안녕하세요 저탄고지 다이어트
레시피를 주로 올리고 있는 엑스입니다
명란을 좋아하는 남편에게
만들어준 저녁 식단이었는데요
이자카야에 나오는 술안주 메뉴에서
아이디어를 얻어서 따라 만들어봤어요
오이와 명란젓, 김, 마요네즈로
간단하게 만드는 명란구이 레시피입니다
저만의 꿀팁도 알려드려요
1. 재료
명란은 조미가 된 명란젓을 사용했어요
조미가 안된 명란젓을 쓰신다면
레시피 양념을 더 하셔야 됩니다
보통 이자카야에서는 밥에
뿌려서 먹는 후리카케를
뿌려주는데 그건 너무 심심한 것 같아서
양꼬치에 찍어먹는 쯔란을 뿌렸는데
완전 환상의 궁합이었습니다
재료(1~2인분 기준)
오이 1/2개
명란젓 2개
쯔란
김
마요네즈
알룰로스 또는 꿀
참기름
쯔란이 없으시면
일본식 고추가루인 시치미도
잘 어울립니다
자 그럼 만들어볼께요~
2. 조리과정
오이는 굵은소금에 문질러
깨끗하게 세척해서 준비해줍니다
오이를 많이 먹이고 싶어서
최대한 많이 접시에 올리고 싶었지만
1개가 전부 올라가진 않더라고요
그래서 2/3정도만 사용했어요
명란이 짭짤하기 때문에
그 맛을 중화하려면 오이가
도톰하면 좋습니다
2mm 정도 두께로 썰어줬어요
접시에 오이를 2단으로 쌓아줬습니다
김밥 쌀 때 쓰는 조미안된
김을 가로 세로 3번 접어서
쌈싸먹기 좋은 사이즈로 잘라주고요
조미김 사용하셔도 되지만
그럼 너무 짜니까 소금을
털어내고 쓰세요~
자고로 맛있는 음식은
단짠단짠이죠!
마요네즈2숟가락에
알룰로스 1숟가락을
넣어서 쉐킷쉐킷 섞어줍니다
여기에 와사비를 조금 넣어도 맛있어요
스테이크 고기 샀을 때 함께 온
쯔란을 개봉해줍니다
쯔란이 없으시면 일본식 시치미를 쓰세요
시치미가 없으시면 고운 고추가루에
후추와 맛소금, 양파가루나
마늘가루를 섞어서 쓰세요!
오이에 쯔란을 골고루 뿌려줍니다
자, 이제 명란을 구울 차례입니다
스텐레스 접시 위에 명란을 올려주고요
토치로 불맛을 내줍니다
토치가 없는 분들은 라이터로 구워주세요
라이터가 없으시다면
팬에 살짝 구워도 됩니다
전부 다 익히면 맛이 없습니다
한쪽면만 살짝 구워줍니다
속은 덜 익은 젓갈 상태여야 더 맛있어요
(제 입맛 기준입니다 ㅎㅎ)
쯔란을 뿌린 오이 위에 살포시
명란구이님을 올려줍니다
여기서 저만의 꿀팁!
참기름을 반숟가락 정도
문지르듯 발라줍니다
반질반질 아름답게
치장한 명란구이님입니다
김에 쯔란을 뿌린 오이를 올리고
명란구이를 뜯어서 조금 올리고
마요네즈까지 올려서
한 입 먹어줍니다
명란 좋아하신다면
맛이 없을 수가 없는 안주!
남편에게 박수 받은 명란구이예요
거의 무탄수에 가까운 메뉴죠
다이어트 술안주 찾으신다면
오이 명란구이 추천드려요!
제 글을 봐주셔서 감사합니다.
항상 건강하시고 행복하세요 :^)
저탄고지 술안주
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