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새우 바질 페스토 리조또 Copyright ⓒ 노져니 평소에 보리로 리조또를 많이 만드는데요 보리로 만들면 입자가 쉽게 뭉개지지 않아 초보자들도 식감 좋은 리조또를 만들 수 있어요 바질 페스토로 혹시 샐러드나 파스타만 만들어서 드셨었나요?! 리조또로 만들어 먹어도 참 맛있는데요 오늘은 새우 바질 페스토 리조또 레시피를 올려볼게요 새우 바질 페스토 리조또 1.5인분 필요한 재료 요리 재료 보리 120g (쌀 사용 가능) 물 500ml 치킨스톡 1T 양파 1/2개 (90g) 식용유 1T 소금 후추 버터 10g 바질 페스토 5T 올리브오일 2T 새우 6마리 파르메지아노 레지아노 화이트와인 60ml (선택) 1. 물 500ml에 치킨 스톡 1T를 넣고 풀어주세요 치킨스톡 육수는 짭짤한 맛이 있어서 이 스톡만으로 리조또 간을 맞출 수 있어요 2. 보리 120g 사용했습니다 보리 120g 씻어서 준비해 주세요 보리는 불릴 필요 없이 씻은 후 바로 사용했습니다 보리 대신 쌀을 사용해도 좋지만 보리가 식감이 좋으니까 추천드려요 3. 새우는 등을 갈라 내장을 제거해 주세요 등을 가르는 이유는 구웠을 때 모양이 예뻐지기 때문입니다 4. 새우에 소금과 후추를 살짝 뿌려서 밑간을 해주세요 저는 해산물과 잘 어울리는 백후추를 사용했는데 일반 후추를 사용하셔도 좋습니다 5. 불을 중약불로 올려주시고 올리브오일 0.5T 넣어주세요 팬이 달궈지면 새우를 넣고 앞...