39안녕하세요 오늘은 안성공도에 있는 안성홍어 남도술상에서 홍어삼합을 포장했어요 우리부부는 홍어를 좋아해서 캠핑장에도 홍어를 사간적있는데 캠핑장에서 파리들이 엄청꼬였던 적이있어요~~ 안성회식 안성홍어맛집 흑산도홍어를 취급하고 깔끔하게 맛있게하는곳은 별로없는데 남도술상은 국내산 홍어만 취급한다고해서 아주 기대가되네요~~~ #안성삼합 #안성홍어 #안성회식 남도술상 안성공도점 경기도 안성시 공도읍 공도3로 10-6 1층 안성회식 안성홍어 안성삼합 남도술상은 안성공도맛집답게 메뉴가 아주 다양하고 많아요~~ 스페셜코스부터 삼합 계절메뉴 조림류 구이류까지 엄청많네요 룸도있고 단체석도있으니 가족모임이나 회식으로도 괜찮을것 같아요~ 여름엔 민어철인데 국내산홍어만을 사용한다고해요 홍어먹고 꼭 탈취제뿌리고 나가세요~~~ 사장님의 센스까지!!! 저예전에 홍어먹고 볼링장갔다가 엄청눈치본적 있거든요~~~ 푸짐하게 한상가득 차려진 안성회식 남도술상이에요 홍어삼합 포장했는데 양도 많고 수육이랑 구성도 좋네요 특히 흑산도홍어가 아주 제대로에요~~ 홍어삼합에는 묵은지랑 마늘 무말랭이까지 있어요~~ 오늘은 메뉴가막걸리랑 같이먹으니 잘어울리는 조합이라 같이마셔야해요 한잔하고 한점먹으니 너무 너무 맛있네요 수육도 냄새나지않고 깔끔하게 부드러워서 아기는 고기잘라서 주고 엄마아빠는 홍어에 묵은지랑 같이싸서 먹었어요~~ 커다라누지평막걸리를 단순에 한병 다 먹었어요 막걸리먹고 홍...
35국내산 대청도 삭힌 목포홍어로 홍어삼합 해먹었어요 안녕하세요 오늘은 오랜만에 홍어삼합을 먹으려구요 결혼전에는 사먹었는데 집밥먹느라 홍어를 잠시 잊고 있었어요 이홍어마당에서 국내산 대청도 삭힌 목포홍어 500g 중숙성 29,900원 포장도 깔끔하고 아이스박스로 안전하게 되어있어요 예쁘게 담아진 홍어보이시죠? 랩으로 꽁꽁싸매서 안전하게 왔어요~ 냄새도 심하지않아서 집에서 먹기에도 좋을꺼같아요 초고추장 1개랑 같이 포장해서 왔어요 홍어도 왔으니 이제 수육을 삶아서 삼합을 만들어야겠죠? 수육은 마트에서 수육용 앞다리살을 구입했어요 수육 부드럽게 삶는법!! 저만의 방법을 공개할께요~ 된장,당귀,파뿌리,맛술(생갓맛),부드러워지는 설탕 조금,소금,후추 이렇게 넣었어요 수년간의 김장때마다 수육을 만들던 실력과 수십번의 집들이를 통해 업그레이드된 수육실력이에요 부드럽고 탱글탱글한 수육완성이요~ 오늘은 삼겹살대신 담백한 앞다리살로 했는데 기름진것 좋아하시는 분들은 삼겹살추천이요 이날은 담백한 다이어트식으로 준비했어요~ 수육과 홍어도 담고 2년 묵은지도 헹궈서 담고 휑구지않은 묵은지도 따로 준비했어요 그리고 홍엇집에서 찍어먹던 소스를 생각해서 초장을 베이스로 마늘,후추,물을 좀더 섞어서 마늘초고추장을 만들었어요~ 오늘의 홍어는 중숙성이고 살짝 홍어인가 ? 삭혔나? 싶을정도의 맛이에요 저랑 남편은 홍어를 좋아해서 과하지 않은 이정도의 숙성이 딱인것같아요~...
