에 올리브유를 두르고 고기를 먼저 익혀주세요 센 불에서 구워 고기의 육즙이 잡히도록 후...
33안녕하세요 콩새댁입니다😊 이번 주말은 크리스마스이고 다음 주는 연말이라 한창 연말 모임이 많을 때죠 날이 너무 추우면 집에서 홈파티를 하기도 하는데요 홈파티요리 중 뜨끈한 국물요리는 하나 있어야하는데 파티국물요리로는 밀푀유나베가 맛과 비주얼로 최고예요👍 저번 주말에 맛있게 만들어 먹은 밀푀유나베입니다 < 재료 > 샤브샤브용 소고기 600g 알배추 깻잎 숙주 청경채 버섯 < 재료 > 곰표 장아찌간장소스 연겨자 맛술 1 큰 술 1. 소고기는 샤브샤브용 소고기나 기름기가 많이 없고 얇게 썬 불고기용 소고기를 구매하면 좋아요 소고기는 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해요 ㅡ 2. 다른 재료들도 크게 손질할 것도 없어요 깨끗하게 씻고 물기를 털어 준비해주세요 배추, 깻잎, 소고기를 차례로 쌓기만 하면 돼요 배추 - 깻잎 2장 - 소고기 이렇게 차례로 쌓아주세요 그리고 그 다음 배춧잎은 반대방향으로 올려야 열심히 올린 탑이 넘어지지 않아요 똑같이 깻잎 2장 소고기 깔아주세요 순서대로 올리고 마지막은 배춧잎을 올려 마무리해주세요 그리고 냄비 높이에 맞춰 3등분 혹은 4등분으로 잘라주세요 ㅡ 3. 냄비 바닥엔 숙주를 깔아주세요 육수도 더욱 맛있어지지만 이쁘게 만든 밀푀유나베가 잘 흐트러지지 않게 도와줘요 가장자리로 이쁘게 세워서 담아주세요 중간 빈자리에는 각종 버섯, 청경채 등 샤브샤브용 채소를 담아주세요 ㅡ 4. 밀푀유나베 육수 샤브샤브 육수...
39안녕하세요 콩새댁입니다😊 요즘 밖에서 먹기가 어렵고 코로나 시간제한도 있으니 소소하게 집에서 홈파티를 하는데요 시켜 먹는 요리도 맛있지만 집에 초대를 했으니 요리도 해야 할 것 같아서 간단한 요리만 조금씩 한답니다 눈으로도, 입으로도 아주 만족스러운 에그인헬 레시피를 소개할게요! 샥슈카라고도 불리는데 맛뿐만 아니라 비주얼도 아주 훌륭해요👍 < 재료 > 양송이버섯 3개 소시지 3개 양파 ½개 시금치 조금 계란 3개 모짜렐라치즈 다진마늘 1 큰 술 < 양념 > 범일 진간장 1 큰 술 토마토소스 300g 물 100ml 1. 재료는 토마토 파스타의 재료와 비슷하게 준비하면 된답니다 토마토소스와 잘 어울리는 양송이버섯, 소시지를 준비했어요 양파 반 개는 작게 다졌답니다 숟가락으로 퍼먹기 좋은 크기로 작게 썰어주는 게 좋아요 ㅡ 2. 재료만 준비하면 금방이에요 팬에 올리브오일을 두르고 다진마늘 1 큰 술과 양파 다져둔 것 넣어서 먼저 볶아주세요 마늘과 양파가 노릇하게 익고 향긋한 기름향이 날 때까지 볶아주세요 그리고 소시지와 양송이버섯을 넣어 함께 볶아줍니다 소시지 외에도 베이컨이나 햄을 넣어도 잘 어울리더라구요 ㅡ 3. 여기에 범일진간장 1 큰 술 넣어 재료에 간을 맞춰주세요 간장으로 재료들을 볶아주면 향과 풍미가 훨씬 풍부해져요 후추도 톡톡톡 뿌려주세요 재료들을 맛있게 볶아주세요 ㅡ 4. 그리고 토마토소스 300g을 넣어요 토마토소스로만...
35안녕하세요 콩새댁입니다😆 오늘 오후엔 한바탕 소나기가 쏟아붓고 지나가더니 햇빛이 쨍쨍하네요 정말 여름 냄새가 나는 날씨예요 여름 하면 또 다이어트인데.. 맛있는 다이어트 요리가 뭐가 있을까 다양한 레시피들을 알아보다가 좋아하는 재료는 다 모아둔 차돌박이말이찜을 만들었어요 거기다 차돌박이찜과 잘 어울린다는 된장마요소스를 찍어 먹었더니 이거 이거 진짜 맛있네요 야채를 많이 먹으니 소스 정돈 괜찮겠죠?😉 < 재료 > 차돌박이 400g 깻잎 부추 팽이버섯 1개 청양고추 1개 < 양념 > 범일콩된장 1 큰 술 마요네즈 2 큰 술 다진마늘 ½ 큰 술 고춧가루 1 큰 술 레몬즙 1 큰 술 물 2 큰 술 꿀 1 큰 술 깨 1 큰 술 1. 차돌박이찜에 잘 어울리는 재료를 차돌박이 크기에 맞게 잘라주세요 깻잎은 꼭지를 떼고 반을 자르고 팽이버섯은 밑동을 자른 후 반을 더 잘랐어요 부추도 팽이버섯 길이와 비슷한 길이로 잘라주세요 ㅡ 2. 차돌박이말이를 만들어 볼게요 차돌박이 한 장을 깔고 깻잎을 올려주세요 차돌박이가 옆을 길어서 반을 더 접었어요ㅎㅎ 그 위에 팽이버섯 올리고 부추까지 올려 돌돌 말아주세요 단단하게 말리도록 재료들을 빈틈없이 말아주세요 잘 안 붙는다면 끝부분에 밀가루를 묻혀도 좋아요 하나씩 정성스럽게 말아주세요 ㅡ 3. 차돌말이를 쪄서 먹으면 건강에 더 좋고 다이어트에도 좋아요 냄비에 물을 적당히 붓고 찜기를 올려주세요 차돌말이를 차곡...
