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오이소박이만드는법 오이소박이 레시피 오이소박이양념 오이소박이 담그기 오이값이 정말 비싸더니 얼마 전 장 볼 때 보니 좀 내렸더라고요. 백오이 5개 2860원 주고 구입했으니 저렴해진 거 맞죠? 그래서 오이소박이 만드는법 컨텐츠를 준비했습니다. 간단한 양념으로 만드는 버전이며, 청와대 수석 셰프님 천상현 셰프님 오이소박이 레시피 입니다. 노무현 대통령님이 드셨던 김치라고 하죠? 이 버전을 소개하는 이유는 풀 없이 간단한 양념으로 만드는 버전인데 과정 대비 맛이 아주 좋기 때문이에요. 한 번에 많은 양의 오이소박이 담기 할 땐 풀을 쑤고 양념을 버무리는 게 좀 더 맛있지만 소량씩 만들 땐 풀 없이 만들어도 충분히 맛있더라고요. 5개 혹은 10개 정도는 금방 먹는 양이잖아요? 이 레시피 특징은 차가운 소금물에 절여 아삭한 식감을 잘 살리는 것이며, 매운 고춧가루와 고운 고춧가루를 1;1 비율로 섞어 개운하고 매콤한 김치 양념을 만듭니다. 매운 고춧가루가 없다면 일반 고춧가루를 사용하시면 되고, 고운 고춧가루는 고춧가루를 체에 내려서 만들 수 있으니 이 점 참고하셔서 버무려보세요. 액젓은 까나리액젓과 새우젓 두 가지를 섞어 사용하는데요. 까나리액젓 대신 멸치액젓 꽃게액젓 모두 가능하며, 새우젓과 국물과 함께 두 가지 액젓을 사용하면 양념 맛이 풍부해진답니다. 만들어볼까요? 재료준비와 만들기 재료 1숟가락=밥숟가락 1커피스푼=찻스푼 백오이 5...

알토란 오이소박이 담그는법 오이소박이담그는법 오이소박이만드는법 간단 오이소박이 양념 묵은 김장 김치만 남은 요즘이라 새김치가 먹고 싶습니다. 아삭아삭 오이가 제철이잖아요? 알토란에서 소개되었던 청와대 수석셰프 천상현 셰프가 소개하셨던 알토란오이소박이 레시피로 한 통 담아뒀어요. 오이소박이 만드는 법 에서 중요한 포인트는 절이기와 양념이라고 볼 수 있습니다. 이 레시피 특징은 차가운 소금물에 절여 아삭함을 살리는 것이고, 양념 또한 초간단이라 어렵지 않게 맛을 낼 수 있다는 거예요. 김치 초보분들도 어렵지 않게 맛 낼 수 있는 간단한 레시피이며, 대통령이 드셨던 맛이니까 궁금하기도 하잖아요? ㅎㅎ 집에서 대통령이 된 느낌으로 한번 만들어보세요. 요리 초보 분들도 실패 없이 담을 수 있는 레시피로 차근차근 알려드립니다. 재료 1숟가락=밥숟가락 백오이 4개 오이절이기 물 700ml 굵은 소금 50g 설탕 1숟가락 양념 부추 80g 양파 1/2개 까나리액젓 6숟가락 새우젓 1숟가락 매실청 3숟가락 다진마늘 2숟가락 설탕 1숟가락 고춘고춧가루 3숟가락 매운 고춧가루 3숟가락 통깨 약간 1.오이소박이 오이 손질 가시 오이도 있지만 백오이가 더 아삭한 맛이 좋아요. 두께가 비슷한 두께이어야 담음새가 예쁘니 균일한 굵기의 오이를 골라서 준비해 주시면 좋습니다. 겉면에 흑심 사이사이 이물질이 끼어 있어서 이 부분을 제거해야 하는데요 굵은소금으로 문질...

아삭한 오이소박이 만드는 법 정말 맛있는 오이소박이 김치 부추오이김치 오이김치 담그는법 요즘 오이가 한창이죠? 가격도 저렴하고 맛있습니다 저는 벌써 오이소박이김치 담기를 두번이나 했네요 ㅎㅎ 아삭아삭 무르지 않으면서 만들기 쉬운 오이소박이담그는법 알려드려요 소개하는 레시피는 청와대 수석 셰프님으로 유명한 천상현 셰프님 버전입니다 작년에 해보니 간단한데 무르지 않고 맛있어서 맘에 쏙 들었어요 오이소박이 양념 또한 부추 양파 두 가지면 끝~! 근데도 입에 착 붙는 맛이 나더라고요 오이소박이 레시피 기본은 재료 고르기 아니겠어요? 오이소박이 오이 어떤 종류로 담아야 하나 고민되시죠? 백다다기오이와 쥐청오이 두 가지로 나뉘는데 지금 제철인 종류는 다다기오이에요 취청오이는 1~2월이 제철 다다기오이는 4~5월이 제철이죠 그러니 지금은 조선오이라고 불리는 다다기오이를 사용하세요 부추 오이김치 레시피 재료 1숟가락=밥숟가락 1커피스푼=찻스푼 오이소박이절이기 물 700ml 굵은소금 천일염 50g ( 볼록하게 5숟가락) 설탕 1숟가락 양념 백오이 4개 양파 1/2개 부추 130g 까나리액젓 6숟가락(멸치 꽃게액 등) 새우젓 2숟가락 다진마늘 2숟가락 매실청 3숟가락 설탕 1숟가락 고춧가루 5숟가락 오이 손질 세척 방법부터 알려드립니다 싱싱해야 아삭하고 수분이 많아서 김치 담그기를 해도 맛있습니다 꼭지 부분이 마르지 않고 싱싱한 것을 고르세요 굵은소금...

알토란 오이소박이 담그는 법 청와대 수석 셰프 천상현 셰프님 꿀팁으로 만들어봤어요 부추 오이김치 담그는법 이렇게 해보세요 대통령이 먹던 맛 집에서 즐기기 ㅎㅎ 더 정갈하게 담아봤어요 지난주 알토란 방송에서 청와대 수석 셰프셨던 청상현 오이소박이 담그는 법 이 화제였더라고요 저도 레시피가 궁금해서 이웃님들께 알려드릴 겸 담아봤습니다 지금 오이가 제철이라 아삭하고 수분이 많아서 더 맛있는 것 같아요 알려주신 알토란 오이김치 담그는 법 팁들을 보면 절이는 것도 초간단이고 만드는 것도 초간단이고 칼집 쉽게 내는 꿀팁까지 포함되어 있습니다 제철이라 아삭아삭함은 당연하고요 개인적으로 칼집 내는 팁이 정말 좋더라고요 역시 사람은 많이 배워야 한다니까요 알면 알수록 손발이 편한 법이죠? 아삭아삭하고 맛있는 부추오이김치 담기 딱 좋은 계절이니 오늘 알려드리는 레시피로 맛있는 백오이김치 담기를 해보시면 좋을 것 같습니다 아삭한 오이소박이담그는법 재료 1숟가락=밥숟가락 오이소박이절이기 굵은 소금 50g 설탕 1숟가락 백오이 4개 양파1/2개 부추 130g 까나리액젓 6숟가락 다진마늘 2숟가락 새우젓 1숟가락 매실청 3숟가락 설탕 1숟가락 고운 고춧가루 3숟가락 매운 고춧가루 3숟가락 물 700ml 통깨 2숟가락 오이 세척 손질 백오이를 준비해요 고르실 땐 꼭지가 싱싱한지 과육이 무르지 않고 단단한지 확인해 보시는 것이 좋습니다 소박이김치를 담을 때 일정...

아삭아삭 오이요리 파김치에 이어 이 레시피도 기대하셔도 좋습니다 쉽고 맛있게 오이소박이 담그는 법 이렇게 해보세요 풀 없이 뚝딱 만드는 아삭한 오이김치 담그는법 밥도둑 고고씽~! 물가가 비싸서 작년보다 값이 저렴하진 않지만 그래도 오이가 제철이라 아삭하고 맛있습니다 지금 오이지도 담고 있죠^^ 지난번 소개해 드린 알토란 버전 많은 분들이 맛있다고 담으셨는데요 이번은 정말 시간 대비 노력 대비 맛보장 버전입니다 풀 없이 밥으로 만드는 거니까요 김치담그기가 이렇게 쉬웠어? 하실게 될걸요? 지난번 파김치도 풀없이 하는 버전이 인기가 좀 더 많았어요 다들 쉽고 빠르게 만들 수 있는 레시피를 애정 하시는 가봐요 맞죠? 오이 5개 기준 찬밥 3숟가락을 준비하시면 되는데요 잡곡밥 놉~! 흰밥이어야 하고 즉석밥도 됩니다 전자레인지에 돌리지 마시고 3숟가락 준비하심 된다는 거! 믹서기에 갈면 간혹 밥풀이 보이기도 하지만 뭐 그 부분만 감안하시면 노력 대비 시간 대비 최고의 오이김치 맛을 보실 수 있으실 겁니다 백종원 레시피를 좀 편하고 쉽게 변형해 봤어요~! 백종원 오이소박이 담그는 법 재료 1숟가락=밥숟가락 오이 다섯 개 부추 두 줌 70g 절이는 물 뜨거운 물 150ml 굵은소금 살짝 소복하게 3숟가락 양념 양파 1/2개 다진 마늘 1.5숟가락 설탕 2숟가락 새우젓 1.5숟가락 고춧가루 6숟가락 까나리액젓 약 5숟가락 40ml(멸치 액젓) 생강가...

알토란오이소박이 담그는 법 알려드릴게요 뜨거운 소금 물에 오이를 통으로 절이는 것이 특징입니다 절이는 시간이 오래 걸리지만 끝까지 아삭하고 무르지 않아요~!! 토요일에 김치 담으시는 분들이 많으실 것 같아 어제 이 오이소박이 담그는법 을 어제 알려드리려고 했는데 하루는 쉬자며, 반나절은 바깥바람 씌는 바람에 오늘에서야 알려드리게 되었습니다 개인적으로 파김치 담아보고 너무 맛있어서 알토란 레시피를 애정 하는데요 이번에 임성근 조리장님이 소개해 주신 오이김치 담그는 법 또한 만들어보니 양념이 입에 착 붙더라고요 풀 대신 조청을 활용해서 만드는 버전이라 풀 쓰지 않고도 맛있는 양념을 만드실 수 있어 좋았습니다 재료에 들어가는 깻잎과 쪽파는 제외하고 만들었는데도 맛있었어요 ! 정갈하게 담아내면 손님 초대상에 올려도 폼 나고 어른들 선물용으로도 좋죠! 본래 레시피는 10개 기준이지만 저는 1/2로 줄여 5개 기준으로 만들었습니다 본래 레시피는 g으로 표기되어 있었는데 구독하시는 분들 계량하기 쉽도록 숟가락 변형 레시피까지 알려드릴게요 저는 다양한 방법으로 오이소박이 담그는법 을 구독자분들께 전하다 보니 늘 5개 정도 기준으로 담게 되는데요 5개는 3인 가족 기준 일주일에서 열흘 정도 드실 분량이니 참고해서 기준량을 정해보세요! 재료 1숟가락=밥숟가락 백오이 5개 부추 125g 당근 15g 깻잎 10장 정도 쪽파 25g 양파 1/2개 1. 절이...

아삭 아삭한 오이소박이 담그는 법 5개 분량 똑떨어지는 오이소박이양념 알려드립니다 무르지 않고 아삭하게 만드실 수 있는 팁! 믿고 만들어보세요 저 장아찌랑 김치랑 잘 담는 여자입니다 ㅎㅎㅎ 시작부터 뜬금없이 자랑질을 해봅니다 ㅋ 자랑보다 구독자분들께 해보시라고 추천드리고 싶어서 적습니다 제 열무물김치, 명이나물장아찌, 파김치, 동치미,백김치 모두 정말 많은 분들이 만들어보고 후기로 피드백 해주셨거든요 몇 번씩 담아 드신다고요~!!! 많은 분들이 다시 찾으신 덕분에 작년에 소개된 레시피들이 일 년이 지나도록 아직 검색창에 소개되고 있어요 한 해 지났고 다시 저도 만들어보면서 약간씩 수정하고 더 맛있는 레시피로 소개해 드릴 거지만 위에 소개한 메뉴들은 정말 많은 분들이 만들어보시고 인정해 주셨으니 한번 만들어보세요^^ 오늘은 맛있는 오이김치 담그는법 알려드릴 겁니다 만들기 전에 알려드릴 부분~! 오이소박이절이기 방식은 계절마다 약간 다릅니다 지금은 한 여름보다 오이가 수분이 많고 아삭거리진 않아요 그래서 뜨거운 물에 절이는 방식을 택하셔야 합니다 한 여름, 수분이 많고 아삭거릴 땐 그냥 절이셔도 충분하고요 파김치는 풀 없이 밥으로도 만들지만 이 김치 종류 특성상 깔끔한 맛이 중요하기 때문에 밀가루 풀이나 찹쌀 풀을 쑤고 만드시는 것이 좋습니다 양념과 과정은 간단해서 어려울게 하나도 없어요 후다닥 만들어볼까요? 오이소박이 담그는 법 1숟가...

또 오이 한 봉 5개짜리를 또 하나 샀습니다 새김치가 먹고 싶어서요 이렇게 저렇게 해봤지만 제 입엔 백종원 오이소박이 담그는 법 이게 제일 잘 맞는 것 같습니다 백쌤 레시피를 다 애정 하는 사람은 아니지만 몇 가지 음식들은 너무 잘 맞아서 자주 해먹곤 하는데요 이번에 한 번 더 담아보니 오이소박이 이것도 추가입니다 ㅎㅎ 지금 제철이라 더 맛있고 입에 아주 착착 붙네요 이 레시피 제가 조금 수정해서 풀 없이 밥으로 하실 수 있게 도와드릴게요 그래서 더 쉽고 맛있습니다 누구나 실패없이 담으실 수 있어요 익혀서 먹어도 맛있지만 익지 않아도 맛있습니다 백오이 5개 기준으로 소량씩 담아보세요 요건 어렵지 않아서 5개씩 담아서 그때 그때 소비하시는 쪽을 추천합니다 오늘 담자마자 흰밥이랑 먹으니 꿀맛 익지 않아도 충분히 맛있던 걸요? ㅎㅎ 백종원 오이김치 레시피 재료 1숟가락=밥숟가락 백오이 다섯개 부추 두 줌 70g 당근 1/4개 50g 종이컵 2/3컵 150ml 굵은 소금(꽃소금( 3숟가락) 소 양념 양파 1/4개 마늘 5~6알 설탕 2숟가락 고춧가루 2/3컵 (50g) 새우젓 1.5숟가락 액젓 1/4컵 (약 40ml) 생강 한 톨 혹은 생강가루 약간 부추는 두 줌 70~80g 정도 준비합니다 당근은 곱게 채썰어 넣어줄거고요 궁합이 잘 맞는건 아니라지만 그래도 맛은 너무 딱입니다 오이세척은 굵은소금으로 문지르거나 칼로 돌기 부분을 잘 제거해주...

굿모닝입니다 아이가 학교 가는 날은 더 바쁜 것 같아요 커피 한 잔 들고 컴퓨터 앞에 앉았지요 오늘은 오이소박이 담그는 법 소개해볼게요 요즘 제가 김치에 빠져 있어서 시간 있으면 관련 지식과 정보들을 찾아보고 있는데. 담으면 담을수록 참 재미있는 분야입니다 막걸리 담을 때 느꼈지만 발효 음식들은 온도 습도에 따라 맛도 천차만별이 되잖아요 재료에 따라서도요^^ 그런 부분이 참 재미있는 것 같아요 지난번 강순의 명인님이 방송에 나오셔서 오이김치 소에 감자채를 넣는다고 하시길래 이번에 저도 따라 해봤어요 오이가 덜 무르는 비법이라고 하시더라고요 명인의 비법인데 따라 해봤는데 씹을 때마다 식감도 더 아삭해요 Mj 집은 식구가 적어서 많은 양을 담기보다는 5개씩 담는 것이 좋더라고요 일주일 소비하고 또 담고 그렇게^^ 오래되면 될수록 맛이 떨어지는 김치종류 중 하나니까요 감자채를 넣는다고 해서 의아했는데 당근과 오이가 상극이라고 하잖아요 부추와 홍고추만 넣기는 허전해서 저도 명인님 따라 넣어봤죠 아무래도 생감자 특유의 아삭한 식감이 플러스되더라고요 끝까지 덜 무르는 비법이라고도 하고요 그리고 이번엔 잘게 잘라 칼집을 하나하나 내는 과정은 패스하고 통으로 담아봤는데 좀 더 먹음직스럽지 않나요? 칼집 하나하나 내고 만드는 것보다 만들기 좀 더 편하네요 소 넣을 때도 편하고요 식탁에 올릴 때마다 하나씩 꺼내 적당한 크기로 잘라 담아냈고요 그리고 한...

지난주 오랜만에 오시는 친정아버지 방문에 마음이 분주해져서 이것저것 만들었는데 그중 하나가 바로 #오이김치 였어요 오늘은 5개 분량 오이소박이 담그는법 알려드릴게요 아삭아삭하고 무르지 않고 딱 맛있는 그런 양념으로요^^ 많이 담는 것보다 소량씩 담아 먹어야 맛있는 김치종류 중 하나에요 점점 따뜻해지는 봄날에 아삭하게 드시면 없던 입맛도 돌아오실 거라 믿습니다 ㅎ 처음 도전하시는 분들도 쉽게 만들 수 있도록 차근차근 알려드릴 건데요, 일단 계절마다 #오이소박이절이기 방식을 좀 다르게 합니다 조금 더 있어야 식감이 아삭하고 더 맛있어지거든요 지금 담으실 땐 절이는 물을 뜨겁게 하시면 식감이 더 아삭합니다 날이 더워지면서 점점 수분 많고 더 아삭하게 맛이 들면 그때는 굳이 뜨거운 물로 절이실 필요가 없어요 초보도 문제없고 맛있게 딱 떨어지는 양념으로 만드실 수 있게 알려드릴게요 따라오세요 재료 오이 다섯 개 부추 50g 한 줌 당근 1/4개 절임물 뜨거운 물 150ml(종이컵 2/3컵) 천일염이나 꽃소금 3 숟가락 밀가루 풀 쑤기 물 50ml 밀가루 2/3숟가락 #오이소박이양념 양파 1/4개 새우젓1.5숟가락 생강 한 톨 마늘 5알(다진 마늘 1.5숟가락) 고춧가루 종이컵 2/3컵 5~6숟가락 설탕 2 숟가락 멸치 액젓이나 까나리액젓 3.5~4숟가락 제가 사용한 오이는 백오이에요 백오이로 담으시면 식감이 연하고 맛있습니다 #오이세척 하실 ...

굿모닝입니다~! 마트 가면 아직도 오이가 저렴하고 맛있더라고요 다섯 개 묶음 하나 집어 왔는데요 블로그에 백종원 오이소박이 담그는 법 레시피가 많이 보이길래 저도 한번 담아봤습니다 어머 근데, 쉽고 똑떨어지고 입에 착 붙고 아주 맛있더라고요 다섯 개 담고 후회했습니다 ㅎㅎㅎ 저희는 식구가 세 명이다 보니 5개 분량도 괜찮은데 4~5인 가족이시라면 두 배 분량으로 잡고 만들어보세요 오이꽃이 피었습니다 꽃 접시에 플레이팅 해봤는데 예쁘죠? 콩나물밥 먹을 때 곁들여 먹는데 어찌나 맛나던지 살짝 익었을 때도 맛있고 살짝 새콤해져도 너무 맛있더라고요 모양새도 예쁘고 맛도 좋고 이 레시피는 닭볶음탕과 더불어 제가 애정 해줄 예정입니다. #백종원오이소박이담그는법 어렵지 않으니 레시피대로 차근차근 만들어보세요 어렵지 않아서 초보자들도 누구나 하실 수 있습니다 오이소박이 담그는 법 1 큰 술=15g 밥 스푼 기준 오이 다섯 개 쫑쫑 썬 부추 종이컵 2컵 정도 당근 1/3개 채 썰어 준비하기 오이 절일 때 물 종이컵 2/3컵 +꽃소금 3 큰 술 밀가루 풀 쑤기 물 50ml 밀가루 2/3 큰 술 믹서에 갈아줄 재료 양파 1/4개 새우젓 1.5 큰 술 생강 한 톨(생강가루 1 작은 술) 마늘 5~6알 (혹은 다진 마늘 1 큰 술 다진마늘일 경우 갈아주지 않고 양념에 바로 넣어요) 양념 식힌 밀가루 풀 고춧가루 종이컵 2/3컵 믹서에 갈아준 재료 마늘 갈지...

안녕하세요MJ의후다닥레시피입니다한창 오이가 맛있는 철이잖아요백종원 오이소박이 레시피 활용해서오이소박이를 담아봤어요얼마나 맛있던지5개만 담은걸 후회했는데요,5개분량 알려드릴테니 2배 잡고오이 10개로 만드셔도 좋을 것 같아요간도 딱 떨어지고 감칠맛도 좋아서,앞으로 오이소박이 담그는법 레시피는요걸로 정착하려고 해요비빔국수나 잔치국수와 먹어도 맛있고오늘 콩나물밥 먹을때 곁들였는데 것도 꿀맛이네요만들어볼까요? 재료 1큰술= 밥스푼오이 다섯 개쫑쫑 썬 부추 종이컵 2컵 정도당근 1/3개 채썰어 준비하기오이 절일 물물 종이컵 2/3컵 꽃소금 3큰술 밀가루 풀 물 50~60ml (종이컵 1/3컵 정도)밀가루 2/3큰술 믹서에 갈아줄 재료양파 1/4개새우젓 1.5큰술생강 1톨 마늘 5~6톨(혹은 다진마늘 1큰술) 양념식힌 밀가루 풀고춧가루 2/3컵믹서에 갈아준 재료설탕 2큰술멸치액젓 40ml(1/4컵 정도) 밀가루풀 쑤기물 50ml 밀가루 2/3큰술 넣고먼저 덩어리지지 않게 잘 풀어주고풀에 올려 저어가며 풀을 쑵니다 불에 올리고 끓어오르면 약불로 줄이고2~3분색이 변할때까지 저어가며 농도가 잡히면불을 끄고 완전히 식혀주세요불에 올리기전 미리 덩어리지지 않게잘 풀어주고 올려야 해요 당근채를 약간 준비하고부추는 잘게 다져 종이컵 두컵 정도 분량준비해요 오이는 굵은 소금으로 문질러주면겉면이 상하기 쉬워요베이킹소다로 살살 문질러주고물로 헹궈서 준비해요 ...