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- 아피오스는 북아메리카 지역에서 자라는 덩굴식물로, 인디언들이 주식으로 먹음
- 무기질과 식이섬유가 풍부하며, 인삼 냄새가 강하게 남
- 인디언감자는 다양한 방법으로 섭취 가능하며, 삶거나 구워서 먹음
- 부작용으로는 솔라닌 성분이 포함되어 있어 생으로 먹지 말고 익혀서 먹어야 함
- 처음 섭취 시에는 양을 적게 시작해서 점차 늘려나가는 것이 좋음

- 돼지감자는 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨 예방에 효과적이며, 활성산소를 막아 노화 예방에도 좋음.
- 돼지감자는 주로 체중 감량, 당뇨 예방, 노화 예방 등 건강상 효과가 많아 인기가 있음.
- 돼지감자는 국화과의 여러해살이풀로, 일반 황색 돼지감자와 자색 돼지감자가 있음.
- 돼지감자에 들어있는 이눌린 성분은 포만감을 주어 체중 관리에 효과적임.
- 돼지감자는 대체로 안전하지만, 국화과 식물에 알레르기가 있는 사람은 주의해야 함.
- 돼지감자는 3월에서 5월에 파종하고, 12월에서 3월에 수확함.