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레몬 껍질 세척법 보관법 냉동 보관기간 안녕하세요 모노라이프입니다:) 이번에 코스트코 가서 레몬 한 보따리 사왔는데 슬라이스로 냉동시켜 보관하려고 껍질까지 깨끗하게 세척했습니다. 레몬은 보통 수입이 많기 때문에 농약이나 착색제, 왁스 등이 표면에 묻어 있기 때문에 꼼꼼하게 세척을 해야하는 과일 중 하나에요. 그래서 그동안 사는 걸 망설였던 이유이기도 하고요 ㅋㅋㅋㅋ 집에서 종종 하이볼, 콜라 마실 때 레몬 넣어먹거나 좀 느끼한 음식 먹고 나서 상큼하게 뭔가를 마시고 싶을 때가 있는데 그때 하나씩 꺼내먹으려고 해요! 레몬 세척법 보통은 칠레산 레몬을 사셨을 거에요. 식초로 세척하는 분들 계신데요. 식초는 잔류농약 제거에는 크게 효과가 없다고 들어서 일단 첫 세척은 칼슘파우더로 세척을 했어요. 저는 그래도 좀 꼼꼼하게 해야할 거 같아서 3번의 세척 과정을 거쳤어요. 칼슘파우더는 잔류농약, 방부제, 착색제를 제거해주고 각종 유해세균 99.9% 살균을 해주기 때문에 물에 희석해서 10분정도 담가두었어요. 레몬이 껍질이 두꺼운 편이라 10분정도 담가두었더니 하얗게 부유물이 떠오르는 모습을 볼 수 있어요. 그리고 깨끗하게 씻은 후, 레몬 껍질 표면에 있는 왁스를 제거해주기 위해 굵은 소금으로 한번 더 세척을 해주었어요. 남편이 어디서 가져온 니트릴 장갑이 마침 있어서 장갑이 끼고 굵은 소금의 마찰력을 이용해 껍질 표면을 문질러주었어요. 이렇게 ...