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가을 김장을 끝내고 속이 덜 찬 배추와 무는 신문에 돌돌 돌 말아 스티로폼 박스에 저장을 했었지요. 유난히 추웠던 겨울을 보내면서 배추와 무는 얼었다가도 풀어지고, 그렇게 겨울을 보냈고 겨우내 배추쌈으로, 배추 된장국으로, 배추 나물로 시골밥상의 단골 식재료였지요. 백김치가 떨어져서 저장배추로 백김치를 담그려고 절여 놓은 속이 덜 찬 노란 배추속이 어찌나 맛있어 보이던지... 절임배추를 한쪽 남겨 두고 돼지고기 목삼겹살 한쪽을 꺼냈어요. 오늘은 돼지고기 목삼겹살 수육 맛있게 삶는 법 소개합니다. 목삼겹살 수육 맛있게 삶고 살짝 절여 놓은 배추쌈을 준비하고 굴한 봉지 넣어 굴 무생채도 매콤하게 무쳐 놓고 새우젓 꺼내 고춧가루 넣어 살짝 버무려 두고 그럼 돼지고기 보쌈 준비 끝인가요. 돼지고기 목삼겹살 수육 만드는 법(2인분) 조리시간: 50분 재료 돼지고기 목삼겹살 400 대파한 토막, 양파 반 개, 마늘 10쪽, 생강 한 톨, 된장반수저, 통후추 20알, 소주 반컵, 커피 조금, 물 3컵 만드는법 냉동 돼지고기 목삼겹살은 한 시간 정도 자연해동을 시켜서 사용했어요. 냄비에 재료들을 모두 넣어 줍니다. 돼지고기를 넣고 물 3컵을 재료에 물 3컵을 부어 주고, 센 불로 삶아 줍니다. 끓기 시작하면 중약 불로 줄이고, 냄비 뚜껑 덮어 40분 정도 푹 삶아 줍니다. 냄비에 양파 반 개, 대파 한 토막, 청양고추 한 개도 반으로 잘라 넣어주고...