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안녕하세요 맘쓰렐라 입니다 저녁에 매콤달달 오징어볶음이 왜이리도 땡기는지.. 오늘 저녁메뉴로 오징어볶음을 만들어 봤어요 파기름으로 맛을 낸 백종원 오징어볶음은 밥 위에 달걀 프라이를 올리면오징어덮밥으로 즐길수 있다는 점 전 달걀은 생략 했지만요 오징어볶음에 당면을 추가했어요 당면오징어볶음 재료 ▫️오징어 1마리 반 (개인차) ▫️양배추 ▫️당근 ▫️양파 ▫️애호박 ▫️대파 ▫️물에 뿔린 당면 원래 애호박 잘안넣는데 제가 애호박을 워낙 좋아해서 애호박을 추가해서 넣었어요 야채/채소 많이 먹으면 좋으니까요 ▫️올리브유 ▫️설탕 약간 ▫️다진 마늘 ▫️고추장 ▫️양조간장 or 진간장 ▫️통깨 (참기름) (청양고추) 이건 본인 기호에맞게 넣으세요! 요리전 오징어를 소금으로 빡빡 깨끗하게 세척해 주었어요 손질된오징어로 샀더니 금방 만들었어요 오징어를 칼집내서 먹기 좋은 크기로 썰었어요 나름 칼집낸 오징어 입니다 잘은 안보이지만 오징어 칼집도 냈어요 물에 뿔린 당면 까지 준비해줬어요 저는 미리 오전부터 물에 먹을양만 덜어서 담궈났어요 한 30분-1시간만 담궈도 괜찮아요 대파와 올리브유를 넣고 중간불에 불을 올려주세요 대파가 노릇해질 때까지 볶아주세요 파기름을 내고 있는 중 입니다 썰어 놓은 오징어를 넣고 반쯤 익을 때까지 뒤적이며 볶아 줬어요 양념과 채소도 넣어서 볶아주어야 하니 다 익을 때까지 볶아주면 나중에는 질겨질수도 있어요 그러니 반 정...