부추 돼지고기완자 만들기 다진 돼지고기 다짐육 부추 요리 반찬

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2022. 11. 20. 13:50

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안녕하세요. 연노랑입니다^^

저번에 사온 부추한단이 살짝 남아서,

음식 하나 하면 없어질 것 같은 정도 양이라서

부추요리를 뭘해볼까 하다가

다진돼지고기가 있길래

부추 돼지고기완자를 만들어봤어요.

부추 세척하고 잘게 자르는 거 외에는

크게 손갈만한 과정이 없어서,

간단하게 만들어볼 수 있는 반찬이기도해요.

이번에 제가 만든 다진돼지고기요리

부추 돼지고기 완자 만들기

과정 소개해볼게요 :)

<부추 돼지고기완자)

다진돼지고기 500g,

부추 100g,

다진마늘 1TS,

계란(대란) 2개,

감자전분 1/4컵,

부침가루 1/4컵,

청양고추 2개,

소금 1ts,

후추 약간,

맛술 1TS,

참기름 1TS,

식용유 넉넉히

* 다진돼지고기는 지방이 적은 부위보다는

지방이 있는 부위로 구성되있는

다진돼지고기를 쓰시면

더 맛있게 완성하실 수 있어요.

* 부추 : 깨끗하게 세척해 준 후

물끼를 잘 털어낸 후

0.5cm 내외 크기로

잘게 썰어서 준비해주세요.

* 청양고추 : 잘게 다져서

준비해주세요.

1

다진돼지고기를 믹싱볼에 담고,

준비한 부추와 다진마늘, 맛술 1TS,

소금 1ts, 계란 2개, 후추 약간을

넣고 잘 치대주세요.

2

부침가루 1/4컵,

감자전분 1/4컵을 넣고,

반죽을 섞어준 후 치대주세요.

반죽에 날가루가

보이지 않도록 섞이면,

전체적으로 치대가면서

찰기를 더해주세요.

완성된 반죽사진 참고해주시면

도움이 될 것 같아요 :)

3

팬에 식용유를 넉넉히 부은 뒤

중불에서 달궈주시고,

부추 돼지고기완자 반죽을 한숟갈씩

떠넣은 후 살짝 눌러서 납작하게 해주세요.

손으로 한번 빚어서

모양을 잡은 뒤 넣어주셔도 좋아요.

4

살짝 들춰봤을 때

아랫쪽면이 노릇해진 느낌이 들면

뒤집어주시고

윗쪽면도 익혀주세요.

전체적으로

노릇노릇하게 지져지면

부추 돼지고기 완자

완성이예요 :)

다져넣는게 종류가 많지 않고

두부가 들어가지 않아서 그런지

동그랑땡 만들 때보다는

훨씬 편하게 완성한 느낌이예요 :)

돼지고기가 듬뿍 들어가서

돼지고기의 고소한 맛이 나면서

부추향이 솔솔 나는게 맛있어요.

저는 이번에 돼지고기 뒷다리살

다짐육을 사용했는데,

뒷다리살 사용한거치고는

많이 퍽퍽하지 않았는데요

앞다리살이나 지방질이 좀 있는 부분이

섞인 다짐육을 사용하신다면

더 맛있게 만드실 수 있을 거예요.

짜지 않게 만들었기 때문에

그대로 먹어도 좋고

간장이나 참소스, 케찹등을

찍어먹어도 간이 딱 맞아요 :)

다진돼지고기로 후딱 해볼만한

반찬을 찾고 계시거나,

부추로 할만한 부추요리를

찾고 계시다면

부추 돼지고기완자를

만들어보시는 것도 좋을 것 같아요.

여기까지 부추 돼지고기완자 만들기 다진 돼지고기 다짐육 부추 요리 반찬였습니다.

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