27#강로거 입니다! 저는 제철음식을 찾아 요리하는 편인데요!ㅎㅎㅎ 매년 여름 주기적으로 만드는 반찬이 있어요!!! 그것은 바로바로 #소라장 #6월제철해산물 이기도 하고 남편이 소라를 엄청 좋아해서 입맛없어질 여름에 만들어주는 음식중 하나에요! 최근에도 입맛이 없어 힘들어하길래 좋아하는 소라 사다가 소라장을 만들었습니다!ㅎㅎㅎ 보통 숙회사러가면 외국산이 대부분인데!!!!!! 세상에 ㅋㅋㅋㅋㅋ 6월 제철 해산물이 여서 그런지 국내산이 나왔어요!!! 국내산 #소라숙회 를 이렇게나 저렴하게 판매하고 있는거죠!!! 이건 고민없이 사야한다며 마트에서 #참소라숙회 를 가져왓습니다!ㅎㅎㅎ 남편에게 소라 숙회로 먹을건지 장으로 먹을건지 물어보니 숙회로 먹는다고 해서 줬더니 몇개 못먹음...........반 이상이 남아버린거죠 ㅠㅠ 한판도 더먹던 사람이 여보 왜그래 ㅠㅠㅠ 속상하게 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 남은건 장으로 만들어줘야겠다 싶어 바로 장으로 만들었어요!ㅎㅎㅎ 소라장을 만들기 위해 준비할 재료는 소라숙회 물 간장 설탕 미림 선택사항 양파 청양고추 생강 이 필요합니다. 숙회여서 삶은거지만 해산물이다 보니 그냥 만들기는 찝찝해서 끓인물에 30초 한번 더 데쳐줬습니다!ㅎㅎ 찬물샤워후 물기를 제거해 줍니다!ㅎㅎㅎ 이제 양념장 만들차례!!ㅎㅎㅎ 양념장은 제가 본 레시피라면 간장 물 설탕 1:1:1 비율로 만들라고 되어 있었는데 여러번 만들어본 결과 제입에는 너~~...
28강로거에요!ㅎㅎ 요즘 날이 더워서 그런지 남편이 입맛없어 하는게 느껴지더라구요ㅠㅠ 입맛 없을때 해주면 좋을 음식이 뭐가 없나 고만하다가 딱 떠오른 음식이 있어요!ㅎㅎㅎ 그것은 바로바로 소.라.장!!! 소라는 평소 남편이 좋아하는 식재료이기도 하고 3월에서 6월이 제철이라고 하더라구요! #소라요리 만들어주면 좋아하는 음식이여서 그런지 순삭해버려서 주기적으로 해먹는 음식중 하나에요ㅎㅎㅎ 날도 더워지고 이럴땐 짭쪼름한 장을 만들어 먹으면 좋을거 같아서 마트에 가서 자숙소라를 사왔어요!ㅎㅎㅎ 자숙소라 간장 설탕 물 미림 양파 청양고추 (선택) 생강 대파 다시마 그냥 소라로 해먹는것도 좋지만 이미 다 익혀져서 먹기면 하면 되는 자숙소라를 이용하면 진~~~짜 간단하게 #소라장만들기 가 가능해서 저는 #소라장 만들때는 무조건 #자숙소라 를 사용하고 있어요!ㅎㅎㅎㅎ 자숙소라를 바로 사용해도 되지만 장에 사용할꺼라 저는 끓는물에 30초 정도 살짝 데쳐줬어요!ㅎㅎㅎ 소라는 데친 후 물기를 제거해 준비해 줍니다. 이제 장을 만들 차례!ㅎㅎㅎ 보통 장만들때 간장 물 설탕 비율을 1:1:1 로 넣는데 저는 너~무 단맛은 싫어해서 1:1:0.3 에 미림 0.3 을 추가했어요! 이렇게 넣어도 미림에 단맛이 있기 때문에 충분히 단맛이 느껴지더라구요~ㅎㅎㅎㅎㅎ 단맛이 부족하시면 설탕을 추가로 넣어주세요!ㅎㅎㅎ 간장 설탕 물만 넣고 끓여도 되지만 감칠맛을 위해서 다...
17강로거에요! 예전에 전복 연어 새우 소라로 만든 모듬장을 먹었던 적이 있는데요! 그때 제입을 사로잡은 #소라장 소라 맛있는건 진작에 알고 있었지만 삶고 손질하는게 귀찮아 소라장 담을 생각은 아예 하지 않았어요~~~~ 그러던중 마트가서 자숙소라를 보고 문득 든 생각! #자숙소라 를 사서 소라장을 한번 만들어보자 결론은 대성공!!!! 맛도 좋고 만들기도 간편해 종종 만들어 먹는 초간단 밥도둑 #소라장레시피 공유해 드릴게요! 준비할재료는 초장찍어 먹기만 하면 되는 마트에서 파는 바로 그 소라!!!! 삶아져 나온 #자숙소라 와 진간장 설탕 다시마 ( 안넣어도됨 ) 맛술 대파 양파 생강 청양고추가 필요합니다! 간장 설탕 빼고 없는건 안넣으셔도 됩니다ㅎㅎㅎ 감칠맛이 살짝쿵 차이나요! 만드는법은 완전 간단해요! 물 간장 설탕을 1:1:1 로 넣고 끓여주시면 됩니다~ 개인적으로 저는 단맛을 크게 선호하지 않는터라 1:1:0.3으로 설탕은 조금 넣어주고 해산물이라 추가로 맛술을 살짝 넣어줬어요ㅎㅎ 개인적으로 맛술은 생략시에는 물 간장 설탕의 비율을 1:1:0.5~0.7정도를 추천드립니다! 감칠맛을 위해 대파와 다시마도 넣고 끓여줬어요! 원래는 생강도 슬라이스해서ㅠ넣어주는데 생강이 없어서 생강은 패스해줬어요ㅠㅠㅠ 저는 생강 넣었을때가 풍미도 훨씬좋고 더 맛있더라구요!ㅎㅎㅎ 다시마는 장이 끓기 시작하면 바로 건져주세요!ㅎㅎㅎ 센불로 끓이다가 끓기 시작하...
