이건 콩나물에 양송이와 두부를 넣고 찜한 거여요~~~.
의외로 간단한 비건 요리랍니다.
재료:
양송이 10개쯤. 두부 2/3모. 콩나물 한봉. 미나리 한 줌. 깻잎 조금. 매운 고추. 양파 1/2개. 대파.
채수 50리터 정도. 고춧가루 2스푼. 들깨가루. 표고버섯가루. 참기름. 소금. 올리고당. 전분 2 큰 술.
미나리와 깻잎은 매운 고추 다지고 두부도 준비하시고,
콩나물도 미리 씻어서 놔두고
채수만들기입니다.
매운 고추, 들깨가루, 표고가루, 고춧가루 소금 다 넣어주시고 전분까지 넣어주시고 잘 저어주세요
팬에 기름을 두르고 두부를 먼저 노릇하게 구워주세요.
그리고 양송이를 구워주면 좋아요.
전 반대로 하다가 다 구워진 양송이를 꺼내고 두부를 구워준 후 양송이를 넣어줬어요.
콩나물은 물 없이 삶아도 콩나물에서 나오는 물이 있어서 뚜껑 없이 살짝 삶아주세요
미나리와 깻잎 양파를 넣고
다 구워진 양송이와 두부도 넣고
준비해둔 양념을 넣고 저어주면 돼요.
완성된 모습입니다.
비건인에게 추천하는 콩나물 양송이 찜입니다.
입에 촥 달라붙는 음식은 아니지만 맛있어요.
설탕을 넣으셔도 돼요. - 매콤 달콤한 음식이 아니기 때문에 저는 넣지 않았어요.
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